tag:blogger.com,1999:blog-297592422011-12-22T21:37:30.406-05:00Experiencias, Cocina, Recetas, Eventos Culinarios, Restaurantes Nacionales e Internacionales, Vinos, Música y Gente.... Experiences, Cooking, Recipes, Culinary Events, Local and International Restaurants, Wine, Music and People...Diggliana - Sentidos Culinarioshttp://www.blogger.com/profile/16410100079851376289noreply@blogger.comBlogger1641100tag:blogger.com,1999:blog-29759242.post-78810665427275463732009-08-17T12:47:00.002-04:002009-08-17T12:49:23.416-04:00Ultimos cupos para clases de cocina para niños y niñas la Semana del 24 de Agosto. Para más información comunicarse por el 265-6745. Las clases son en Altamira.<div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!-- google_ad_client = "pub-8605074708034364"; google_ad_width = 120; google_ad_height = 90; google_ad_format = "120x90_0ads_al"; google_ad_channel =""; google_color_border = "FFFFFF"; google_color_bg = "FFFFFF"; google_color_link = "0000FF"; google_color_text = "000000"; google_color_url = "008000"; //--></script> <script type="text/javascript" src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"> </script> <!-- Start of StatCounter Code --> <script type="text/javascript" language="javascript"> var sc_project=1657890; var sc_invisible=0; var sc_partition=15; var sc_security="3dc3eaa2"; </script> <script type="text/javascript" language="javascript" src="http://www.statcounter.com/counter/counter.js"></script><noscript><a href="http://www.statcounter.com/" target="_blank"><img src="http://c16.statcounter.com/counter.php?sc_project=1657890&amp;java=0&amp;security=3dc3eaa2&amp;invisible=0" alt="counter hit make" border="0"></a> </noscript> <!-- End of StatCounter Code --> <img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/29759242-7881066542727546373?l=sentidosculinarios.blogspot.com' alt='' /></div>Diggliana - Sentidos Culinarioshttp://www.blogger.com/profile/16410100079851376289noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-29759242.post-50113520520723848362009-08-17T12:44:00.000-04:002009-08-17T12:46:23.528-04:00<a href="http://1.bp.blogspot.com/_GvfEb_ooA6w/SomJM5ieJ7I/AAAAAAAAALo/vNvP27OpTqM/s1600-h/Menu_diario_sentidos_culinarios%5B1%5D.pptx+%5BAutosaved%5D.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5370974885312866226" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_GvfEb_ooA6w/SomJM5ieJ7I/AAAAAAAAALo/vNvP27OpTqM/s400/Menu_diario_sentidos_culinarios%5B1%5D.pptx+%5BAutosaved%5D.jpg" border="0" /></a><br /><div></div><div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!-- google_ad_client = "pub-8605074708034364"; google_ad_width = 120; google_ad_height = 90; google_ad_format = "120x90_0ads_al"; google_ad_channel =""; google_color_border = "FFFFFF"; google_color_bg = "FFFFFF"; google_color_link = "0000FF"; google_color_text = "000000"; google_color_url = "008000"; //--></script> <script type="text/javascript" src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"> </script> <!-- Start of StatCounter Code --> <script type="text/javascript" language="javascript"> var sc_project=1657890; var sc_invisible=0; var sc_partition=15; var sc_security="3dc3eaa2"; </script> <script type="text/javascript" language="javascript" src="http://www.statcounter.com/counter/counter.js"></script><noscript><a href="http://www.statcounter.com/" target="_blank"><img src="http://c16.statcounter.com/counter.php?sc_project=1657890&amp;java=0&amp;security=3dc3eaa2&amp;invisible=0" alt="counter hit make" border="0"></a> </noscript> <!-- End of StatCounter Code --> <img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/29759242-5011352052072384836?l=sentidosculinarios.blogspot.com' alt='' /></div>Diggliana - Sentidos Culinarioshttp://www.blogger.com/profile/16410100079851376289noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-29759242.post-25068754457362187242009-08-10T11:18:00.000-04:002009-08-10T11:19:46.865-04:00<a href="http://3.bp.blogspot.com/_GvfEb_ooA6w/SoA6ZlSGFcI/AAAAAAAAALg/A5T0LsM03hg/s1600-h/Menu_diario_sentidos_culinarios%5B1%5D.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5368354967004779970" style="DISPLAY: block; 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MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_GvfEb_ooA6w/Sk0RvRNd5MI/AAAAAAAAALY/797gu2Q3Le4/s400/clases_seman_18_-2_003.jpg" border="0" /></a><br /><div>Estimados amigos y clientes de Sentidos Culinarios COMEDOR+CATERING,</div><br /><div>A solicitud hemos decidido realizar clases de cocina para niñas y niños nuevamente este año durante las siguientes semanas: </div><br /><div>del 13 al 17 de Julio</div><br /><div>del 20 al 24 de Julio</div><br /><div>del 17 al 21 de Agosto</div><br /><div>del 24 al 28 de Agosto </div><br /><div></div><br /><div>La clase es de una semana, de 2:30 a 6 p.m, para niñas y niños desde los 7 años. </div><br /><div></div><br /><div>El menú que preparé es sumamente divertido y adicionalmente incluye una introducción básica a la cocina con normas de seguridad e higiene. </div><br /><div>Pueden llamarnos al 265-6745 para más información y reservación de cupo ya que las clases son en grupos pequeños.</div><br /><div></div><br /><div>Gracias y saludos</div><div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!-- google_ad_client = "pub-8605074708034364"; 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Además, será el momento propicio para presentar el libro “ABC del Vino”, una lectura obligada para todos los clientes y enólogos que quieran saber más de esta bebida de la vid </div><div align="center">De los viñedos a los paladares... </div><br /><br /><a href="http://4.bp.blogspot.com/_GvfEb_ooA6w/SiKwk8OUZJI/AAAAAAAAALI/PWj27MnF-ks/s1600-h/Volante_III_Feria_de_Vino.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5342026256702792850" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 392px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_GvfEb_ooA6w/SiKwk8OUZJI/AAAAAAAAALI/PWj27MnF-ks/s400/Volante_III_Feria_de_Vino.jpg" border="0" /></a>Caracas --- Mayo 2008 --- (PRCC) Con el fin de disfrutar del sabor de los mejores viñedos en una copa, los días 28, 29, 30 y 31 de mayo, Excelsior Gama, la empresa de autoservicios y supermercados más innovadora de Venezuela, ofrece a todos sus clientes un ciclo de degustaciones para la III Feria de Vinos, en la cual, las mayores marcas de esta bebida a base de uva, se darán cita en los espacios de Excelsior Gama Plus La Trinidad.<br /><br />Por tercer año consecutivo, todos los clientes podrán activar sus sentidos con los aromas, cuerpos y sabores de las diferentes cepas del vino de Suramérica y Europa, en un mismo espacio. Para disfrutar de esta velada en la III Feria de Vinos, el cliente deberá comprar una copa, cuyo valor es de Bs.F. 40. De esta manera, además de llevarse una fina copa, tendrá derecho a cada una de las degustaciones de vino y a participar en las diferentes catas que se estarán dictando durante cuatro días.<br /><br />La Feria contará con el apoyo y el patrocinio de las marcas más prestigiosas del mercado, con 19 stands conformados por Balduzzi, Diageo, Francisco Dorta, Pernod Ricard Venezuela, Tamayo &amp; Cía., Casa Oliveira, C.A., Maison Blanche, C.A., Santa Teresa, Premium Brands, Hormann Durr, Alnova, Di-Masi, Productos del Sur, Complejo Licorero Ponche Crema, Bodegas Pomar, Glasgow, Alta Cava y Distribuidora Nube Azul; y con tres stands de aperitivos, de la mano de Corporación Askar, Plumrose y Ananké. Además, se contará con la presencia de Jorge L. Balduzzi, conocido en la viticultura y enología chilena y presidente del Viñedo Balduzzi, acompañado de Rodrigo Sepúlveda, director de Exportaciones; ambos, representantes de esta marca exclusiva que se vende sólo en las sucursales de Excelsior Gama.<br /><br />“Excelsior Gama siempre está innovando y ofreciendo a sus clientes valores agregados. Actualmente en Venezuela se está generando una cultura por el vino y por ello queremos consentir a nuestros clientes ofreciéndoles en un ambiente cálido, elegante y refinado la oportunidad de degustar y conocer más del apasionante mundo del vino”, aseguró Liliana Trejo, gerente de Mercadeo Masivo de Excelsior Gama. “Además, será el momento propicio para presentarles a los asistentes nuestro libro ABC del Vino, una iniciativa acorde con esta celebración y pensado para nuestra clientela, en el que se brindan, con seriedad pero amenamente, consejos para saber y apreciar mejor los vinos.<br /><br />Trejo, tiene una gran expectativa por la III Feria de Vinos. “durante dos años disfrutamos de esta experiencia y nuestros clientes nos solicitaron que la repitiéramos. Esperamos hacer de nuestra Feria de Vinos una costumbre anual para todos nuestros clientes, quienes se merecen la mejor atención de nuestra parte para que se sientan a gusto con nosotros, no sólo comprando en nuestras sucursales, sino también disfrutando de los beneficios que les brindamos”.<br /><br /><br />EXCELSIOR GAMA OFRECE... ...2<br />La III Feria de Vinos contará con los stands de las diferentes cepas de la vid, que ofrecen las marcas patrocinantes. En cada degustación, los clientes podrán averiguar y conocer acerca de las bondades y virtudes de esta bebida a base de uva, con personal altamente calificado que convertirá cada sorbo de vino en una experiencia cultural.<br /><br />40 años al servicio de Venezuela<br /><br />Excelsior Gama, celebra este año su 40 aniversario. Es la más innovadora empresa de autoservicios y supermercados del país, caracterizada por su excelencia y calidad en productos y servicios. La compañía opera seis sucursales vecindario en: Los Palos Grandes, La Tahona, Macaracuay, Vizcaya, Santa Fe y Manzanares; posee dos Excelsior Gama Plus en: Santa Eduvigis y en La Trinidad; y nueve Gamaexpress en: San Bernardino, Santa Eduvigis, Chuao, Las Mercedes, Santa María, Macaracuay, La Urbina, Macaracuay Plaza y Caurimare; su Depósito Central está en Mariches y su Centro de Distribución en Los Ruices (CEDIS). Además, cuenta con su propia línea de productos de gran calidad, que incluye enlatados, charcutería y productos para el cuidado del hogar; Gama Club, novedoso club de clientes frecuentes que premia su preferencia con ventajas únicas dentro y fuera de sus supermercados y tiendas; y genera empleo a más de 2.500 personas directamente.<div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!-- google_ad_client = "pub-8605074708034364"; google_ad_width = 120; google_ad_height = 90; google_ad_format = "120x90_0ads_al"; google_ad_channel =""; google_color_border = "FFFFFF"; google_color_bg = "FFFFFF"; google_color_link = "0000FF"; google_color_text = "000000"; google_color_url = "008000"; //--></script> <script type="text/javascript" src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"> </script> <!-- Start of StatCounter Code --> <script type="text/javascript" language="javascript"> var sc_project=1657890; var sc_invisible=0; var sc_partition=15; var sc_security="3dc3eaa2"; </script> <script type="text/javascript" language="javascript" src="http://www.statcounter.com/counter/counter.js"></script><noscript><a href="http://www.statcounter.com/" target="_blank"><img src="http://c16.statcounter.com/counter.php?sc_project=1657890&amp;java=0&amp;security=3dc3eaa2&amp;invisible=0" alt="counter hit make" border="0"></a> </noscript> <!-- End of StatCounter Code --> <img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/29759242-5537693645772607538?l=sentidosculinarios.blogspot.com' alt='' /></div>Diggliana - Sentidos Culinarioshttp://www.blogger.com/profile/16410100079851376289noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-29759242.post-74165139383749716552009-02-16T11:06:00.002-05:002009-02-16T11:25:47.464-05:00Hola a todos!!!!! gracias por siempre pasar a visitarme. Para empezar la semana quiero compartir con ustedes algunas sugerencias para ensaladas ...<br /><br />Ensalada de Papas, Ciboulette y Perejil<br /><br />Ingredientes:<br />1 Kilo de Papas pequeñas (colombiana, también papitas moradas pequeñas cuando se puedan encontrar)<br />1 cucharada de aceite de oliva<br />Perejil Picadito<br />Ciboulette Picadito<br /><br />Vinagreta:<br /><br />5 cucharadas de aceite de oliva extra virgen<br />1 cucharadas de vinagre de jerez<br />1 cucharadita de mostaza dijon<br />Sal marina ( puede sustituir por sal de mesa)<br />Pimienta negra recién molida<br /><br />Es muy sencillo, preparar la vinagreta y reservar. Cocinar las papas en agua salada, (si las cocina al vapor agregar mas sal a la vinagreta), Una vez estén tiernas pasar por agua fría para parar la cocción. En un recipiente grande rociar con la cucharada de aceite de oliva y mezclar con el ciboulette y perejil, luego rociar con la vinagreta y servir a temperatura ambiente.<br />PD: puede sustituir el ciboulette por cebollin y un diente de ajo sin raíz, finamente picado.<div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!-- google_ad_client = "pub-8605074708034364"; google_ad_width = 120; google_ad_height = 90; google_ad_format = "120x90_0ads_al"; google_ad_channel =""; google_color_border = "FFFFFF"; google_color_bg = "FFFFFF"; google_color_link = "0000FF"; google_color_text = "000000"; google_color_url = "008000"; //--></script> <script type="text/javascript" src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"> </script> <!-- Start of StatCounter Code --> <script type="text/javascript" language="javascript"> var sc_project=1657890; var sc_invisible=0; var sc_partition=15; var sc_security="3dc3eaa2"; </script> <script type="text/javascript" language="javascript" src="http://www.statcounter.com/counter/counter.js"></script><noscript><a href="http://www.statcounter.com/" target="_blank"><img src="http://c16.statcounter.com/counter.php?sc_project=1657890&amp;java=0&amp;security=3dc3eaa2&amp;invisible=0" alt="counter hit make" border="0"></a> </noscript> <!-- End of StatCounter Code --> <img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/29759242-7416513938374971655?l=sentidosculinarios.blogspot.com' alt='' /></div>Diggliana - Sentidos Culinarioshttp://www.blogger.com/profile/16410100079851376289noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-29759242.post-33345416622682261192009-01-20T14:03:00.002-05:002009-01-20T14:10:19.525-05:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_GvfEb_ooA6w/SXYhVLXJh5I/AAAAAAAAAKs/KC-cAFCx9PM/s1600-h/PREFORMAS+CON+FOIE.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 214px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_GvfEb_ooA6w/SXYhVLXJh5I/AAAAAAAAAKs/KC-cAFCx9PM/s320/PREFORMAS+CON+FOIE.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5293455059731449746" border="0" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_GvfEb_ooA6w/SXYhUxm378I/AAAAAAAAAKk/G3AQR7h8lcc/s1600-h/Chefs+Dani+Garc%C3%ADa+y+Paco+Roncero+en+Madrid+Fusi%C3%B3n+2008.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 214px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_GvfEb_ooA6w/SXYhUxm378I/AAAAAAAAAKk/G3AQR7h8lcc/s320/Chefs+Dani+Garc%C3%ADa+y+Paco+Roncero+en+Madrid+Fusi%C3%B3n+2008.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5293455052818083778" border="0" /></a><br /><br />Creaciones de Paco Roncero como el Dragón Cola y la Crema de ave con reducción de Coca-Cola, serán algunas de las tapas que podrán degustar los asistentes en el stand de la bebida.<br /><br />COCA-COLA BAJO ZERO EN MADRID FUSIÓN<br /><br />• Los reconocidos chefs Dani García, Angelo Corvitto y Oriol Balaguer, serán los encargados de poner el sabor del refresco en la nueva edición de Madrid Fusión que se realizará del 19 al 22 de Enero<br /><br />• Sorbete de Coca-Cola o de Cuba libre, Bombón líquido y Nube de Coca-Cola y botellitas congeladas, serán las alternativas culinarias que podrán conocer los asistentes a la conferencia.<br /><br />Madrid, 16 de enero de 2009- Con la conferencia “Coca-Cola Bajo Zero”, Coca-Cola España estará presente en la séptima edición de Madrid Fusión, evento que se llevará a cabo del 19 al 22 de Enero en Palacio de Congresos de Ifema. En esta, los reconocidos chefs Dani García, Ángelo Corvitto y Oriol Balaguer, será los encargados de poner la nota de color y sabor a Coca-Cola en sus creaciones.<br /><br />Durante la conferencia “Coca-Cola Bajo Zero”, los tres chefs en compañía de José Carlos Capel, Co-Presidente de Madrid Fusión, explicarán a los asistentes el papel que puede desempeñar Coca-Cola en la elaboración de pequeñas golosinas de sobremesa a baja temperatura. Una aportación al mundo de la alta cocina modificando las texturas para convertirlas en medio fluidas o semisólidas.<br /><br />Postres como el “Sorbete de Coca-Cola” de Angelo Corvitto; el “Bombón líquido de Coca-Cola y Nubes de Coca-Cola” de Oriol Balaguer; y las “Botellitas de Coca-Cola Congeladas” de Dani García, serán los tres ejemplos donde los asistentes podrán ver la aplicación de esta nueva técnica.<br /><br /><br />“Coca-Cola bajo Zero” tendrá lugar el martes 20 a las 17:45 en la sala Amsterdam, del Palacio de Congresos. Adicionalmente, los asistentes a esta cita gastronómica tendrán la oportunidad de degustar en el stand de la marca las diferentes creaciones desarrolladas por Paco Roncero como el Dragón Cola, la Crema de Ave con reducción de Coca-Cola y un cóctel que mezcla arándano, pomelo, vodka y Coca-Cola.