Cómo cocinar una rica patasca

Cómo preparar patasca

Probar una buena patasca, cuando hace frío, es lo más rico que puedes probar. La patasca es un plato típico de la sierra del Perú. Proviene del quechua phatasqa, que significa reventado o partido, porque la preparación es a base del maíz blanco mote, al dar un hervor el maíz se abre.

Es una sopa de gran poder nutritivo lleva carne, mondongo, verduras, papa, maíz blanco, choclos y otras especias. En la sierra se acostumbra tomar en la época de invierno. Se le conoce con el nombre de sopa de mote o sopa de mondongo. Elaborarla no es tan sencillo porque lleva diversos ingredientes.

6 porciones

- 1 kg maíz seco cusqueño pelado

- 1 kg mondongo (librillo, cuajo, víscera gruesa y panza).

- 1 pata de res

- 1 kg pecho de res

- 1/2 kg rabo de res

- 10 ramas de orégano fresco

- 6 cdas perejíl picado

- 10 tallos de cebolla china picados

- 6 cdas hierbabuena picada

- 1 rocoto sin pepas en rodajas

- sal

Platos tipicos de selva Peruana

Platos tipicos de selva

La gastronomía amozonica para muchas personas es todo un misterio, es por eso que hoy sabremos un poco de la comida Peruana selvática, en la actualidad existe muchas recetas de platos típicos en Loreto, Lo más requerido son los productos tradicionales nativos del lugar; los cuales, son utilizados para crear nuevas fusiones y elaborar platos deliciosas e innovadores. Por ello, se presentan una diversidad de platos significativos que atraparían los gustos de muchas personas, Muchas de los platillos tradicionales no se encuentran en cualquier restaurante, debes ubicar los sitios tradicionales y en algunos lugares a pedido del viajero.

1.  Tacacho con cecina

El tacacho con cecina es uno de los clásicos platos del norte oriente peruano sin duda toda una joya, en lo particular en tacacho con ceciana es muy conocido en todo en Peru. La mayoría de regiones de la selva lo preparan, cada uno con su propio estilo. Es una platillo elaborado a base de cecina de cerdo, se preapara con una masa de plátano verde asado y otros ingredientes más. En algunas otras regiones de la selva, como Ucayali,  Amazonas o San Martín, lo sirven  en el desayuno.   Por otra parte, el plato se sirve acompañado de chicha de jora, masato o aguaje

Sopa de patata Panera Bread al horno

Sopa de patata

Sopa de patata Panera Bread al horno es una deliciosa y cremosa sopa de patatas que le encantará. 

Panera Bread es conocida por sus maravillosas sopas. Todos los días se sirve hasta muchos tipos diferentes de sopa. Su sopa de brócoli cheddar es increíble. Su sopa de papa al horno es también muy agradable. Para mí, no hay nada como un buen tazón antigua de sopa de papa. ¿Alguna vez buscando una buena receta de la sopa de papa? Esto puede ser el perfecto para ti, también.

Balsámico fresa Ensalada de pollo

Balsámico fresa Ensalada de pollo

Este plato es una excelente fuente de fibra, vitamina A, vitamina C y una buena fuente de hierro.

Rinde: 4 porciones "Lunch" Ensalada
Tamaño de la porción: 3 oz pollo sobre 2 c. verdes con 1/4 c. salsa

Ingredientes

Pollo:

12 oz / 3/4 lb. primas, sin hueso, sin piel de pechuga de pollo
1 oz / Aprox. 23 almendras enteras, natural, sin sal
2 cdas. Finamente rallado (jirón ángel o "macarrones" triturar) sin azúcar de coco
blanco 1 huevo (de huevo grande entero) o 3 cucharadas. (De cartón) clara de huevo
2 cucharaditas. maicena 

1/4 cucharadita. sal 

Recetas de Avena Fruta Fresca

Recetas de Avena

Un avena rica cremosa hecha con baja grasa de la leche y el agua, endulzado con edulcorante puro VIA® y enriquecida con frutos secos ofrece un "desayuno en un tazón."

Rinde: 12 porciones

Ingredientes

2-1 / 2 tazas (625mL) 1% de leche
2-1 / 2 tazas (625mL) de agua
3 tazas (750 ml) sin cocinar avena pasada de moda
1/4 taza (50 ml) arándanos secos
1/4 cucharadita (1 ml) de sal
6 paquetes Pure VIA® edulcorante
1 (250 ml) de frutas frescas (arándanos, fresas o frambuesas)

Preparar Receta Arroz chaufa

Receta de Arroz chaufa

Uno de los platos mas ricos en Perú, Si eres Extrajero te invito a preparar. El arroz chaufa es uno de los platos más representativos del chifa (comida peruano-china). Consiste en un arroz frito con verduras, entre ellas la cebolla china, además de tortilla de huevo en trozos y carnes al gusto salteado a fuego alto y muy rápido en un wok con sillao y aceite. Se conoce de la publicación de la receta de este plato en la revista «Oriental» ya en el año 1935

INGREDIENTES

2 huevos.
2 cdas de aceite.
2 cebollas chicas.
20 gr de pechuga de pollo.
Un dadito de kion.
1 cda de ajo molido.
2 tazas de arroz.

Mujaddara: Lentejas con arroz y cebolla

El arroz y las lentejas con cebolla crujiente (Mujaddara)

Mujaddara , el arroz y los frijoles de Oriente Medio, es un arroz y lentejas pilaf vegetariana de un plato abundante que contiene grandes lentejas marrones o verdes y crujientes fritos cadenas de cebolla. Para el pilaf, encontramos que precocción las lentejas y el arroz remojo en agua caliente antes de la combinación de ellos aseguró que ambos componentes cocinan uniformemente. Nos Pare el proceso normalmente quisquilloso de cebollas lotes freír en varias tazas de aceite a un único lote de cebollas fritas en sólo 1 1/2 tazas de aceite. El truco: la eliminación de un buen poco de agua la cebolla 'antes de freír lanzando con sal, cocinar en el microondas durante 5 minutos, y el secado a fondo.

Mujaddarade Lentejas 

INGREDIENTES 

· YOGUR SALSA

· 1taza de leche entera yogur natural

· 2cucharadas de jugo de limón