<br /><br />Se trata de la tercera vez que Coca-Cola participa activamente en Madrid Fusión. En 2007, la compañía participó con la conferencia: “Coca-Cola, el quinto sabor”; y en 2008 de la mano de Dani García y Paco Roncero presentaron “Coca-Cola con Cuchillo y Tenedor”, una conferencia en la que se hablaba de las diferentes alternativas culinarias utilizando Coca-Cola como un ingrediente más de la cocina actual.<br /><br />Para conocer más sobre las diferentes alternativas culinarias con Coca-Cola, la Compañía ha puesto en marcha la web www.comebiencadadia.com, donde los usuarios podrán encontrar diferentes recetas y consejos de los grandes chefs del momento.<br /><br /><br />Para más información:<br />Giovanni Beltran<br />T. 91 348 18 76<br />cesbeltran@eur.ko.com<br />prensacocacola@eur.ko.com Jerónimo García<br />T. 91 348 28 98<br />nacortes@eur.ko.com<div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!-- google_ad_client = "pub-8605074708034364"; google_ad_width = 120; google_ad_height = 90; google_ad_format = "120x90_0ads_al"; google_ad_channel =""; google_color_border = "FFFFFF"; google_color_bg = "FFFFFF"; google_color_link = "0000FF"; google_color_text = "000000"; google_color_url = "008000"; //--></script> <script type="text/javascript" src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"> </script> <!-- Start of StatCounter Code --> <script type="text/javascript" language="javascript"> var sc_project=1657890; var sc_invisible=0; var sc_partition=15; var sc_security="3dc3eaa2"; </script> <script type="text/javascript" language="javascript" src="http://www.statcounter.com/counter/counter.js"></script><noscript><a href="http://www.statcounter.com/" target="_blank"><img src="http://c16.statcounter.com/counter.php?sc_project=1657890&amp;java=0&amp;security=3dc3eaa2&amp;invisible=0" alt="counter hit make" border="0"></a> </noscript> <!-- End of StatCounter Code --> <img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/29759242-3334541662268226119?l=sentidosculinarios.blogspot.com' alt='' /></div>Diggliana - Sentidos Culinarioshttp://www.blogger.com/profile/16410100079851376289noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-29759242.post-74247018907302661022008-09-26T11:24:00.002-04:002008-09-26T11:28:06.341-04:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_GvfEb_ooA6w/SNz-8K6NYyI/AAAAAAAAAKI/ieYTB57pP9s/s1600-h/Cheval-des-Andes-1.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="http://4.bp.blogspot.com/_GvfEb_ooA6w/SNz-8K6NYyI/AAAAAAAAAKI/ieYTB57pP9s/s320/Cheval-des-Andes-1.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5250351575281263394" border="0" /></a>En el marco de la recientemente anunciada alianza comercial entre la distribuidora venezolana Tamayo &amp; Cía. y el Grupo LVMH -conglomerado de productos de lujo mas importante del mundo- el pasado 11 de septiembre se llevó a cabo el lanzamiento del vino galo-argentino, Cheval des Andes.<br /><br />Para la introducción al mercado venezolano del vino super premium Cheval des Andes, perteneciente al grupo Moet Hennessy Wine Estates y Bodegas Chandon, Tamayo y Cía. ofreció una exclusiva cena con el chef venezolano Carlos García.<br /><br />Inspirados en la mezcla propia de este vino, donde se unen el prestigioso Chateau francés Cheval Blanc con Terrazas de Los Andes (Argentina), la cena exquisitamente elaborada por García, fusionó las culturas francesas y argentinas. Una velada cuidada a detalle que resultó un deleite para los invitados, entre los que se pudo ver a la excelentísima Alicia Castro Embajadora de la República de Argentina y su esposo, el profesor Vladimir Viloria, el Sr. Miro Popic, entre otras personalidades del gremio.<br /><br />El lanzamiento que contó con la presencia y palabras del propio Gilles Veluzat, Director de MH, estuvo apoyado también por el presidente de Tamayo &amp; Cía., Carlos Enrique Tamayo.<div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!-- google_ad_client = "pub-8605074708034364"; google_ad_width = 120; google_ad_height = 90; google_ad_format = "120x90_0ads_al"; google_ad_channel =""; google_color_border = "FFFFFF"; google_color_bg = "FFFFFF"; google_color_link = "0000FF"; google_color_text = "000000"; google_color_url = "008000"; //--></script> <script type="text/javascript" src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"> </script> <!-- Start of StatCounter Code --> <script type="text/javascript" language="javascript"> var sc_project=1657890; var sc_invisible=0; var sc_partition=15; var sc_security="3dc3eaa2"; </script> <script type="text/javascript" language="javascript" src="http://www.statcounter.com/counter/counter.js"></script><noscript><a href="http://www.statcounter.com/" target="_blank"><img src="http://c16.statcounter.com/counter.php?sc_project=1657890&amp;java=0&amp;security=3dc3eaa2&amp;invisible=0" alt="counter hit make" border="0"></a> </noscript> <!-- End of StatCounter Code --> <img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/29759242-7424701890730266102?l=sentidosculinarios.blogspot.com' alt='' /></div>Diggliana - Sentidos Culinarioshttp://www.blogger.com/profile/16410100079851376289noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-29759242.post-42349294002356129042008-08-22T13:53:00.005-04:002008-08-22T14:18:37.509-04:00<a href="http://3.bp.blogspot.com/_GvfEb_ooA6w/SK8B4JmFKSI/AAAAAAAAAHc/vJZ5btr4VgY/s1600-h/clases+seman+18+-1+008.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5237406955815119138" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_GvfEb_ooA6w/SK8B4JmFKSI/AAAAAAAAAHc/vJZ5btr4VgY/s200/clases+seman+18+-1+008.jpg" border="0" /></a><br /><div><a href="http://4.bp.blogspot.com/_GvfEb_ooA6w/SK7-qErbVhI/AAAAAAAAAHU/BV9qUjBhV6Y/s1600-h/clases+seman+18+-1+006.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5237403415442314770" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_GvfEb_ooA6w/SK7-qErbVhI/AAAAAAAAAHU/BV9qUjBhV6Y/s200/clases+seman+18+-1+006.jpg" border="0" /></a> </div><div>Las clases de esta semana fue super divertida!!! Continuamos las próximas 2 semanas, aún quedan pocos cupos disponibles.</div><div> </div><div><br /><br /> </div><div></div><div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!-- google_ad_client = "pub-8605074708034364"; google_ad_width = 120; google_ad_height = 90; google_ad_format = "120x90_0ads_al"; google_ad_channel =""; google_color_border = "FFFFFF"; google_color_bg = "FFFFFF"; google_color_link = "0000FF"; google_color_text = "000000"; google_color_url = "008000"; //--></script> <script type="text/javascript" src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"> </script> <!-- Start of StatCounter Code --> <script type="text/javascript" language="javascript"> var sc_project=1657890; var sc_invisible=0; var sc_partition=15; var sc_security="3dc3eaa2"; </script> <script type="text/javascript" language="javascript" src="http://www.statcounter.com/counter/counter.js"></script><noscript><a href="http://www.statcounter.com/" target="_blank"><img src="http://c16.statcounter.com/counter.php?sc_project=1657890&amp;java=0&amp;security=3dc3eaa2&amp;invisible=0" alt="counter hit make" border="0"></a> </noscript> <!-- End of StatCounter Code --> <img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/29759242-4234929400235612904?l=sentidosculinarios.blogspot.com' alt='' /></div>Diggliana - Sentidos Culinarioshttp://www.blogger.com/profile/16410100079851376289noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-29759242.post-83968255727173065782008-08-18T12:47:00.002-04:002008-08-18T12:53:50.949-04:00Estimados amigos y clientes de Sentidos Culinarios,<br /><br />A solicitud hemos decidido realizar clases para niños nuevamente esta año. Se abrieron cupos para la semana del 18 y 25 de agosto y para la semana del 1 de septiembre.<br /><br />Las clases son para niños de 8 años en adelante.<br /><br />El menú que preparé es sumamente divertido y adicionalmente para los primeros niveles incluye una introducción básica a la cocina con normas de seguridad e higiene.<br /><br />Para el segundo nivel, enseñaremos sushi y preparaciones más elaboradas pero aún divertidas.<br /><br />La clase es de una semana, de 2 a 5 pm<br /><br />Pueden llamarnos al 265.6745 para má información y reservación de cupo ya que las clases son en grupos pequeños.<br /><br />Igualmente se puede coordinar clases a grupos privados por un día.<br /><br />Saludos,<br /><br />Diggliana<div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!-- google_ad_client = "pub-8605074708034364"; google_ad_width = 120; google_ad_height = 90; google_ad_format = "120x90_0ads_al"; google_ad_channel =""; google_color_border = "FFFFFF"; google_color_bg = "FFFFFF"; google_color_link = "0000FF"; google_color_text = "000000"; google_color_url = "008000"; //--></script> <script type="text/javascript" src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"> </script> <!-- Start of StatCounter Code --> <script type="text/javascript" language="javascript"> var sc_project=1657890; var sc_invisible=0; var sc_partition=15; var sc_security="3dc3eaa2"; </script> <script type="text/javascript" language="javascript" src="http://www.statcounter.com/counter/counter.js"></script><noscript><a href="http://www.statcounter.com/" target="_blank"><img src="http://c16.statcounter.com/counter.php?sc_project=1657890&amp;java=0&amp;security=3dc3eaa2&amp;invisible=0" alt="counter hit make" border="0"></a> </noscript> <!-- End of StatCounter Code --> <img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/29759242-8396825572717306578?l=sentidosculinarios.blogspot.com' alt='' /></div>Diggliana - Sentidos Culinarioshttp://www.blogger.com/profile/16410100079851376289noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-29759242.post-16283425410940557182008-05-09T14:31:00.002-04:002008-05-09T14:42:59.622-04:00Para continuar con los tips de desintoxicación les paso una receta super fácil de preparar, un muesli, para un desayuno o merienda.<br /><br />Siempre recomiendo utilizar ingredientes orgánicos.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Muesli Desintoxicante</span><br /><br />En bowl grande mezclar lo siguiente:<br />50 gramos de:<br />Avena, copos de trigo, copos de centeno, copos de cebada, copos de salvado, datiles secos picado, higos secos picados, nueces picadas,.<br />100 gramos de:<br />Damascos o durazno secos picados<br />25 gramos de:<br />avellanas picadas, piñoñes picados, semillas de girasol, semillas de calabaza, semillas de sésamo y si tienen semillas de amapola.<br /><br />Mezclar todo y guardar en un recipiente de vidrio hermetico de 750gramos aprox. Antes de servir mezclar el recipiente para que las semillas pequeñas nbo se queden en el fondo.<br /><br />Servir con yogurt natural, leche descremada y/o sobre frutas.<div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!-- google_ad_client = "pub-8605074708034364"; google_ad_width = 120; google_ad_height = 90; google_ad_format = "120x90_0ads_al"; google_ad_channel =""; google_color_border = "FFFFFF"; google_color_bg = "FFFFFF"; google_color_link = "0000FF"; google_color_text = "000000"; google_color_url = "008000"; //--></script> <script type="text/javascript" src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"> </script> <!-- Start of StatCounter Code --> <script type="text/javascript" language="javascript"> var sc_project=1657890; var sc_invisible=0; var sc_partition=15; var sc_security="3dc3eaa2"; </script> <script type="text/javascript" language="javascript" src="http://www.statcounter.com/counter/counter.js"></script><noscript><a href="http://www.statcounter.com/" target="_blank"><img src="http://c16.statcounter.com/counter.php?sc_project=1657890&amp;java=0&amp;security=3dc3eaa2&amp;invisible=0" alt="counter hit make" border="0"></a> </noscript> <!-- End of StatCounter Code --> <img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/29759242-1628342541094055718?l=sentidosculinarios.blogspot.com' alt='' /></div>Diggliana - Sentidos Culinarioshttp://www.blogger.com/profile/16410100079851376289noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-29759242.post-6534800852719111392008-04-23T11:24:00.007-04:002008-08-20T17:52:07.140-04:00He tenido la oportunidad de hacer un excelente programa de detox y quiero compartir los datos y recetas con ustedes.<br /><br /><div style="text-align: justify;">Con el ritmo de vida y alimentación que llevamos hoy día, es importante tomarse un tiempo y hacer un detox, así mismo recomiendo que siempre se haga con la supervisión de un profesional, que los ayude a lograr los mejores resultados sanamente sin efectos secundarios.<br /></div><br />El dato: Morella Devost, www.transformationOne.com, Ella tiene un programa diseñado para hacer un detox de 4 semanas que es personalizado y muy efectivo. Buenisimo, altamente recomendable!.<br /><br />Si se preguntan que es un detox, bueno es simplemente una desintoxicación del organismo, logrado a través de modificaciones alimentarias.<br /><br />No es una dieta, es la limpieza de toxinas, aditivos, químicos, etc... que consumimos a diario a veces sin darnos cuenta y los cambiamos por nutrientes que necesitamos para regenerar, sanar y fortalecer nuestro organismo.<br /><br />Los efectos ó beneficios se pueden ver de inmediato en la piel y en el aumento de energía, también impulsa el metabolismo, purifica la sangre y mejora el todo el sistema digestivo entre otros.<br /><br />Para aquellos se estén en el detox o comienzan pronto les estaré publicando recetas ricas que los ayudaran durante y mucho después del detox para mantener un cuerpo saludable.<div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!-- google_ad_client = "pub-8605074708034364"; google_ad_width = 120; google_ad_height = 90; google_ad_format = "120x90_0ads_al"; 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display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="http://1.bp.blogspot.com/_GvfEb_ooA6w/R74QCO1kGAI/AAAAAAAAAHM/eEzMLQCEjVA/s200/making+of+3.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5169587052796450818" border="0" /></a><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_GvfEb_ooA6w/R74PuO1kF_I/AAAAAAAAAHE/C0wRrQjPS_Q/s1600-h/making+of+2.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="http://1.bp.blogspot.com/_GvfEb_ooA6w/R74PuO1kF_I/AAAAAAAAAHE/C0wRrQjPS_Q/s200/making+of+2.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5169586709199067122" border="0" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_GvfEb_ooA6w/R74PdO1kF-I/AAAAAAAAAG8/J5D3O0n3yF8/s1600-h/making+of+1.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="http://1.bp.blogspot.com/_GvfEb_ooA6w/R74PdO1kF-I/AAAAAAAAAG8/J5D3O0n3yF8/s200/making+of+1.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5169586417141290978" border="0" /></a><div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!-- google_ad_client = "pub-8605074708034364"; 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(entre 8 y 12 años) <div><br /><div>En pricipio son para todo el mes de Agosto, al igual que el año pasado serán talleres de cocina de una semana y el horario es de 2 a 6 pm.</div><br /><div>Son unicamente 8 cupos por semana<br /><br />Igualmente se pueden reservar grupos privados, con fechas y horarios flexibles.<br /><br />Para más información se pueden comunicar conmigo<br /><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5169173571999897554" style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center;" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_GvfEb_ooA6w/R7yX-e1kF9I/AAAAAAAAAG0/5JTv9FtE30k/s200/Arantxa+y+grupo+1.JPG" border="0" /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5169172833265522626" style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center;" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_GvfEb_ooA6w/R7yXTe1kF8I/AAAAAAAAAGs/ADtT4tb9rVw/s200/nina4.jpg" border="0" /></div><br /><br /><div></div></div><div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!-- google_ad_client = "pub-8605074708034364"; 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CURSOR: hand; HEIGHT: 121px" height="131" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_GvfEb_ooA6w/R7w5p-1kF7I/AAAAAAAAAGk/Y5FLx4JVMBQ/s200/fotos+nuevas+181.jpg" width="149" border="0" /></a><br /><br /><br /><a href="http://3.bp.blogspot.com/_GvfEb_ooA6w/R7w5eO1kF6I/AAAAAAAAAGc/TCvMX4rRi88/s1600-h/fotos+nuevas+186.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5169069663856105378" style="WIDTH: 136px; CURSOR: hand; HEIGHT: 116px" height="132" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_GvfEb_ooA6w/R7w5eO1kF6I/AAAAAAAAAGc/TCvMX4rRi88/s200/fotos+nuevas+186.jpg" width="166" border="0" /></a><br /><br /><div><a href="http://1.bp.blogspot.com/_GvfEb_ooA6w/R7w4Qu1kF5I/AAAAAAAAAGU/jDf3AI0f8VM/s1600-h/fotos+nuevas+179.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5169068332416243602" style="WIDTH: 138px; CURSOR: hand; HEIGHT: 104px" height="121" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_GvfEb_ooA6w/R7w4Qu1kF5I/AAAAAAAAAGU/jDf3AI0f8VM/s200/fotos+nuevas+179.jpg" width="165" border="0" /></a><br /><br /><br /><div></div></div><div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!-- google_ad_client = "pub-8605074708034364"; 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MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_GvfEb_ooA6w/R7sRaO1kF4I/AAAAAAAAAGM/KF8qmHuaAIo/s320/camerata+porte%C3%B1a.jpg" border="0" /></a><br /><br />Los invito a disfrutar de La Camerata Porteña un excelente concierto para los amantes del Tango.<div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!-- google_ad_client = "pub-8605074708034364"; google_ad_width = 120; google_ad_height = 90; google_ad_format = "120x90_0ads_al"; google_ad_channel =""; google_color_border = "FFFFFF"; google_color_bg = "FFFFFF"; google_color_link = "0000FF"; google_color_text = "000000"; google_color_url = "008000"; //--></script> <script type="text/javascript" src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"> </script> <!-- Start of StatCounter Code --> <script type="text/javascript" language="javascript"> var sc_project=1657890; var sc_invisible=0; var sc_partition=15; var sc_security="3dc3eaa2"; </script> <script type="text/javascript" language="javascript" src="http://www.statcounter.com/counter/counter.js"></script><noscript><a href="http://www.statcounter.com/" target="_blank"><img src="http://c16.statcounter.com/counter.php?sc_project=1657890&amp;java=0&amp;security=3dc3eaa2&amp;invisible=0" alt="counter hit make" border="0"></a> </noscript> <!-- End of StatCounter Code --> <img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/29759242-3503204200251465388?l=sentidosculinarios.blogspot.com' alt='' /></div>Diggliana - Sentidos Culinarioshttp://www.blogger.com/profile/16410100079851376289noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-29759242.post-37036379614287548382008-02-19T12:17:00.003-05:002008-02-19T12:24:48.223-05:00<a href="http://1.bp.blogspot.com/_GvfEb_ooA6w/R7sQZ-1kF3I/AAAAAAAAAGE/DnBfVrl0uQU/s1600-h/fotos+nuevas+278.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5168743035888211826" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_GvfEb_ooA6w/R7sQZ-1kF3I/AAAAAAAAAGE/DnBfVrl0uQU/s320/fotos+nuevas+278.jpg" border="0" /></a><br /><div> </div><div>Imagenes de un desayuno montado por Sentidos Culinarios para el pre-estreno de una pelicula.<br /><br /><div></div><br /><div><a href="http://2.bp.blogspot.com/_GvfEb_ooA6w/R7sPuO1kF2I/AAAAAAAAAF8/XAiveLo5ZPQ/s1600-h/fotos+nuevas+268.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5168742284268935010" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_GvfEb_ooA6w/R7sPuO1kF2I/AAAAAAAAAF8/XAiveLo5ZPQ/s320/fotos+nuevas+268.jpg" border="0" /></a></div></div><div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!-- google_ad_client = "pub-8605074708034364"; 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display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 117px; height: 78px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_GvfEb_ooA6w/R5j_4JAwBuI/AAAAAAAAAF0/Y4vsNV-C-2U/s320/images.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5159154713109726946" border="0" /></a><br />Después de varios meses de trabajo y actividades intensivas, regreso para compartir con ustedes, fotos, recetas, tips y mucho más.<br /><br />Espero que este nuevo año este lleno de sabores y experiencias nuevas.<br /><br />FELIZ AÑO 2008!!!!!!<div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!-- google_ad_client = "pub-8605074708034364"; google_ad_width = 120; google_ad_height = 90; google_ad_format = "120x90_0ads_al"; google_ad_channel =""; google_color_border = "FFFFFF"; google_color_bg = "FFFFFF"; google_color_link = "0000FF"; google_color_text = "000000"; google_color_url = "008000"; //--></script> <script type="text/javascript" src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"> </script> <!-- Start of StatCounter Code --> <script type="text/javascript" language="javascript"> var sc_project=1657890; var sc_invisible=0; var sc_partition=15; var sc_security="3dc3eaa2"; </script> <script type="text/javascript" language="javascript" src="http://www.statcounter.com/counter/counter.js"></script><noscript><a href="http://www.statcounter.com/" target="_blank"><img src="http://c16.statcounter.com/counter.php?sc_project=1657890&amp;java=0&amp;security=3dc3eaa2&amp;invisible=0" alt="counter hit make" border="0"></a> </noscript> <!-- End of StatCounter Code --> <img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/29759242-2284972345717593055?l=sentidosculinarios.blogspot.com' alt='' /></div>Diggliana - Sentidos Culinarioshttp://www.blogger.com/profile/16410100079851376289noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-29759242.post-69647024914653007712007-09-10T16:28:00.000-04:002007-09-10T16:36:26.712-04:00Les paso una receta rica y diferente...espero la puedan disfrutar.<br /><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Pollo Cinco Especias</span><br />400 gr de pollo picado<br />2 cucharadas de jugo de limón<br />1 cucharada de aceite de chile<br />una pizca de 5 especias china en polvo<br />1 cucharada de sal marina<br /><br />Acompañante<br />Arroz Jazmín y vainitas chinas<br /><br />Colocar el pollo en un bowl con el limón, el aceite y las especias, dejar marinar.<br />Precalentar el horno a 200ºC. En una sartén grande dorar el pollo piel hacia abajo hasta dorar. Luego trasladar a una fuente y hornear mínimo 10 minutos (depende del horno y tamaño del pollo)<br />Servir con arroz y vainitas o vegetales, colocar en la mesa un envase con una mezcla de sal marina y 5 especias, para rociar.<div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!-- google_ad_client = "pub-8605074708034364"; google_ad_width = 120; google_ad_height = 90; google_ad_format = "120x90_0ads_al"; google_ad_channel =""; google_color_border = "FFFFFF"; google_color_bg = "FFFFFF"; google_color_link = "0000FF"; google_color_text = "000000"; google_color_url = "008000"; //--></script> <script type="text/javascript" src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"> </script> <!-- Start of StatCounter Code --> <script type="text/javascript" language="javascript"> var sc_project=1657890; var sc_invisible=0; var sc_partition=15; var sc_security="3dc3eaa2"; </script> <script type="text/javascript" language="javascript" src="http://www.statcounter.com/counter/counter.js"></script><noscript><a href="http://www.statcounter.com/" target="_blank"><img src="http://c16.statcounter.com/counter.php?sc_project=1657890&amp;java=0&amp;security=3dc3eaa2&amp;invisible=0" alt="counter hit make" border="0"></a> </noscript> <!-- End of StatCounter Code --> <img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/29759242-6964702491465300771?l=sentidosculinarios.blogspot.com' alt='' /></div>Diggliana - Sentidos Culinarioshttp://www.blogger.com/profile/16410100079851376289noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-29759242.post-4944163864040650022007-09-07T10:34:00.000-04:002007-09-07T10:42:13.157-04:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_GvfEb_ooA6w/RuFhyKGdVlI/AAAAAAAAAFs/omOQPA12W5Y/s1600-h/volante+wailers.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="http://1.bp.blogspot.com/_GvfEb_ooA6w/RuFhyKGdVlI/AAAAAAAAAFs/omOQPA12W5Y/s320/volante+wailers.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5107470966747649618" border="0" /></a><br /><br />Este mes estaré comiendo con <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_0">The</span> <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_1">Wailers</span>.<br /><br />El concierto estará <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_2">buenísimo</span>!!! y Sentidos Culinarios estará a cargo del <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_3">catering</span> del evento para el <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_4">backstage</span>.<br /><br />Las entradas <span class="blsp-spelling-corrected" id="SPELLING_ERROR_5">están</span> volando, <span class="blsp-spelling-corrected" id="SPELLING_ERROR_6">así</span> que si aún no las has comprado... <span class="blsp-spelling-corrected" id="SPELLING_ERROR_7">corre</span><br /><br />Les cuento como nos va...<div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!-- google_ad_client = "pub-8605074708034364"; google_ad_width = 120; google_ad_height = 90; google_ad_format = "120x90_0ads_al"; google_ad_channel =""; google_color_border = "FFFFFF"; google_color_bg = "FFFFFF"; google_color_link = "0000FF"; google_color_text = "000000"; google_color_url = "008000"; //--></script> <script type="text/javascript" src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"> </script> <!-- Start of StatCounter Code --> <script type="text/javascript" language="javascript"> var sc_project=1657890; var sc_invisible=0; var sc_partition=15; var sc_security="3dc3eaa2"; </script> <script type="text/javascript" language="javascript" src="http://www.statcounter.com/counter/counter.js"></script><noscript><a href="http://www.statcounter.com/" target="_blank"><img src="http://c16.statcounter.com/counter.php?sc_project=1657890&amp;java=0&amp;security=3dc3eaa2&amp;invisible=0" alt="counter hit make" border="0"></a> </noscript> <!-- End of StatCounter Code --> <img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/29759242-494416386404065002?l=sentidosculinarios.blogspot.com' alt='' /></div>Diggliana - Sentidos Culinarioshttp://www.blogger.com/profile/16410100079851376289noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-29759242.post-3579879157906380282007-09-06T22:45:00.001-04:002007-09-06T22:47:41.006-04:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_GvfEb_ooA6w/RuC7rKGdVkI/AAAAAAAAAFk/A5aaLTx31Rc/s1600-h/invitaci%C3%B3n0.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="http://4.bp.blogspot.com/_GvfEb_ooA6w/RuC7rKGdVkI/AAAAAAAAAFk/A5aaLTx31Rc/s320/invitaci%C3%B3n0.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5107288327558354498" border="0" /></a><div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!-- google_ad_client = "pub-8605074708034364"; google_ad_width = 120; google_ad_height = 90; google_ad_format = "120x90_0ads_al"; google_ad_channel =""; google_color_border = "FFFFFF"; google_color_bg = "FFFFFF"; google_color_link = "0000FF"; google_color_text = "000000"; google_color_url = "008000"; //--></script> <script type="text/javascript" src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"> </script> <!-- Start of StatCounter Code --> <script type="text/javascript" language="javascript"> var sc_project=1657890; var sc_invisible=0; var sc_partition=15; var sc_security="3dc3eaa2"; </script> <script type="text/javascript" language="javascript" src="http://www.statcounter.com/counter/counter.js"></script><noscript><a href="http://www.statcounter.com/" target="_blank"><img src="http://c16.statcounter.com/counter.php?sc_project=1657890&amp;java=0&amp;security=3dc3eaa2&amp;invisible=0" alt="counter hit make" border="0"></a> </noscript> <!-- End of StatCounter Code --> <img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/29759242-357987915790638028?l=sentidosculinarios.blogspot.com' alt='' /></div>Diggliana - Sentidos Culinarioshttp://www.blogger.com/profile/16410100079851376289noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-29759242.post-11314051872959681922007-09-06T22:27:00.001-04:002007-09-06T22:52:13.916-04:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_GvfEb_ooA6w/RuC3aKGdVjI/AAAAAAAAAFY/C5Qdm0CEnTs/s1600-h/aruba+029.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="http://4.bp.blogspot.com/_GvfEb_ooA6w/RuC3aKGdVjI/AAAAAAAAAFY/C5Qdm0CEnTs/s200/aruba+029.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5107283637454067250" border="0" /></a>Estuve en <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_0">Aruba</span> la semana pasada y cenamos en <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_1">Aqua</span> <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_2">Grill</span>, ubicado en el J.E. <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_3">Irasquin</span> <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_4">Blvd</span>. 374 <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_5">Palm</span> <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_6">Beach</span> (011-297-586-5900.<br /><br />Si tienen la oportunidad de viajar ya sea de placer o negocios , este lugar es uno de los lugares que recomiendo.<br /><br />Muy buen servicio!!!! Excelente decoración y un menú bien rico para todos los gustos.<div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!-- google_ad_client = "pub-8605074708034364"; google_ad_width = 120; google_ad_height = 90; google_ad_format = "120x90_0ads_al"; google_ad_channel =""; google_color_border = "FFFFFF"; google_color_bg = "FFFFFF"; google_color_link = "0000FF"; google_color_text = "000000"; google_color_url = "008000"; //--></script> <script type="text/javascript" src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"> </script> <!-- Start of StatCounter Code --> <script type="text/javascript" language="javascript"> var sc_project=1657890; var sc_invisible=0; var sc_partition=15; var sc_security="3dc3eaa2"; </script> <script type="text/javascript" language="javascript" src="http://www.statcounter.com/counter/counter.js"></script><noscript><a href="http://www.statcounter.com/" target="_blank"><img src="http://c16.statcounter.com/counter.php?sc_project=1657890&amp;java=0&amp;security=3dc3eaa2&amp;invisible=0" alt="counter hit make" border="0"></a> </noscript> <!-- End of StatCounter Code --> <img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/29759242-1131405187295968192?l=sentidosculinarios.blogspot.com' alt='' /></div>Diggliana - Sentidos Culinarioshttp://www.blogger.com/profile/16410100079851376289noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-29759242.post-51671894660115850912007-08-03T19:56:00.000-04:002007-08-13T07:35:42.510-04:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_GvfEb_ooA6w/RrPBfP2vpdI/AAAAAAAAAFQ/HWF3JJ8okaU/s1600-h/Volante.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="http://1.bp.blogspot.com/_GvfEb_ooA6w/RrPBfP2vpdI/AAAAAAAAAFQ/HWF3JJ8okaU/s400/Volante.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5094628346062415314" border="0" /></a><br />Ya falta poco para la llegada de Anthony Bourdain y sus confesiones!!!!! Asi que no se lo pierdan y reserven su cupo!!!<br /><br />Estoy segura que aprenderemos mucho del negocio y la cocina, es muy importante siempre estar al día con todas las tendencias.<br /><br />Adicionalmente poder escuchar la visión de Anthony Burdain, Edgar Leal y Sumito (en un solo evento) sobre el negocio, es una experiencia única. Imagino los tips y trucos que vamos a poder compartir!!!!<br /><br />A mi esposo y su gran equipo de The Media Office, gracias por este evento!!!<br /><br />Espero verlos allá...<div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!-- google_ad_client = "pub-8605074708034364"; google_ad_width = 120; google_ad_height = 90; google_ad_format = "120x90_0ads_al"; google_ad_channel =""; google_color_border = "FFFFFF"; google_color_bg = "FFFFFF"; google_color_link = "0000FF"; google_color_text = "000000"; google_color_url = "008000"; //--></script> <script type="text/javascript" src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"> </script> <!-- Start of StatCounter Code --> <script type="text/javascript" language="javascript"> var sc_project=1657890; var sc_invisible=0; var sc_partition=15; var sc_security="3dc3eaa2"; </script> <script type="text/javascript" language="javascript" src="http://www.statcounter.com/counter/counter.js"></script><noscript><a href="http://www.statcounter.com/" target="_blank"><img src="http://c16.statcounter.com/counter.php?sc_project=1657890&amp;java=0&amp;security=3dc3eaa2&amp;invisible=0" alt="counter hit make" border="0"></a> </noscript> <!-- End of StatCounter Code --> <img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/29759242-5167189466011585091?l=sentidosculinarios.blogspot.com' alt='' /></div>Diggliana - Sentidos Culinarioshttp://www.blogger.com/profile/16410100079851376289noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-29759242.post-87433682620462043312007-08-03T19:34:00.000-04:002007-08-03T19:54:08.333-04:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_GvfEb_ooA6w/RrO-Jf2vpaI/AAAAAAAAAE4/q4fW824x1kM/s1600-h/Curso+300607+1.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="http://2.bp.blogspot.com/_GvfEb_ooA6w/RrO-Jf2vpaI/AAAAAAAAAE4/q4fW824x1kM/s200/Curso+300607+1.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5094624673865377186" border="0" /></a><br />Las clases de cocina comenzaron el lunes y han sido todo un éxito!!!! Las niñas aprendieron mucho y todas nos divertimos.<br /><br />No solo les enseñe a cortar si no que también se saben los cortes por su nombre.<br /><br />Cocinaron un monto toda la semana hicieron omelettes, brownies, galletas, muffins, chicken fingers, pastel de carne, etc...<br /><br />A mi niñas (mis mini chefs) LAS FELICITO!!!! Excelente trabajo!!! Quiero que me manden sus fotos!!!! Y COCINEN mucho....<br /><br />Aquí les dejo unas de las muchas fotos.<br /><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_GvfEb_ooA6w/RrO-f_2vpbI/AAAAAAAAAFA/sQtA-lpaneU/s1600-h/Imagen+030.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="http://4.bp.blogspot.com/_GvfEb_ooA6w/RrO-f_2vpbI/AAAAAAAAAFA/sQtA-lpaneU/s200/Imagen+030.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5094625060412433842" border="0" /></a><br /><br />Espero el grupo de la próxima semana.....<div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!-- google_ad_client = "pub-8605074708034364"; google_ad_width = 120; google_ad_height = 90; google_ad_format = "120x90_0ads_al"; google_ad_channel =""; google_color_border = "FFFFFF"; google_color_bg = "FFFFFF"; google_color_link = "0000FF"; google_color_text = "000000"; google_color_url = "008000"; //--></script> <script type="text/javascript" src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"> </script> <!-- Start of StatCounter Code --> <script type="text/javascript" language="javascript"> var sc_project=1657890; var sc_invisible=0; var sc_partition=15; var sc_security="3dc3eaa2"; </script> <script type="text/javascript" language="javascript" src="http://www.statcounter.com/counter/counter.js"></script><noscript><a href="http://www.statcounter.com/" target="_blank"><img src="http://c16.statcounter.com/counter.php?sc_project=1657890&amp;java=0&amp;security=3dc3eaa2&amp;invisible=0" alt="counter hit make" border="0"></a> </noscript> <!-- End of StatCounter Code --> <img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/29759242-8743368262046204331?l=sentidosculinarios.blogspot.com' alt='' /></div>Diggliana - Sentidos Culinarioshttp://www.blogger.com/profile/16410100079851376289noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-29759242.post-54964628664600002732007-07-18T09:57:00.000-04:002007-07-18T10:50:01.623-04:00Les quiero informar que estaré dando clases de cocina para niños!!! Por sugerencia de mi Sous Chef Liliana, quien es madre de Daniela una mini chef en progreso.<br /><br />El menú que preparé es sumamente divertido, incluye desde omelettes de colores hasta un muffin de carne con puré de papas y una introducción básica a la cocina con normas de seguridad e higiene.<br /><br />La clase es de una semana, de 2 a 5 p.m.<br /><br />Pueden llamarnos al 265-6745 para más información y reservación de cupo.<div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!-- google_ad_client = "pub-8605074708034364"; google_ad_width = 120; google_ad_height = 90; google_ad_format = "120x90_0ads_al"; google_ad_channel =""; google_color_border = "FFFFFF"; google_color_bg = "FFFFFF"; google_color_link = "0000FF"; google_color_text = "000000"; google_color_url = "008000"; //--></script> <script type="text/javascript" src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"> </script> <!-- Start of StatCounter Code --> <script type="text/javascript" language="javascript"> var sc_project=1657890; var sc_invisible=0; var sc_partition=15; var sc_security="3dc3eaa2"; </script> <script type="text/javascript" language="javascript" src="http://www.statcounter.com/counter/counter.js"></script><noscript><a href="http://www.statcounter.com/" target="_blank"><img src="http://c16.statcounter.com/counter.php?sc_project=1657890&amp;java=0&amp;security=3dc3eaa2&amp;invisible=0" alt="counter hit make" border="0"></a> </noscript> <!-- End of StatCounter Code --> <img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/29759242-5496462866460000273?l=sentidosculinarios.blogspot.com' alt='' /></div>Diggliana - Sentidos Culinarioshttp://www.blogger.com/profile/16410100079851376289noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-29759242.post-75389231960923179162007-06-25T14:44:00.000-04:002007-06-25T20:11:34.705-04:00Luego de Chambao, que fue todo un éxito!!! tanto el concierto como el catering, seguí con el catering del concierto de Los Amigos y sus Amigos en el poliedro.<br /><br />El backstage fue sencillo, con un cena ligera y mesa de tapitas para después del concierto.<br /><br />La logística fue una locura ya que tenia una boda esa misma noche, pero gracias a mi excelente equipo logramos todo a la perfección.<br /><br />Desde entonces los eventos no han parado así como otras sorpresas más... las cuales les contaré mas adelante...<div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!-- google_ad_client = "pub-8605074708034364"; google_ad_width = 120; google_ad_height = 90; google_ad_format = "120x90_0ads_al"; google_ad_channel =""; google_color_border = "FFFFFF"; google_color_bg = "FFFFFF"; google_color_link = "0000FF"; google_color_text = "000000"; google_color_url = "008000"; //--></script> <script type="text/javascript" src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"> </script> <!-- Start of StatCounter Code --> <script type="text/javascript" language="javascript"> var sc_project=1657890; var sc_invisible=0; var sc_partition=15; var sc_security="3dc3eaa2"; </script> <script type="text/javascript" language="javascript" src="http://www.statcounter.com/counter/counter.js"></script><noscript><a href="http://www.statcounter.com/" target="_blank"><img src="http://c16.statcounter.com/counter.php?sc_project=1657890&amp;java=0&amp;security=3dc3eaa2&amp;invisible=0" alt="counter hit make" border="0"></a> </noscript> <!-- End of StatCounter Code --> <img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/29759242-7538923196092317916?l=sentidosculinarios.blogspot.com' alt='' /></div>Diggliana - Sentidos Culinarioshttp://www.blogger.com/profile/16410100079851376289noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-29759242.post-82315554109915239062007-04-18T22:02:00.000-04:002007-04-19T20:58:38.103-04:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_GvfEb_ooA6w/RibQarP9oSI/AAAAAAAAAEs/s6-mqwIbaPw/s1600-h/CHAMBAO--LG.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer;" src="http://4.bp.blogspot.com/_GvfEb_ooA6w/RibQarP9oSI/AAAAAAAAAEs/s6-mqwIbaPw/s320/CHAMBAO--LG.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5054956788474814754" border="0" /></a>El sábado 21 de Abril, The Media Office estará presentando a <span style="font-weight: bold;">CHAMBAO</span> en la Aula Magna de La Universidad Central de Venezuela. <br /><br />Y yo estaré preparando todo los requerimientos gourmet de La Mari y la banda. <br /><br />Realmente son cosas ligeras pero muy variadas, ya que hay unos miembros de la banda que son vegetarianos, muchos jugos naturales, en fin muy saludable y energizante.<br /><br />Los invito a ver este gran espectáculo!!!<br /><br />Estoy segura que disfrutarán de este flamenco-chill.<br /><a href="http://www.chambao.es/index_esp.htm">Chambao</a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_GvfEb_ooA6w/RibNyrP9oPI/AAAAAAAAAEU/ea313iQGOo4/s1600-h/CHAMBAO--LG.jpg"><br /></a><div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!-- google_ad_client = "pub-8605074708034364"; google_ad_width = 120; google_ad_height = 90; google_ad_format = "120x90_0ads_al"; google_ad_channel =""; google_color_border = "FFFFFF"; google_color_bg = "FFFFFF"; google_color_link = "0000FF"; google_color_text = "000000"; google_color_url = "008000"; //--></script> <script type="text/javascript" src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"> </script> <!-- Start of StatCounter Code --> <script type="text/javascript" language="javascript"> var sc_project=1657890; var sc_invisible=0; var sc_partition=15; var sc_security="3dc3eaa2"; </script> <script type="text/javascript" language="javascript" src="http://www.statcounter.com/counter/counter.js"></script><noscript><a href="http://www.statcounter.com/" target="_blank"><img src="http://c16.statcounter.com/counter.php?sc_project=1657890&amp;java=0&amp;security=3dc3eaa2&amp;invisible=0" alt="counter hit make" border="0"></a> </noscript> <!-- End of StatCounter Code --> <img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/29759242-8231555410991523906?l=sentidosculinarios.blogspot.com' alt='' /></div>Diggliana - Sentidos Culinarioshttp://www.blogger.com/profile/16410100079851376289noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-29759242.post-59883114096494632452007-04-10T13:26:00.000-04:002007-04-10T13:34:17.316-04:00Amigos y Amigas, lamentablemente no he podido publicar en mi querido blog estas últimas semanas, he tenido mucho, mucho trabajo y se me ha hecho imposible. Gracias por todos los e-mails y comentarios, estaré respondiendo todo entre hoy y mañana.<br /><br />Estaré de viaje nuevamente el Jueves pero regreso a Caracas el Miércoles que viene.<br /><br />Les dejo la reseña de El Nacional (del pasado sábado) de unos de los eventos de Catering que hice.<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_GvfEb_ooA6w/RhvJtO-f0cI/AAAAAAAAAEM/Fy8j5U22_Gk/s1600-h/ELNAC_pC_12.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="http://1.bp.blogspot.com/_GvfEb_ooA6w/RhvJtO-f0cI/AAAAAAAAAEM/Fy8j5U22_Gk/s200/ELNAC_pC_12.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5051853185977668034" border="0" /></a><div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!-- google_ad_client = "pub-8605074708034364"; google_ad_width = 120; google_ad_height = 90; google_ad_format = "120x90_0ads_al"; google_ad_channel =""; google_color_border = "FFFFFF"; google_color_bg = "FFFFFF"; google_color_link = "0000FF"; google_color_text = "000000"; google_color_url = "008000"; //--></script> <script type="text/javascript" src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"> </script> <!-- Start of StatCounter Code --> <script type="text/javascript" language="javascript"> var sc_project=1657890; var sc_invisible=0; var sc_partition=15; var sc_security="3dc3eaa2"; </script> <script type="text/javascript" language="javascript" src="http://www.statcounter.com/counter/counter.js"></script><noscript><a href="http://www.statcounter.com/" target="_blank"><img src="http://c16.statcounter.com/counter.php?sc_project=1657890&amp;java=0&amp;security=3dc3eaa2&amp;invisible=0" alt="counter hit make" border="0"></a> </noscript> <!-- End of StatCounter Code --> <img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/29759242-5988311409649463245?l=sentidosculinarios.blogspot.com' alt='' /></div>Diggliana - Sentidos Culinarioshttp://www.blogger.com/profile/16410100079851376289noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-29759242.post-88088196079606776842007-03-16T19:54:00.000-04:002007-03-16T20:04:42.221-04:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_GvfEb_ooA6w/RfswL2DsZ9I/AAAAAAAAAD4/_2lo_VwAfX0/s1600-h/fonda+san+miguel+1.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer;" src="http://1.bp.blogspot.com/_GvfEb_ooA6w/RfswL2DsZ9I/AAAAAAAAAD4/_2lo_VwAfX0/s200/fonda+san+miguel+1.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5042677187819104210" border="0" /></a>Estuve en Austin este mes y tuve la oportunidad de visitar el restaurante Mexicano Fonda San Miguel, un restaurante realmente típico Mexicano (no Tex-Mex). El Chef es Miguel Ravago y el restaurante tiene 30 años y un libro de cocina en su cuenta.<br /><div style="text-align: justify;"><br />El lugar es muy agradable y la comida deliciosa. Realmente se los recomiendo especialmente los domingos para el brunch (desayuno-almuerzo) cuando hacen un buffet increíble. El buffet incluye de todo, como ensalada de Nopalitos, Ceviche Veracruzano, Cebolla Roja en Escabeche, Chilaquiles de Guajolote, Budín de Elote y Pollo en Mole Poblano entre muchas otras cosas.<br /><br />Durante mi visita converse con el Chef Miguel Ravago y su socio Tom Gilliland, muy interesante, adicionalmente compre el lib<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_GvfEb_ooA6w/RfswY2DsZ-I/AAAAAAAAAEA/9b-lKmHJ9GA/s1600-h/fonda+san+miguel+2.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer;" src="http://1.bp.blogspot.com/_GvfEb_ooA6w/RfswY2DsZ-I/AAAAAAAAAEA/9b-lKmHJ9GA/s200/fonda+san+miguel+2.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5042677411157403618" border="0" /></a>ro de cocina el cual ambos me dedicaron. Tengo muchas fotos pero decidí publicar solo 2 (luego publico todas).<br /><br />Quiero compartir con ustedes solo una receta tradicional de este libro que me gusto mucho. No es tan sencilla, pero trate de adaptarla lo mejor posible.<br /><br />Lo más importante es conseguir los chiles. Los que se utilizan en esta receta son secos.<br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(255, 0, 0);">POLLO EN MOLE POBLANO</span><br /><br />Ingredientes.<br /><br />2 kilos de pollo con piel (en piezas)<br />2 cucharadas de semillas de ajonjolí tostadas<br />Arroz blanco como acompañante<br />Sal y Pimienta negra molida<br /><br />Para el Mole Poblano<br />9 Mulato Chiles<br />7 Pasilla Chiles<br />6 Ancho Chiles<br />1 taza más 9 cucharadas de aceite vegetal<br />4 a 5 tomatillos pelados y cocinados hasta que estén suaves<br />5 clavos<br />20 granos de pimienta negra<br />1palito de canela de 4cm<br />1 cucharaditas de semillas de chile tostadas<br />8 cucharadas de semillas de ajonjolí tostadas<br />4 cabezas de ajo<br />3 cucharadas de pasas<br />¼ de taza de semillas de calabaza<br />2 tortillas de maíz cortadas<br />3 canillas (pan francés) cortadas en ruedas de 3 cm.<br />6 a 7 tazas de caldo de pollo<br />50 gramos de chocolate mexicano<br /><br />Primero: Sazonar el pollo con sal y pimienta.<br />Segundo: Cocinar el pollo en abundante agua, una vez este listo, sacar el pollo y reservar el caldo.<br />Tercero: Preparar el Mole Poblano<br /> Paso 1: Limpiar los chiles quitándoles las semillas (reservar una cucharadita)<br /> Paso 2: Freír los chiles en media tasa de aceite hasta que este crujientes pero no quemados y retirar<br /> Paso 3: Remojar los chiles en agua caliente por 30 minutos<br /> Paso 4: Hacer una pasta con los chiles utilizando parte del agua del remojo<br /> Paso 5: Triturar la pimienta, la canela, los clavos y la semillas de chile<br /> Paso 6: Licuar los tomatillos con el ajo, agregar las especies trituradas y reservar.<br /> Paso 7: En una sartén freír y retirar con una espumadera los siguiente ingrediente (sin mezclarlos) las pasitas hasta que inflen, las almendras hasta dorar, las semillas de calabaza, las tortillas y el pan (Agregar mas aceite de ser necesario).<br /> Paso 8: Agregar los ingredientes fritos a la salsa de tomatillo y licuar. (utilizar caldo de pollo para mantener la consistencia de una salsa)<br /> Paso 9: En un caldero bien grande cocinar en media tasa de aceite la pasta de chile por unos 15 minutos y bajar el fuego.<br /> Paso 10: Agregar al caldero con la pasta de chile la salsa de tomatillo y el chocolate y cocinar por 15 minutos a fuego alto.<br /> Paso 11: Agregar el resto del caldo de pollo y cocinar a fuego lento por 45 minutos<br /> Paso 12: En los últimos 15 minutos agregar el pollo al caldero.<br /><br />Servir con arroz blanco y decorar con semilla de ajonjolí.<br /><br />Espero puedan hacer esta receta típica mexicana.<br /></div><div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!-- google_ad_client = "pub-8605074708034364"; google_ad_width = 120; google_ad_height = 90; google_ad_format = "120x90_0ads_al"; google_ad_channel =""; google_color_border = "FFFFFF"; google_color_bg = "FFFFFF"; google_color_link = "0000FF"; google_color_text = "000000"; google_color_url = "008000"; //--></script> <script type="text/javascript" src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"> </script> <!-- Start of StatCounter Code --> <script type="text/javascript" language="javascript"> var sc_project=1657890; var sc_invisible=0; var sc_partition=15; var sc_security="3dc3eaa2"; </script> <script type="text/javascript" language="javascript" src="http://www.statcounter.com/counter/counter.js"></script><noscript><a href="http://www.statcounter.com/" target="_blank"><img src="http://c16.statcounter.com/counter.php?sc_project=1657890&amp;java=0&amp;security=3dc3eaa2&amp;invisible=0" alt="counter hit make" border="0"></a> </noscript> <!-- End of StatCounter Code --> <img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/29759242-8808819607960677684?l=sentidosculinarios.blogspot.com' alt='' /></div>Diggliana - Sentidos Culinarioshttp://www.blogger.com/profile/16410100079851376289noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-29759242.post-45719595490146486332007-03-13T18:04:00.000-04:002007-03-13T18:27:22.456-04:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_GvfEb_ooA6w/Rfcg8WDsZ8I/AAAAAAAAADw/Qagd_aNBKQY/s1600-h/ensaladitas+1.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer;" src="http://3.bp.blogspot.com/_GvfEb_ooA6w/Rfcg8WDsZ8I/AAAAAAAAADw/Qagd_aNBKQY/s200/ensaladitas+1.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5041534528949872578" border="0" /></a>Estar a dieta o simplemente comer saludable puede ser un poco aburrido.<br /><br />Una forma fácil de cambiar una simple ensalada es cambiando la vinagreta que utilizamos. Se que es algo sencillo pero a veces por la falta de tiempo caemos en rutina y hacemos siempre lo mismo.<br /><br />También recuerden que es mejor preparar las vinagretas en casa para evitar calorías y químicos innecesarios.<br /><br />Les recomiendo que preparen dos o tres y las tengan a la mano, ya sea en la casa u oficina.<br /><br />Les paso dos mas de mis recetas favoritas:<br /><br /><span style="font-weight: bold;">VINAGRETA DE ALBAHACA</span><br />6 cucharadas de aceite de oliva<br />2 cucharadas de vinagre de vino tinto<br />15 gramos de hojas de albahaca fresca (picada)<br />1 diente de ajo (finamente picado)<br />30 gramos de cebolla (finamente picada)<br />40 gramos de tomate muy maduro<br />Sal y Pimienta al gusto<br /><br />Simplemente triturar en la licuadora por uno 25 segundos.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">VINAGRETA DE TÉ</span><br />3 cucharadas de vinagre de vino blanco<br />2 cucharadas de té suelto (Ceilán o favorito)<br />120 ml de aceite de girasol<br />1 cucharada de perejil liso (picado)<br />Sal y Pimienta al gusto<br /><br />Hervir el vinagre y añadir el té y apagar el fuego inmediatamente, tape la olla, reserve para enfriar unos 10 minutos. Colar el vinagre sobre un recipiente y añadir el resto de los ingredientes mezclando continuamente.<div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!-- google_ad_client = "pub-8605074708034364"; google_ad_width = 120; google_ad_height = 90; google_ad_format = "120x90_0ads_al"; google_ad_channel =""; google_color_border = "FFFFFF"; google_color_bg = "FFFFFF"; google_color_link = "0000FF"; google_color_text = "000000"; google_color_url = "008000"; //--></script> <script type="text/javascript" src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"> </script> <!-- Start of StatCounter Code --> <script type="text/javascript" language="javascript"> var sc_project=1657890; var sc_invisible=0; var sc_partition=15; var sc_security="3dc3eaa2"; </script> <script type="text/javascript" language="javascript" src="http://www.statcounter.com/counter/counter.js"></script><noscript><a href="http://www.statcounter.com/" target="_blank"><img src="http://c16.statcounter.com/counter.php?sc_project=1657890&amp;java=0&amp;security=3dc3eaa2&amp;invisible=0" alt="counter hit make" border="0"></a> </noscript> <!-- End of StatCounter Code --> <img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/29759242-4571959549014648633?l=sentidosculinarios.blogspot.com' alt='' /></div>Diggliana - Sentidos Culinarioshttp://www.blogger.com/profile/16410100079851376289noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-29759242.post-31945260783206450402007-03-13T17:55:00.000-04:002007-03-13T18:03:48.716-04:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_GvfEb_ooA6w/Rfceo2DsZ7I/AAAAAAAAADo/1c_kq-0cgik/s1600-h/sentidos+culinarios+logo.bmp"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="http://1.bp.blogspot.com/_GvfEb_ooA6w/Rfceo2DsZ7I/AAAAAAAAADo/1c_kq-0cgik/s320/sentidos+culinarios+logo.bmp" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5041531994919167922" border="0" /></a><br />Quiero compartir con ustedes el nuevo logo de mi compañia de catering, fue diseñado por mi muy querida amiga Ileana Rincón de Guayaba Creativa.<br /><br />Mas sorpresas estan por venir... por ahora gracias a todos por las vistas y los emails.<div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!-- google_ad_client = "pub-8605074708034364"; google_ad_width = 120; google_ad_height = 90; google_ad_format = "120x90_0ads_al"; google_ad_channel =""; google_color_border = "FFFFFF"; google_color_bg = "FFFFFF"; google_color_link = "0000FF"; google_color_text = "000000"; google_color_url = "008000"; //--></script> <script type="text/javascript" src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"> </script> <!-- Start of StatCounter Code --> <script type="text/javascript" language="javascript"> var sc_project=1657890; var sc_invisible=0; var sc_partition=15; var sc_security="3dc3eaa2"; </script> <script type="text/javascript" language="javascript" src="http://www.statcounter.com/counter/counter.js"></script><noscript><a href="http://www.statcounter.com/" target="_blank"><img src="http://c16.statcounter.com/counter.php?sc_project=1657890&amp;java=0&amp;security=3dc3eaa2&amp;invisible=0" alt="counter hit make" border="0"></a> </noscript> <!-- End of StatCounter Code --> <img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/29759242-3194526078320645040?l=sentidosculinarios.blogspot.com' alt='' /></div>Diggliana - Sentidos Culinarioshttp://www.blogger.com/profile/16410100079851376289noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-29759242.post-88643902589425749562007-03-12T18:56:00.000-04:002007-03-13T11:55:36.405-04:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_GvfEb_ooA6w/RfXi5WDsZ6I/AAAAAAAAADg/ehZO6BPCgPo/s1600-h/ravioli+de+brocoli.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 178px; height: 134px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_GvfEb_ooA6w/RfXi5WDsZ6I/AAAAAAAAADg/ehZO6BPCgPo/s200/ravioli+de+brocoli.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5041184832712632226" border="0" /></a>Me fascina la cocina creativa de El Bulli, por lo tanto de vez en cuando realizo mis respectivos experimentos.<br /><br />Esta vez fue antes de mi ultimo viaje, durante un almuerzo en mi casa. Preparé como parte de la entrada unos raviolis de crema de brócoli.<br /><br />Fue relativamente fácil, pero mas aún muy divertido. Especialmente cuando mis invitados los vieron y probaron. Los invito a experimentar con estas recetas. Y no es necesario comprar únicamente las marcas de El Bulli, los mismo ingredientes de otra compañía de suministros <span style="font-weight: bold;">alimenticios</span> resulta igualmente bien.<br /><br />(La receta es la básica de Ferran Adriá.)<br /><br />La receta para quienes no la tienen es:<br />Agua (1,250gr.)<br />Citrato de Sodio (1,3 gr.)<br />Alginato de Sodio (1,8 gr.)<br />Crema de Brocoli (250gr.)<br />Cloruro de Calcio (5 gr.)<br />(los ingredientes deben ser aptos para usar en comidas)<br /><br />Mezclar 250 gr. de agua con el citrato de sodio, luego añadir el Alginato de Sodio y mezclar nuevamente. Llevar a ebullición, dejar enfriar y mezclar con la crema de brócoli. A parte un un recipiente grande mezclar el resto del agua con el cloruro de calcio.<br /><br />Dependiendo del tamaño que quieran hacer, llenar una cucharada (yo utilicé las de medir) con la mezcla de crema de brócoli y verter de un solo golpe en el recipiente con la mezcla de agua y cloruro de calcio. Dejar los raviolis de 2 a 3 minutos. Sacar con una espumadera (cuchara grande con orificios) y escurrir con agua fría.<br /><br />Lo mas importante es la práctica.<div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!-- google_ad_client = "pub-8605074708034364"; google_ad_width = 120; google_ad_height = 90; google_ad_format = "120x90_0ads_al"; google_ad_channel =""; google_color_border = "FFFFFF"; google_color_bg = "FFFFFF"; google_color_link = "0000FF"; google_color_text = "000000"; google_color_url = "008000"; //--></script> <script type="text/javascript" src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"> </script> <!-- Start of StatCounter Code --> <script type="text/javascript" language="javascript"> var sc_project=1657890; var sc_invisible=0; var sc_partition=15; var sc_security="3dc3eaa2"; </script> <script type="text/javascript" language="javascript" src="http://www.statcounter.com/counter/counter.js"></script><noscript><a href="http://www.statcounter.com/" target="_blank"><img src="http://c16.statcounter.com/counter.php?sc_project=1657890&amp;java=0&amp;security=3dc3eaa2&amp;invisible=0" alt="counter hit make" border="0"></a> </noscript> <!-- End of StatCounter Code --> <img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/29759242-8864390258942574956?l=sentidosculinarios.blogspot.com' alt='' /></div>Diggliana - Sentidos Culinarioshttp://www.blogger.com/profile/16410100079851376289noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-29759242.post-11197212305411025152007-03-12T09:51:00.000-04:002007-03-12T09:58:41.909-04:00Amigos llegué! Estaba de viaje y con varios proyectos importantes, no puedo esperar para escribirlo todo!<br /><br />Tengo muchos nuevos ingredientes y recetas para compartir. Adicionalmente estaré publicando mis coordenadas para que puedan degustar personalmente algunas de mis creaciones culinarias.<div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!-- google_ad_client = "pub-8605074708034364"; google_ad_width = 120; google_ad_height = 90; google_ad_format = "120x90_0ads_al"; google_ad_channel =""; google_color_border = "FFFFFF"; google_color_bg = "FFFFFF"; google_color_link = "0000FF"; google_color_text = "000000"; google_color_url = "008000"; //--></script> <script type="text/javascript" src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"> </script> <!-- Start of StatCounter Code --> <script type="text/javascript" language="javascript"> var sc_project=1657890; var sc_invisible=0; var sc_partition=15; var sc_security="3dc3eaa2"; </script> <script type="text/javascript" language="javascript" src="http://www.statcounter.com/counter/counter.js"></script><noscript><a href="http://www.statcounter.com/" target="_blank"><img src="http://c16.statcounter.com/counter.php?sc_project=1657890&amp;java=0&amp;security=3dc3eaa2&amp;invisible=0" alt="counter hit make" border="0"></a> </noscript> <!-- End of StatCounter Code --> <img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/29759242-1119721230541102515?l=sentidosculinarios.blogspot.com' alt='' /></div>Diggliana - Sentidos Culinarioshttp://www.blogger.com/profile/16410100079851376289noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-29759242.post-88307639616039773652007-02-13T16:21:00.000-05:002007-02-13T16:30:09.884-05:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_GvfEb_ooA6w/RdIsUhwmMEI/AAAAAAAAADI/KSkGCr5w70U/s1600-h/Jazz_maruja.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 288px; height: 207px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_GvfEb_ooA6w/RdIsUhwmMEI/AAAAAAAAADI/KSkGCr5w70U/s200/Jazz_maruja.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5031132464897470530" border="0" /></a><br />Mi amiga Maruja Muci estará en La Suite, Tolon Fashión Mall, a las 8pm. Presentando su disco y temas nuevos de Jazz.<div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!-- google_ad_client = "pub-8605074708034364"; google_ad_width = 120; google_ad_height = 90; google_ad_format = "120x90_0ads_al"; google_ad_channel =""; google_color_border = "FFFFFF"; google_color_bg = "FFFFFF"; google_color_link = "0000FF"; google_color_text = "000000"; google_color_url = "008000"; //--></script> <script type="text/javascript" src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"> </script> <!-- Start of StatCounter Code --> <script type="text/javascript" language="javascript"> var sc_project=1657890; var sc_invisible=0; var sc_partition=15; var sc_security="3dc3eaa2"; </script> <script type="text/javascript" language="javascript" src="http://www.statcounter.com/counter/counter.js"></script><noscript><a href="http://www.statcounter.com/" target="_blank"><img src="http://c16.statcounter.com/counter.php?sc_project=1657890&amp;java=0&amp;security=3dc3eaa2&amp;invisible=0" alt="counter hit make" border="0"></a> </noscript> <!-- End of StatCounter Code --> <img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/29759242-8830763961603977365?l=sentidosculinarios.blogspot.com' alt='' /></div>Diggliana - Sentidos Culinarioshttp://www.blogger.com/profile/16410100079851376289noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-29759242.post-40586267212821730912007-02-07T18:16:00.000-05:002007-02-07T18:17:59.331-05:00El cacao venezolano está actualmente considerado uno de los mejores del mundo. Y esta fama se incrementa cada día. Asi que no debemos subestimar el poder de nuestro chocolate.<br /><br />El chocolate ya no es cuestión de niños, ahora se ha convertido en todo un arte y culto. Un lujo que va de la mano con el vino y delicateses gourmet. Ahora los bombones están enfocados para adultos, para ser degustados después de un largo día de trabajo, para sanar heridas del corazón y para celebrar el amor.<br /><br />La industria de la bombonería gourmet es una nueva tendencia en alta, dejando atrás las grandes compañías de producción masiva de chocolates económicos y tradicionales. <br /><br />El crecimiento dentro de esta nueva categoría se enfatiza en el chocolate amargo, no solo es absolutamente delicioso, si no que también es bueno para la salud. El chocolate amargo que contiene sustancias como la feniletilamina y la seratonina, las cuales se dice ayudan a la circulación, estimulan el cerebro y mejoran el estado de ánimo entre otras cosas.<br /><br />Existen catadores expertos en el tema que se dedican a la combinación de sabores y al maridaje de estos chocolates con el vino y el café.<br /><br />Los bombones, al estar enfocados para adultos, han evolucionado. Lo nuevo son combinaciones cada vez más exóticas y gourmet. Como por ejemplo bombones rellenos de trufas negras, con pimienta cayena o incluso cubiertos de láminas de oro y cobre. Los sabores mas populares son el curry, la pimienta, la champagne, el ají picante, el tomillo y los cítricos.<br /><br />Adicionalmente, no importa que ciudad visitan, ahora se podrá degustar bombones con cacao criollo venezolano en las casas chocolateras mas exclusivas del mundo.<br /><br />Estas marcas anuncian como parte de su exclusividad la utilización de cacao criollo venezolano.<br /><br />En Lyon, Francia se encuentra Richard Chocolates, una súper exclusiva casa de bombones a aproximadamente $204 dólares por kilo. En Paris se pueden degustar en lugares como La Maison del Chocolat , Lenôtre y Michel Cluizel Chocolats.<br /><br />Una muy particular queda en Encinitas, California, se llama Chuao Chocolatiers, la cual no solo utiliza cacao 100% Venezolano hace referencia a él en toda su publicidad, pueden visitar su página www.chuaochocolatiers.com . Sus bombones tienen un precio aproximado de $150 dólares el kilo.<br /><br />No podemos olvidar a Noka Chocolats que vende sus exclusivos chocolates en todas las tiendas Nordstrom en Estados Unidos. Son también considerados unos de los bombones más caros, a $850 dólares el medio kilo aproximadamente.<br /><br />Es un regalo perfecto para cualquier ocasión, desde el día de los enamorados hasta un detalle corporativo. Una caja de bombones de chocolate venezolano será altamente agradecida en cualquier ocasión.<div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!-- google_ad_client = "pub-8605074708034364"; google_ad_width = 120; google_ad_height = 90; google_ad_format = "120x90_0ads_al"; google_ad_channel =""; google_color_border = "FFFFFF"; google_color_bg = "FFFFFF"; google_color_link = "0000FF"; google_color_text = "000000"; google_color_url = "008000"; //--></script> <script type="text/javascript" src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"> </script> <!-- Start of StatCounter Code --> <script type="text/javascript" language="javascript"> var sc_project=1657890; var sc_invisible=0; var sc_partition=15; var sc_security="3dc3eaa2"; </script> <script type="text/javascript" language="javascript" src="http://www.statcounter.com/counter/counter.js"></script><noscript><a href="http://www.statcounter.com/" target="_blank"><img src="http://c16.statcounter.com/counter.php?sc_project=1657890&amp;java=0&amp;security=3dc3eaa2&amp;invisible=0" alt="counter hit make" border="0"></a> </noscript> <!-- End of StatCounter Code --> <img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/29759242-4058626721282173091?l=sentidosculinarios.blogspot.com' alt='' /></div>Diggliana - Sentidos Culinarioshttp://www.blogger.com/profile/16410100079851376289noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-29759242.post-54142658139678365392007-01-29T14:01:00.000-05:002007-01-29T14:03:54.535-05:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_GvfEb_ooA6w/Rb5FBNmX6KI/AAAAAAAAAC8/LrE2y4WwmIo/s1600-h/estevia.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer;" src="http://4.bp.blogspot.com/_GvfEb_ooA6w/Rb5FBNmX6KI/AAAAAAAAAC8/LrE2y4WwmIo/s200/estevia.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5025530121324849314" border="0" /></a>Para seguir con temas bajos en calorías…. Stevia<br /><div style="text-align: justify;"><br />Este nuevo ingrediente me lo trajo de Bogotá, Abjini, (gracias Abjini, es una maravilla!).<br /><br />Es un endulzante dietético completamente natural. La stevia es una planta originaria de Uruguay y ha sido utilizada para endulzar el mate y por los nativos sudamericanos en sus rituales medicinales por cientos de años.<br /><br />Es comercializada desde los años 60 en Japón como un sustituto del azúcar, ya que el gobierno de ese país prohibió el uso de la mayoría de edulcorantes artificiales por razones de salud.<br /><br />Colombia esta comercializando y exportando muchas marcas y presentaciones de Stevia. El éxito de este producto, especialmente para aquellos que necesiten bajar de peso o son diabéticos es increíble.<br /><br />Y aunque se dice que también tiene efectos medicinales, es tan poca la cantidad que se necesita consumir diariamente que realmente el aporte es mínimo.,<br /><br />A pesar de todo lo anterior, en Estados Unidos no esta aprobado por el FDA (Asociación de Comida y Drogas), asi que no se puede comercializar como un aditivo alimenticio, sin embargo se puede conseguir como un suplemento dietética gracias al AHPA (Asociación Americana de Productos Herbales)<br /><br />Según diversos estudios de AHPA, es totalmente inofensivo y beneficioso para la salud pero el FDA en los años 90 comprobó que una dosis alta de este producto puede ser letal. Claro la dosis letal es de más de 450 gramos diarios y si una persona sustituye su consumo total de azúcar diaria por Stevia, la dosis solo sería de 0.3 a 0.5 gramos diarios.<br /><br />Aun asi el FDA lo tiene clasificado como un producto generalmente seguro. Lo cual en mi opinión es una lastima considerando el alto porcentaje de obesidad y consumo de químicos en Estados Unidos.<br /><br />Tiene un poder edulcorante increíble, cada cucharadita pequeña realmente equivalente a tres cucharadas grandes de azúcar blanca refinada. Probé unos cuantos granitos de stevia y e inmediatamente me endulzo toda la boca. Se dice que es 300 veces mas dulce que la azúcar refinada<br /><br />La presentación que tengo es en polvo y se puede utilizar para todo, incluso tortas. Se puede también conseguir en liquido y en hojas secas.<br /><br />El polvo de color verde, tiene un sabor súper dulce, quizás bien parecido al regaliz. Lo intentaré en una receta y les cuento.<br /></div><div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!-- google_ad_client = "pub-8605074708034364"; google_ad_width = 120; google_ad_height = 90; google_ad_format = "120x90_0ads_al"; google_ad_channel =""; google_color_border = "FFFFFF"; google_color_bg = "FFFFFF"; google_color_link = "0000FF"; google_color_text = "000000"; google_color_url = "008000"; //--></script> <script type="text/javascript" src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"> </script> <!-- Start of StatCounter Code --> <script type="text/javascript" language="javascript"> var sc_project=1657890; var sc_invisible=0; var sc_partition=15; var sc_security="3dc3eaa2"; </script> <script type="text/javascript" language="javascript" src="http://www.statcounter.com/counter/counter.js"></script><noscript><a href="http://www.statcounter.com/" target="_blank"><img src="http://c16.statcounter.com/counter.php?sc_project=1657890&amp;java=0&amp;security=3dc3eaa2&amp;invisible=0" alt="counter hit make" border="0"></a> </noscript> <!-- End of StatCounter Code --> <img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/29759242-5414265813967836539?l=sentidosculinarios.blogspot.com' alt='' /></div>Diggliana - Sentidos Culinarioshttp://www.blogger.com/profile/16410100079851376289noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-29759242.post-43829582860382525332007-01-22T13:11:00.000-05:002007-01-22T13:39:30.246-05:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_GvfEb_ooA6w/RbT_ddmX6JI/AAAAAAAAACw/4YWdzX67Ir4/s1600-h/ostras+SC.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer;" src="http://3.bp.blogspot.com/_GvfEb_ooA6w/RbT_ddmX6JI/AAAAAAAAACw/4YWdzX67Ir4/s200/ostras+SC.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5022920366051813522" border="0" /></a>Últimamente me han preguntado mucho qué afrodisíacos recomiendo, cuáles son los mejores y más eficaces. Y mi respuesta siempre es la misma: aunque si creo que hay alimentos estimulantes, considero que una comida es afrodisíaca cuando la misma es capaz de despertar los sentidos y estimular las fantasías de aquellos que la disfrutan.<br /><div style="text-align: justify;"><br />Los ingredientes afrodisíacos mas conocidos son los mariscos, el chocolate, la miel y especias como la canela y el cardamomo entre otras. Aunque hay otros como el aguacate y el cilantro. Claro nada esta científicamente comprobado pero hay evidencias de ello en todas las culturas, cada una con explicaciones y teorías que validan su punto de vista.<br /><br />Una comida rica y ligera servida en de forma divertida y sensual en un entorno tranquilo, despertará las pasiones.<br /><br />Por ejemplo es mas afrodisíaco tener una cena de mariscos que estimula los sentidos, las fantasías, la relajación, que la misma cena en un lugar incomodo, con interrupciones, predecible y aburrida. A continuación algunos tips para lograr una comida con pasión.<br /><br />*Estimular la vista con colores y presentaciones no tradicionales al cambiar la presentación de la comida, el plato y/o los cubiertos. Usar colores como el rojo y rosado, materiales naturales como la madera o de color marrón y accesorios en blanco y acero inoxidable.<br /><br />El color rojo estimula el apetito y el deseo, la madera por su calidez es relajante, el blanco resalta los alimentos y acero inoxidable aporta el aspecto moderno.<br /><br />*Estimular el oído con música de fondo. Recordar dos cosas, primero que esté a un volumen que permita la conversación y segundo que sea la música favorita de ambos, esté o no de moda.<br /><br />*Servir fondu o sushi resulta ser muy afrodisíaco, por que se presta a juegos y se puede intercambiar bocados con la pareja.<br /><br />*Utilizar picantes como aderezos y tomar una o dos copas de vino o de champagne son una muy buena opción. Recordar que la bebidas alcohólicas en exceso no son recomendables.<br /><br />*Recetas Afrodisíacas:<br />CEVICHE DE ROBALO Y MANDARINA<br />-Róbalo -Cebolla morada -Ají Dulce -Jugo de Limón –Jugo de Mandarina -Cilantro -Ají Picante -Sal y Pimienta<br /><br />Es importante que el pescado este fresco. Cortar el pescado en cubos y sazonar con sal y pimienta, guardar en la nevera hasta una hora antes de servir. En un recipiente de vidrio colocar la cebolla, los ajíes y el cilantro con suficiente jugo de limón y mandarina para cubrir todo y dejar marinar. Luego combinar con el pescado, rectificar sal y pimienta. Servir y disfrutar.<br /><br />OSTRAS CON VINO<br />-Ostras -Limón -Vino Blanco -Pan -Mantequilla<br />Simplemente serivir las ostra con vino y limón. Acompañar con pan y mantequilla.<br /><br />Ambas preparaciones se pueden degustar como pasapalo (abreboca) o como entrada.<br /><br /><span style="font-size:85%;">FOTO: Ostras en Paris<br /></span><br /></div><div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!-- google_ad_client = "pub-8605074708034364"; google_ad_width = 120; google_ad_height = 90; google_ad_format = "120x90_0ads_al"; google_ad_channel =""; google_color_border = "FFFFFF"; google_color_bg = "FFFFFF"; google_color_link = "0000FF"; google_color_text = "000000"; google_color_url = "008000"; //--></script> <script type="text/javascript" src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"> </script> <!-- Start of StatCounter Code --> <script type="text/javascript" language="javascript"> var sc_project=1657890; var sc_invisible=0; var sc_partition=15; var sc_security="3dc3eaa2"; </script> <script type="text/javascript" language="javascript" src="http://www.statcounter.com/counter/counter.js"></script><noscript><a href="http://www.statcounter.com/" target="_blank"><img src="http://c16.statcounter.com/counter.php?sc_project=1657890&amp;java=0&amp;security=3dc3eaa2&amp;invisible=0" alt="counter hit make" border="0"></a> </noscript> <!-- End of StatCounter Code --> <img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/29759242-4382958286038252533?l=sentidosculinarios.blogspot.com' alt='' /></div>Diggliana - Sentidos Culinarioshttp://www.blogger.com/profile/16410100079851376289noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-29759242.post-11078208739623685142007-01-18T14:13:00.000-05:002007-01-18T14:22:45.591-05:00<div style="text-align: justify;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_GvfEb_ooA6w/Ra_HdST72LI/AAAAAAAAACk/5KJrJD6P0Y8/s1600-h/Chile+Pequin+2.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 197px; height: 319px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_GvfEb_ooA6w/Ra_HdST72LI/AAAAAAAAACk/5KJrJD6P0Y8/s320/Chile+Pequin+2.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5021451415486978226" border="0" /></a>Este chile o ají picante que se puede llamar tanto pequin como piquen, es bien rojo y pequeño. Yo los compre secos en Dallas pero tambien lo vi frescos.<br /><br />A simple vista no intimidan, pero no se equivoquen ya que estos chiles pequeñitos son súper fuerte!!!<br /><br />En escala del 1 al 10 estos tienen una puntuación de 9. Solo al manipularlos se puede sentir el picante.<br /><br />Tienen trazos sabor a nuez, ahumado y a cítrico. En esta ocasión sentí mas el cítrico y ahumado. Tiene un picante fuerte y profundo.<br /><br />Lo recomiendo para aquellos que adoren las comidas picosas.<br /></div><br />Esta es una receta para una la <span style="color: rgb(153, 0, 0);">SALSA PEQUIN</span><br /><br />3 tomates peritas, picados<br />1 ajo, picado<br />1 cebolla, picada<br />1 cucharadita de chile pequen seco en triturado (sin tallos)<br />1 limón verde (jugo)<br />Sal al gusto<br /><br /><br />Picar y mezclar todo los ingredientes un recipiente de vidrio o cerámica, agregar el jugo del limón y sal al gusto.<br /><br />Servir con Nachos!<div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!-- google_ad_client = "pub-8605074708034364"; google_ad_width = 120; google_ad_height = 90; google_ad_format = "120x90_0ads_al"; google_ad_channel =""; google_color_border = "FFFFFF"; google_color_bg = "FFFFFF"; google_color_link = "0000FF"; google_color_text = "000000"; google_color_url = "008000"; //--></script> <script type="text/javascript" src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"> </script> <!-- Start of StatCounter Code --> <script type="text/javascript" language="javascript"> var sc_project=1657890; 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color: rgb(204, 0, 0);">Pasta Integral con Tomates Secos y Pimentones.</span><br /><span style="font-size:85%;">Es importante utilizar ingredientes de muy buena calidad para este tipo de preparaciones sencillas.</span><br /><br />Ingredientes<br />Pasta Integral (preferiblemente larga)<br />Tomates Secos<br />Pimentón rojo<br />Orégano fresco<br />Cebolla<br />Ajo<br />Aceite de Oliva<br />Sal<br />Pimienta<br />Queso parmesano<br /><br />Remojar los tomates en agua (para hidratarlos un poco), mientras tanto picar la cebolla en cubitos y el pimentón en tiras.<br /><br />En una sartén calentar un poquito de aceite de oliva, agregar las cebollas, el ajo triturado y el pimentón, cuando las cebollas estén transparente agregar el tomate seco, mitad del orégano, sal y pimienta al gusto.<br /><br />Cocinar la pasta en abundante agua salada, cuando este al dente colar y agregar a la sartén.<br /><br />Servir inmediatamente con el resto del orégano y queso parmesano.<div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!-- google_ad_client = "pub-8605074708034364"; 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Si tienes tostiarepa la cocción es rápida y fácil. Acelera la preparación haciendo la masa el domingo y guárdala en la nevera en un envase hermético.<br /><br />La tortilla es fácil de hacer si ya tienes los ingredientes listos, corta en cubitos pequeños los vegetales como la cebolla y el pimentón. Estos los puedes guardar en la nevera en un envase hermético. Asi que solo tiene que sacar los huevos y agregar unas cucharadas de la mezcla de vegetales al huevo en la sartén antiadherente y listo.<br /><br />La clave es tener los ingredientes en la nevera listos para usar esto hará mucho más fácil preparar un buen desayuno para ti y tu familia.<br /><br />Si no te da mucho tiempo de desayunar en tu casa, los batido son ideales, ya que los puedes preparar y llevarlos en un termo y tomarlos en el camino al trabajo.<br /> </div><div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!-- google_ad_client = "pub-8605074708034364"; google_ad_width = 120; google_ad_height = 90; google_ad_format = "120x90_0ads_al"; google_ad_channel =""; google_color_border = "FFFFFF"; google_color_bg = "FFFFFF"; google_color_link = "0000FF"; google_color_text = "000000"; google_color_url = "008000"; //--></script> <script type="text/javascript" src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"> </script> <!-- Start of StatCounter Code --> <script type="text/javascript" language="javascript"> var sc_project=1657890; var sc_invisible=0; var sc_partition=15; var sc_security="3dc3eaa2"; </script> <script type="text/javascript" language="javascript" src="http://www.statcounter.com/counter/counter.js"></script><noscript><a href="http://www.statcounter.com/" target="_blank"><img src="http://c16.statcounter.com/counter.php?sc_project=1657890&amp;java=0&amp;security=3dc3eaa2&amp;invisible=0" alt="counter hit make" border="0"></a> </noscript> <!-- End of StatCounter Code --> <img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/29759242-190858564356788698?l=sentidosculinarios.blogspot.com' alt='' /></div>Diggliana - Sentidos Culinarioshttp://www.blogger.com/profile/16410100079851376289noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-29759242.post-37984108358613544552007-01-12T10:02:00.000-05:002007-01-12T10:04:43.718-05:00<div style="text-align: justify;">Los colores no solo despiertan el sentido de la vista, si no que nos ayudan a comer balanceado. Es importante comer comidas de diferentes colores, incluso en un mismo plato.<br /><br />Mi papá siempre dice que tiene que tener por lo menos 3 colores en el plato, carne roja, batata dulce amarilla y vainitas verdes por ejemplo. Asi que es una costumbre para mi.<br /><br />Los alimentos de color verde fortalecen el sistema inmune, la vista, los huesos y los dientes también contienen muchos antioxidantes y reducen el riesgo de algunos tipos de cáncer.<br /><br />Esta ensalada con ingredientes verdes es rápida, sabrosa y práctica de preparar y transportar.<br /></div><br /><span style="color: rgb(0, 51, 0); font-weight: bold;">Ensalada de Pepino, Eneldo y Queso Feta</span><br /><br />4 pepinos<br />1 cebolla roja<br />4 cucharadas eneldo fresco picado<br />8 cucharadas de vinagre de vino blanco<br />4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen<br />200 gr. de queso feta<br />Sal y pimienta al gusto<br /><br /><div style="text-align: justify;">Pelar y rebanar finamente el pepino, picar en juliana fina la cebolla. En un recipiente combinar el pepino, la cebolla y el eneldo marinar con el vinagre y aceite. Agregar sal y pimienta al gusto y dejar reposar por lo menos 30 minutos.<br /><br /> A la hora de servir mezclar y agregar el queso feta.<br /><br />También pueden sustituir el eneldo por cilantro.<br /><br />Ideal para llevar al trabajo, se puede preparar en 10 minutos, empacar por separado la ensalada y el queso, mezclar a la hora de almuerzo.<br /> </div><div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!-- google_ad_client = "pub-8605074708034364"; google_ad_width = 120; google_ad_height = 90; google_ad_format = "120x90_0ads_al"; google_ad_channel =""; google_color_border = "FFFFFF"; google_color_bg = "FFFFFF"; google_color_link = "0000FF"; google_color_text = "000000"; google_color_url = "008000"; //--></script> <script type="text/javascript" src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"> </script> <!-- Start of StatCounter Code --> <script type="text/javascript" language="javascript"> var sc_project=1657890; var sc_invisible=0; var sc_partition=15; var sc_security="3dc3eaa2"; </script> <script type="text/javascript" language="javascript" src="http://www.statcounter.com/counter/counter.js"></script><noscript><a href="http://www.statcounter.com/" target="_blank"><img src="http://c16.statcounter.com/counter.php?sc_project=1657890&amp;java=0&amp;security=3dc3eaa2&amp;invisible=0" alt="counter hit make" border="0"></a> </noscript> <!-- End of StatCounter Code --> <img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/29759242-3798410835861354455?l=sentidosculinarios.blogspot.com' alt='' /></div>Diggliana - Sentidos Culinarioshttp://www.blogger.com/profile/16410100079851376289noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-29759242.post-71169555912860625082007-01-11T18:16:00.000-05:002007-01-11T18:17:38.324-05:00<div style="text-align: justify; font-weight: bold;">Después de unos días de descanso, de organización y planificación regreso para compartir con todos ustedes de un nuevo año. Un año lleno de retos, trabajo, diversión y sueños. Es decir un año lleno de comidas, eventos, música, vinos y viajes.<br /><br />Se que muchos no pararon y muchos regresaron hace días a sus respectivas rutinas. Por lo tanto este mes de enero, estará dedicado a eso, a volver a las rutinas de compras, a cocinar en casa y a recuperar la línea con preparaciones ligeras y rápidas.<br /><br />Para empezar les recomiendo bajen el consumo de todos los excesos como las grasas, azúcar y carbohidratos malos por este mes. Consideren también bajar el consumo de alcohol, cigarrillos y hacer ejercicio.<br /><br />Con muchas expectativas espero compartir con ustedes este año 2007.<br /> </div><div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!-- google_ad_client = "pub-8605074708034364"; google_ad_width = 120; google_ad_height = 90; google_ad_format = "120x90_0ads_al"; google_ad_channel =""; google_color_border = "FFFFFF"; google_color_bg = "FFFFFF"; google_color_link = "0000FF"; google_color_text = "000000"; google_color_url = "008000"; //--></script> <script type="text/javascript" src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"> </script> <!-- Start of StatCounter Code --> <script type="text/javascript" language="javascript"> var sc_project=1657890; var sc_invisible=0; var sc_partition=15; var sc_security="3dc3eaa2"; </script> <script type="text/javascript" language="javascript" src="http://www.statcounter.com/counter/counter.js"></script><noscript><a href="http://www.statcounter.com/" target="_blank"><img src="http://c16.statcounter.com/counter.php?sc_project=1657890&amp;java=0&amp;security=3dc3eaa2&amp;invisible=0" alt="counter hit make" border="0"></a> </noscript> <!-- End of StatCounter Code --> <img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/29759242-7116955591286062508?l=sentidosculinarios.blogspot.com' alt='' /></div>Diggliana - Sentidos Culinarioshttp://www.blogger.com/profile/16410100079851376289noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-29759242.post-83494716725558585552006-12-28T11:28:00.000-05:002006-12-28T11:31:52.980-05:00<div style="text-align: justify;">Para reponernos después tanto comer esta Navidad y prepararnos para las fiestas de fin de año. Es bueno hacer ejercicio y comer ligero. Solo basta con una caminata en las tardes y una dieta con abundante líquidos, frutas, vegetales fresco y proteínas magras.<br /><br />Nada mejor para un rápido desayuno o merienda que un batido o “smoothie”. Lo importante es hacerlo rápido y sencillo. No es necesario estar picando mucho ni pensando demasiado que hacer, basta con tener sus ingredientes favoritos.<br /><br />Una de mis combinaciones favoritas es <span style="font-size:130%;"><span style="font-weight: bold;">cambur (banana), fresas, jugo de naranja, yogurt descremado, unas hojas de menta y una cucharada de polvo de proteína.</span></span> No pico nada solo mezclo en la licuadora un cambur y unas 4 fresas enteras, agrego el resto de los ingredientes y unos cubos de hielo, licuar, servir y disfrutar!<br /><br />Se los recomiendo, no solo es buen ejercicio para la creatividad y combinación de sabores si no que muy saludable!<br /></div><div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!-- google_ad_client = "pub-8605074708034364"; google_ad_width = 120; google_ad_height = 90; google_ad_format = "120x90_0ads_al"; google_ad_channel =""; google_color_border = "FFFFFF"; google_color_bg = "FFFFFF"; google_color_link = "0000FF"; google_color_text = "000000"; google_color_url = "008000"; //--></script> <script type="text/javascript" src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"> </script> <!-- Start of StatCounter Code --> <script type="text/javascript" language="javascript"> var sc_project=1657890; var sc_invisible=0; var sc_partition=15; var sc_security="3dc3eaa2"; </script> <script type="text/javascript" language="javascript" src="http://www.statcounter.com/counter/counter.js"></script><noscript><a href="http://www.statcounter.com/" target="_blank"><img src="http://c16.statcounter.com/counter.php?sc_project=1657890&amp;java=0&amp;security=3dc3eaa2&amp;invisible=0" alt="counter hit make" border="0"></a> </noscript> <!-- End of StatCounter Code --> <img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/29759242-8349471672555858555?l=sentidosculinarios.blogspot.com' alt='' /></div>Diggliana - Sentidos Culinarioshttp://www.blogger.com/profile/16410100079851376289noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-29759242.post-61933915813749914832006-12-26T14:52:00.000-05:002006-12-26T14:53:41.194-05:00<div style="text-align: justify;">Me encanta el cordero, es realmente uno de mis platos favoritos, especialmente las costillas.<br /><br />Les recomiendo esta preparación para cenas especiales y también de negocios por su presentación y fácil cocción.<br /><br />Primero hay que comprar un cordero de buena calidad y el punto de cocción es importante, el cordero debe estar rosado. Cocinarlo de mas es fatal ya que la carne se secará y será muy dura.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Costillas de Cordero a las Finas Hierbas</span><br />-Costillas de cordero<br />-Aceite de oliva<br />-Romero<br />-Ajo<br />-Tomillo<br />-Sal<br />-Pimienta<br /><br />Condimentar con sal y pimienta. En una sartén calentar un poquito de aceite de oliva y sellar las costillas unos 4 a 5 minutos empezando por la parte con mas grasa hasta que estén doradas. Luego pasar a un recipiente para hornear. Cubrir los huesos con papel aluminio.<br />En un bowl mezclar el ajo, el romero y el tomillo frescos y picados con aceite de oliva, sal y pimienta (queda como un pasta) untar la mezcla a las costillas y hornear a 240ºC por aproximadamente 12 minutos. Retirar del horno dejar reposar 1 minuto, cortar y servir.<br /><br />Ideal acompañarlas con una salsa de vino tinto.<br /> </div><div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!-- google_ad_client = "pub-8605074708034364"; google_ad_width = 120; google_ad_height = 90; google_ad_format = "120x90_0ads_al"; google_ad_channel =""; google_color_border = "FFFFFF"; google_color_bg = "FFFFFF"; google_color_link = "0000FF"; google_color_text = "000000"; google_color_url = "008000"; //--></script> <script type="text/javascript" src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"> </script> <!-- Start of StatCounter Code --> <script type="text/javascript" language="javascript"> var sc_project=1657890; var sc_invisible=0; var sc_partition=15; var sc_security="3dc3eaa2"; </script> <script type="text/javascript" language="javascript" src="http://www.statcounter.com/counter/counter.js"></script><noscript><a href="http://www.statcounter.com/" target="_blank"><img src="http://c16.statcounter.com/counter.php?sc_project=1657890&amp;java=0&amp;security=3dc3eaa2&amp;invisible=0" alt="counter hit make" border="0"></a> </noscript> <!-- End of StatCounter Code --> <img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/29759242-6193391581374991483?l=sentidosculinarios.blogspot.com' alt='' /></div>Diggliana - Sentidos Culinarioshttp://www.blogger.com/profile/16410100079851376289noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-29759242.post-68327084181140634312006-12-23T22:06:00.000-05:002006-12-23T22:30:12.456-05:00<div style="text-align: justify;">Los carpaccios y entradas frías son mas fáciles de servir y coordinar que entradas calientes. Se pueden preparar con mas tiempo de antelación y siempre es mucho más fácil mantener una plato frió que uno caliente.<br /><br />Primero tienen que encontrar pescado bien fresco. Pueden adelantar y pedirles al pescadero que se los prepare (ya en bandeja).<br /><br />Les recomiendo coloquen el carpaccio en los platos, los cubran con papel film y lo metan directamente al congelador. Los pueden bajar a la nevera 30 minutos antes de servir.<br /><br />Al tener la vinagreta lista, lo que queda es el montaje del plato y servir. Dando mas tiempo para preparar el plato principal y a socializar con los invitados.<br /><br />Para esta ocasión seleccione pez espada, compre lechugas bebes orgánicas, ya que la textura es mas delicada.<br /><br />La vinagreta la preparé con aceite de oliva con infusión de limón, (peden sustituir un poco del vinagre por jugo de limón) vinagre de vino blanco y pimienta únicamente, ya que la sal y trufas se las agregué por separado. Utilicé trufas blancas picadas finamente en aceite de oliva extra virgen y sal color salmón del <span style="font-weight: bold;">Río Murria en</span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_GvfEb_ooA6w/RY3zTV_MaWI/AAAAAAAAACI/WE1XCuvGlk8/s1600-h/sal+murray.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 171px; height: 129px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_GvfEb_ooA6w/RY3zTV_MaWI/AAAAAAAAACI/WE1XCuvGlk8/s200/sal+murray.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5011929473978493282" border="0" /></a><span style="font-weight: bold;"> Australia</span> (otra sal de mi colección). Si no tienen trufas pueden sustituir la sal por una mas fuerte, como sal marina gruesa y listo.<br /><br /><br /><br /><br /><br />El montaje fue simple, rociar por encima del carpaccio la sal, y unas cuantas gotas de aceite y trufas. Y encima el mezclum con la vinagreta.<br /><br />Servir y disfrutar.<br /></div><div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!-- google_ad_client = "pub-8605074708034364"; google_ad_width = 120; google_ad_height = 90; google_ad_format = "120x90_0ads_al"; google_ad_channel =""; google_color_border = "FFFFFF"; google_color_bg = "FFFFFF"; google_color_link = "0000FF"; google_color_text = "000000"; google_color_url = "008000"; //--></script> <script type="text/javascript" src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"> </script> <!-- Start of StatCounter Code --> <script type="text/javascript" language="javascript"> var sc_project=1657890; var sc_invisible=0; var sc_partition=15; var sc_security="3dc3eaa2"; </script> <script type="text/javascript" language="javascript" src="http://www.statcounter.com/counter/counter.js"></script><noscript><a href="http://www.statcounter.com/" target="_blank"><img src="http://c16.statcounter.com/counter.php?sc_project=1657890&amp;java=0&amp;security=3dc3eaa2&amp;invisible=0" alt="counter hit make" border="0"></a> </noscript> <!-- End of StatCounter Code --> <img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/29759242-6832708418114063431?l=sentidosculinarios.blogspot.com' alt='' /></div>Diggliana - Sentidos Culinarioshttp://www.blogger.com/profile/16410100079851376289noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-29759242.post-53422181514090492282006-12-22T17:04:00.000-05:002006-12-22T17:14:28.023-05:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_GvfEb_ooA6w/RYxYnV_MaVI/AAAAAAAAAB0/e8AlC-vItyI/s1600-h/cocina+2.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 146px; height: 110px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_GvfEb_ooA6w/RYxYnV_MaVI/AAAAAAAAAB0/e8AlC-vItyI/s200/cocina+2.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5011477918296861010" border="0" /></a><br />Tal cual les prometí les paso una foto de mi cocina, donde se puede ver de cerca el cambio en la pared. <div style="text-align: justify;"><br /><br />Mi cena pre-navideña fue todo un éxito, realmente la pasamos muy bien. La compañia buenisima, y la polanificación de los tiempos de cocción salieron perfectos.<br /><br /><br />Como aperitivo serví un <span style="font-weight: bold;">espumante</span> y se hizo un pequeño brindis.<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_GvfEb_ooA6w/RYxXt1_MaTI/AAAAAAAAABk/eoEz5RvaCPA/s1600-h/mesa.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="http://2.bp.blogspot.com/_GvfEb_ooA6w/RYxXt1_MaTI/AAAAAAAAABk/eoEz5RvaCPA/s200/mesa.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5011476930454382898" border="0" /></a><br />Luego empezamos la cena con un <span style="font-weight: bold;">Carpaccio de Pez Espada con Mesclum Verde con una vinagreta de Limón y Trufas Blancas</span>. Como intermedio un pequeño S<span style="font-weight: bold;">oberte de Limón en cuchara</span> para limpiar el paladar.<br /><br />Para el plato principal opté por unas <span style="font-weight: bold;">Costillas de Cordero a las finas Hierbas, con salsa de Vino Tinto y Portobellos en dos texturas, acompañadas de Puré de Papa al Ajo y Trufas Negras, Higos con Romero y Vinagre Balsámico. </span><br /><br />Para terminar un <span style="font-weight: bold;">Fondant de Chocolate con salsa de Cerezas, Cerezas y Helado de Vainilla con teja de Chocolate.</span><br /><br />Realmente es muy sencillo este menú, lo que siempre hay que tener es una buena planificación.<br /><br />Estoy terminando los detalles de las preparaciones para publicarlas mañana y de ahí sigo con la preparación de la cena de navidad. Para la cual preparé cordero nuevamente pero esta vez en pierna, con otras cosas ricas y fáciles de hacer.<br /></div><div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!-- google_ad_client = "pub-8605074708034364"; google_ad_width = 120; google_ad_height = 90; google_ad_format = "120x90_0ads_al"; google_ad_channel =""; google_color_border = "FFFFFF"; google_color_bg = "FFFFFF"; google_color_link = "0000FF"; google_color_text = "000000"; google_color_url = "008000"; //--></script> <script type="text/javascript" src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"> </script> <!-- Start of StatCounter Code --> <script type="text/javascript" language="javascript"> var sc_project=1657890; var sc_invisible=0; var sc_partition=15; var sc_security="3dc3eaa2"; </script> <script type="text/javascript" language="javascript" src="http://www.statcounter.com/counter/counter.js"></script><noscript><a href="http://www.statcounter.com/" target="_blank"><img src="http://c16.statcounter.com/counter.php?sc_project=1657890&amp;java=0&amp;security=3dc3eaa2&amp;invisible=0" alt="counter hit make" border="0"></a> </noscript> <!-- End of StatCounter Code --> <img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/29759242-5342218151409049228?l=sentidosculinarios.blogspot.com' alt='' /></div>Diggliana - Sentidos Culinarioshttp://www.blogger.com/profile/16410100079851376289noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-29759242.post-66099532253688333552006-12-19T18:52:00.001-05:002006-12-20T20:05:01.690-05:00Ya terminaron los trabajos en mi cocina y no había publicado las fotos. Claro siempre faltan unas cosas pero por las fecha terminarán en Enero. Lo que falta son pequeños detalles, de los cuales creo que yo soy la única que los noto.<br /><br />El cambio fue en las paredes, en las cuales las puse acero inoxidable en forma de cerámicas cuadradas. Lo cual le da luminosidad y un estilo un semi-industrial.<br /><br />Hoy tengo una cena pre-navideña, asi que estoy un poco ocupada. Tranquilos que tomaré las fotos correspondientes y publicaré las preparaciones. La cuales espero puedan utilizar.<br /><br />Asi que mañana agregaré las fotos de la cocina y de la cena...<div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!-- google_ad_client = "pub-8605074708034364"; google_ad_width = 120; google_ad_height = 90; google_ad_format = "120x90_0ads_al"; google_ad_channel =""; google_color_border = "FFFFFF"; google_color_bg = "FFFFFF"; google_color_link = "0000FF"; google_color_text = "000000"; google_color_url = "008000"; //--></script> <script type="text/javascript" src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"> </script> <!-- Start of StatCounter Code --> <script type="text/javascript" language="javascript"> var sc_project=1657890; var sc_invisible=0; var sc_partition=15; var sc_security="3dc3eaa2"; </script> <script type="text/javascript" language="javascript" src="http://www.statcounter.com/counter/counter.js"></script><noscript><a href="http://www.statcounter.com/" target="_blank"><img src="http://c16.statcounter.com/counter.php?sc_project=1657890&amp;java=0&amp;security=3dc3eaa2&amp;invisible=0" alt="counter hit make" border="0"></a> </noscript> <!-- End of StatCounter Code --> <img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/29759242-6609953225368833355?l=sentidosculinarios.blogspot.com' alt='' /></div>Diggliana - Sentidos Culinarioshttp://www.blogger.com/profile/16410100079851376289noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-29759242.post-76902202825616114982006-12-19T18:47:00.000-05:002006-12-19T18:49:20.587-05:00<div style="text-align: justify;">En estas fechas de muchas celebraciones y cenas es importante estar bien preparados. Les pasos algunos de muchos tips que deben tomar en cuenta cuando tengas invitados en casa.<br /><br />- Para que no trabajen tanto el día de la cena, si es posible, vistan la mesa la noche anterior. Saquen y limpien copas, platos, cubiertos y bandejas necesarias para servir el menú seleccionado. De esta forma si se dan cuenta que les falta algo, tengan tiempo de ir a comprarlo o resolver lo que se necesite.<br /><br />- Igualmente asignen las áreas para el bar y muevan cualquier mueble que sea necesario. Verifiquen que tengan todo (tener suficiente hielo y bebidas no-alcohólicas).<br /><br />- Adelanten todas las preparaciones que sean posibles. Ya sea picar, descongelar o comprar los ingredientes necesarios. También pueden preparar las salsas, marinadas o algunos postres.<br /><br />- La música muy es importante, es recomendable seleccionarla con anticipación. De esta manera puedes incluso delegar fácilmente a un invitado.<br /><br />- Un buen detalle es tener un pequeño regalito sencillo para cada invitado, el cual pueden colocar con el nombre sobre cada plato. Es una sorpresa agradable y les sirve para la asignación de puestos en la mesa. <br /><br />- Planifiquen con cuidado los tiempos de cocción, esto es muy importante para que toda la comida este a la temperatura y cocción adecuada.<br /><br />- La clave es que compartan y disfruten con sus invitados y no estén trabajando mas de lo necesario en estas noches tan especiales.<br /><br />- Si pueden reciban a sus invitados con un aperitivo, una copa de espumante, es ideal para dar inicio a la celebración.<br /><br />- Si hay niños entre los invitados, prepare un área para que ellos jueguen, vean televisión y estén entretenidos sin peligro.<br /></div><div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!-- google_ad_client = "pub-8605074708034364"; google_ad_width = 120; google_ad_height = 90; google_ad_format = "120x90_0ads_al"; google_ad_channel =""; google_color_border = "FFFFFF"; google_color_bg = "FFFFFF"; google_color_link = "0000FF"; google_color_text = "000000"; google_color_url = "008000"; //--></script> <script type="text/javascript" src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"> </script> <!-- Start of StatCounter Code --> <script type="text/javascript" language="javascript"> var sc_project=1657890; var sc_invisible=0; var sc_partition=15; var sc_security="3dc3eaa2"; </script> <script type="text/javascript" language="javascript" src="http://www.statcounter.com/counter/counter.js"></script><noscript><a href="http://www.statcounter.com/" target="_blank"><img src="http://c16.statcounter.com/counter.php?sc_project=1657890&amp;java=0&amp;security=3dc3eaa2&amp;invisible=0" alt="counter hit make" border="0"></a> </noscript> <!-- End of StatCounter Code --> <img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/29759242-7690220282561611498?l=sentidosculinarios.blogspot.com' alt='' /></div>Diggliana - Sentidos Culinarioshttp://www.blogger.com/profile/16410100079851376289noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-29759242.post-72520099120217411872006-12-18T07:38:00.000-05:002006-12-18T09:06:41.285-05:00<div style="text-align: justify;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_GvfEb_ooA6w/RYY34l_MaRI/AAAAAAAAABQ/5PagRSZ5k4c/s1600-h/panettone+2.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer;" src="http://3.bp.blogspot.com/_GvfEb_ooA6w/RYY34l_MaRI/AAAAAAAAABQ/5PagRSZ5k4c/s200/panettone+2.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5009753080905623826" border="0" /></a><span style="font-weight: bold;">Otro de mis favoritos en esta época son los panettones, en esta oportunidad preparé minis de chocolate y frutas confitadas.</span><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Realmente vale la pena el trabajo, son muy ricos especialmente al salir del horno. Para hacerlos más fáciles de servir decidí hacer la versión mini, uno (o quizás más) para cada invitado.</span><br /></div><div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!-- google_ad_client = "pub-8605074708034364"; google_ad_width = 120; google_ad_height = 90; google_ad_format = "120x90_0ads_al"; google_ad_channel =""; google_color_border = "FFFFFF"; google_color_bg = "FFFFFF"; google_color_link = "0000FF"; google_color_text = "000000"; google_color_url = "008000"; //--></script> <script type="text/javascript" src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"> </script> <!-- Start of StatCounter Code --> <script type="text/javascript" language="javascript"> var sc_project=1657890; var sc_invisible=0; var sc_partition=15; var sc_security="3dc3eaa2"; </script> <script type="text/javascript" language="javascript" src="http://www.statcounter.com/counter/counter.js"></script><noscript><a href="http://www.statcounter.com/" target="_blank"><img src="http://c16.statcounter.com/counter.php?sc_project=1657890&amp;java=0&amp;security=3dc3eaa2&amp;invisible=0" alt="counter hit make" border="0"></a> </noscript> <!-- End of StatCounter Code --> <img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/29759242-7252009912021741187?l=sentidosculinarios.blogspot.com' alt='' /></div>Diggliana - Sentidos Culinarioshttp://www.blogger.com/profile/16410100079851376289noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-29759242.post-39898769941545474542006-12-15T19:45:00.000-05:002006-12-15T19:51:47.021-05:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_GvfEb_ooA6w/RYNCw1_MaQI/AAAAAAAAABE/4kUo7Mi1-2U/s1600-h/pan+de+pavo+2.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="http://1.bp.blogspot.com/_GvfEb_ooA6w/RYNCw1_MaQI/AAAAAAAAABE/4kUo7Mi1-2U/s320/pan+de+pavo+2.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5008920617459411202" border="0" /></a><br /><div style="text-align: justify;">Unas de mis cosas favoritas de la comidas navideña es el pan de jamón. Pero en vista de las tantas calorías que tiene y para cambiar un poco mi nueva propuesta es <span style="font-weight: bold;">Pan de Pavo semi-integral aromatizado con vinagre balsámico, aceite de oliva y pimienta.</span><br /><br />El resultado es un pan mas suave, fácil de digerir, con mucho sabor y menos calorías. Dependiendo de los invitados también sustituyo las aceitunas y las pasas por un tapenade mixto.<br /><br />Asi empiezo mi propuesta de menú navideño, espero les gusto mi versión de este tradicional plato.<br /><br />Para aquellos que quieran hacerlo en sus casas me avisan para ayudarlos con la receta y preparación.<br /></div><div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!-- google_ad_client = "pub-8605074708034364"; google_ad_width = 120; google_ad_height = 90; google_ad_format = "120x90_0ads_al"; google_ad_channel =""; google_color_border = "FFFFFF"; google_color_bg = "FFFFFF"; google_color_link = "0000FF"; google_color_text = "000000"; google_color_url = "008000"; //--></script> <script type="text/javascript" src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"> </script> <!-- Start of StatCounter Code --> <script type="text/javascript" language="javascript"> var sc_project=1657890; var sc_invisible=0; var sc_partition=15; var sc_security="3dc3eaa2"; </script> <script type="text/javascript" language="javascript" src="http://www.statcounter.com/counter/counter.js"></script><noscript><a href="http://www.statcounter.com/" target="_blank"><img src="http://c16.statcounter.com/counter.php?sc_project=1657890&amp;java=0&amp;security=3dc3eaa2&amp;invisible=0" alt="counter hit make" border="0"></a> </noscript> <!-- End of StatCounter Code --> <img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/29759242-3989876994154547454?l=sentidosculinarios.blogspot.com' alt='' /></div>Diggliana - Sentidos Culinarioshttp://www.blogger.com/profile/16410100079851376289noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-29759242.post-7719290517495072652006-12-14T18:10:00.000-05:002006-12-15T12:44:37.018-05:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_GvfEb_ooA6w/RYHcMWIzKXI/AAAAAAAAAA4/2rvWbojqm6g/s1600-h/white+gold+2.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer;" src="http://4.bp.blogspot.com/_GvfEb_ooA6w/RYHcMWIzKXI/AAAAAAAAAA4/2rvWbojqm6g/s200/white+gold+2.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5008526365271730546" border="0" /></a>No son hojas de oro ni oro comestible se trata de miel cruda White Gold (Oro Blanco) que es absolutamente los más delicioso que he probado, especialmente con una tostada en el desayuno.<br /><div style="text-align: justify;"><br />Su origen es Peace River Valley en Canada, y es totalmente natural sin procesar ni calentar.<br /><br />El sabor es dulce con muchos trazos de flores y es siempre suave pero con cierta textura que le aporta el polen no procesado. Realmente algo que espero puedan degustar.<br /><br />Adicionalmente tiene muchos beneficios ya que contienes vitamina A , betacaroteno, todas las vitaminas complejo-B, C , D , E y K . También contiene las sales mineral: magnesio, azufre, fósforo, hierro, calcio, cloro, potasio, yodo.<br /><br /><br /></div><div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!-- google_ad_client = "pub-8605074708034364"; google_ad_width = 120; google_ad_height = 90; google_ad_format = "120x90_0ads_al"; google_ad_channel =""; google_color_border = "FFFFFF"; google_color_bg = "FFFFFF"; google_color_link = "0000FF"; google_color_text = "000000"; google_color_url = "008000"; //--></script> <script type="text/javascript" src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"> </script> <!-- Start of StatCounter Code --> <script type="text/javascript" language="javascript"> var sc_project=1657890; var sc_invisible=0; var sc_partition=15; var sc_security="3dc3eaa2"; </script> <script type="text/javascript" language="javascript" src="http://www.statcounter.com/counter/counter.js"></script><noscript><a href="http://www.statcounter.com/" target="_blank"><img src="http://c16.statcounter.com/counter.php?sc_project=1657890&amp;java=0&amp;security=3dc3eaa2&amp;invisible=0" alt="counter hit make" border="0"></a> </noscript> <!-- End of StatCounter Code --> <img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/29759242-771929051749507265?l=sentidosculinarios.blogspot.com' alt='' /></div>Diggliana - Sentidos Culinarioshttp://www.blogger.com/profile/16410100079851376289noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-29759242.post-34686663906363180762006-12-12T18:18:00.000-05:002006-12-12T18:22:06.791-05:00Un poco difícil de creer pero es cierto, en el pueblo de Temple, Arizona en Estados Unidos abrió hace pocos meses el “<a href="http://www.heartattackgrill.com/home.htm">Heart Attack Grill</a>” o Parrilla Ataque al Corazón, el cual prepara hamburguesas extra grandes y súper grasosas acompañadas por grandes cantidades de papas fritas, refresco, cerveza y para terminar cigarrillos Malboro.<br /><div style="text-align: justify;"><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_GvfEb_ooA6w/RX85FAzhNPI/AAAAAAAAAAk/1CwcfZ6TdXs/s1600-h/hm-triple.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer;" src="http://3.bp.blogspot.com/_GvfEb_ooA6w/RX85FAzhNPI/AAAAAAAAAAk/1CwcfZ6TdXs/s200/hm-triple.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5007784068937495794" border="0" /></a>Su especialidades van desde una hamburguesa bypass simple hasta una cuádruple bypass, las mesoneras y trabajadores llevan uniformes de enfermeras y doctores y su slogan publicitario es “The Taste Worth Dying For” (el sabor por el vale la pena morir).<br /><br />Adicionalmente ofrecen un servicio de silla de ruedas a tu carro después de la comida.<br /><br />Su estrategia de mercadeo esta dirigida a los hombres, a los cuales les pregunta si son lo suficientemente hombres para comer en su local. Tienen un club de hombres alpha únicamente y cosas por ese estilo.<br /><br />Como resultado, los hombres hacen cola para entrar, es increíble el movimiento en este local. A pesar que lo que dicen a broma y de forma directa es verdad. Este tipo de comida es dañina para la salud, especialmente con este tipo de excesos.<br /><br />Aunque ellos dicen que cocinan todo al momento; y que tiene un sabor súper rico y natural; que no congelan sus ingredientes, una comida en el Heart Attack Grill puede alcanzar las 8 mil calorías!!!!!!!<br /><br />Mi opinión personal es que lo mejor que tiene este local es su estrategia de mercadeo.<br /></div><div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!-- google_ad_client = "pub-8605074708034364"; google_ad_width = 120; google_ad_height = 90; google_ad_format = "120x90_0ads_al"; google_ad_channel =""; google_color_border = "FFFFFF"; google_color_bg = "FFFFFF"; google_color_link = "0000FF"; google_color_text = "000000"; google_color_url = "008000"; //--></script> <script type="text/javascript" src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"> </script> <!-- Start of StatCounter Code --> <script type="text/javascript" language="javascript"> var sc_project=1657890; var sc_invisible=0; var sc_partition=15; var sc_security="3dc3eaa2"; </script> <script type="text/javascript" language="javascript" src="http://www.statcounter.com/counter/counter.js"></script><noscript><a href="http://www.statcounter.com/" target="_blank"><img src="http://c16.statcounter.com/counter.php?sc_project=1657890&amp;java=0&amp;security=3dc3eaa2&amp;invisible=0" alt="counter hit make" border="0"></a> </noscript> <!-- End of StatCounter Code --> <img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/29759242-3468666390636318076?l=sentidosculinarios.blogspot.com' alt='' /></div>Diggliana - Sentidos Culinarioshttp://www.blogger.com/profile/16410100079851376289noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-29759242.post-13115025443814583362006-12-11T17:16:00.000-05:002006-12-11T17:40:14.276-05:00<div style="text-align: justify;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_GvfEb_ooA6w/RX3dwZxAXUI/AAAAAAAAAAY/p_OOjA-dXzk/s1600-h/semillas+de+amapola+sc.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer;" src="http://1.bp.blogspot.com/_GvfEb_ooA6w/RX3dwZxAXUI/AAAAAAAAAAY/p_OOjA-dXzk/s200/semillas+de+amapola+sc.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5007402184325750082" border="0" /></a>Compré estas semillas de amapola y que mejor manera de comenzar que con este delicioso ponque de limón y semillas de amapola, es una combinación clásica y sabrosa. Lo prepare en un molde de rectangular.<br /></div><div style="text-align: justify;"><br />El ponque es perfecto para acompañar el té o la merienda y también se puede envolver en un papel bonito para regalar, especialmente en esta navidad.<br /><br />En mi casa no dura mucho ya que es un favorito para el desayuno también.<br /><br />Los invito a hornear, compartir y regalar<br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(0, 0, 0);">Ponque de Limón y Semillas de Amapola</span><br />Ingredientes:<br />2 limones<br />3 huevos<br />170 gramos azúcar<br />180 gramos harina todo uso<br />150 gramos mantequilla sin sal derretida<br />3 cucharaditas de polvo de hornear<br />una pizca de bicarbonato de soda<br />1 cucharada de Semillas de Amapola<br /><br />Calentar el horno a 180ºC (350ºF) y engrasar y enharinar el molde.<br /><br />Lavar los limones. Obtener ralladura de limón de uno, preferiblemente con un microplane, tener cuidado de no rallar la parte blanca ya que ésta es amarga. Exprimir el jugo de los 2 limones y reservar.<br /><br />Mezclar los huevos y la azúcar e incorporar poco a poco la harina y la mantequilla derretida. Añadir en movimientos envolvente el polvo de hornear, el bicarbonato y las semillas.<br /><br />Hornear por aproximadamente 50 minutos hasta que al insertar un cuchillo en el centro, este salga limpio.<br /><br /></div><div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!-- google_ad_client = "pub-8605074708034364"; google_ad_width = 120; google_ad_height = 90; google_ad_format = "120x90_0ads_al"; google_ad_channel =""; google_color_border = "FFFFFF"; google_color_bg = "FFFFFF"; google_color_link = "0000FF"; google_color_text = "000000"; google_color_url = "008000"; //--></script> <script type="text/javascript" src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"> </script> <!-- Start of StatCounter Code --> <script type="text/javascript" language="javascript"> var sc_project=1657890; var sc_invisible=0; var sc_partition=15; var sc_security="3dc3eaa2"; </script> <script type="text/javascript" language="javascript" src="http://www.statcounter.com/counter/counter.js"></script><noscript><a href="http://www.statcounter.com/" target="_blank"><img src="http://c16.statcounter.com/counter.php?sc_project=1657890&amp;java=0&amp;security=3dc3eaa2&amp;invisible=0" alt="counter hit make" border="0"></a> </noscript> <!-- End of StatCounter Code --> <img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/29759242-1311502544381458336?l=sentidosculinarios.blogspot.com' alt='' /></div>Diggliana - Sentidos Culinarioshttp://www.blogger.com/profile/16410100079851376289noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-29759242.post-48057696321718191432006-12-08T19:49:00.000-05:002007-03-13T19:49:40.368-04:00Inspirada un poco por la Navidad y por ingredientes locales se me ocurrió esta receta de una torta de ciruelas criollas. Es un algo parecido a una tarte tatin típicamente francesa y hecha con manzanas.<br /><div style="text-align: justify;"><br />Esta torta es súper fácil de preparar y el color rojo de la ciruelas criollas le da un toque navideño.<br /><br />Espero la puedan hacer en esta temporada de reuniones, almuerzos y cenas navideñas.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_GvfEb_ooA6w/RXoL4pxAXTI/AAAAAAAAAAM/iL0wDn2Fqfs/s1600-h/tarte+tantin+ciruelas2.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer;" src="http://3.bp.blogspot.com/_GvfEb_ooA6w/RXoL4pxAXTI/AAAAAAAAAAM/iL0wDn2Fqfs/s200/tarte+tantin+ciruelas2.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5006327003687705906" border="0" /></a><span style="color: rgb(255, 0, 0); font-weight: bold;">Mi Torta de Ciruelas Criollas</span><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Ingredientes:</span><br />235 gramos de Harina todo uso<br />1 cucharadita de polvo de hornear<br />¼ de cucharadita de sal<br />250 gramos de Mantequilla<br />250 gramos de Azúcar<br />2 huevos<br />¼ de cucharadita de canela en polvo<br />1 cucharada adicional de azúcar<br />Ciruelas criolla aproximadamente 400 gramos (depende del tamaño)<br />Aceite vegetal y papel encerado<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Preparación:</span><br />Calentar el horno a 180ºC (350ºF) y cubrir un recipiente redondo o cuadrado mediano con un poquito de aceite y cubrir con papel encerado luego cubrir nuevamente con un poquito de aceite y reservar.<br /><br />Mezclar los ingredientes secos ( harina, azúcar, sal y polvo de hornear) y reservar. Cortar en rodajas las ciruelas, quintándoles la semilla con una puntilla o cuchillo fino y reservar.<br /><br />Mezclar la cucharada de azúcar con la canela y reservar.<br /><br />Mezclar la mantequilla (a temperatura ambiente) con la azúcar hasta formar una mezcla uniforme, añadir los huevo uno por uno e integrar muy bien. Luego añadir los ingredientes secos y seguir mezclando.<br /><br />Verter el recipiente y cubrir con las ciruelas, insertando cada rodaja ya sea en forma espiral o con el diseño que mas les guste. Cubrir con la mezcla de azucar y canela.<br /><br />Hornear por aproximadamente 50 minutos. Cuando esta lista esta se despender del papel encerado un poco y al insertar un palillo el mismo sale limpio.<br /><br />Dejar enfriar, desmoldar y disfrutar!!!<br /></div><div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!-- google_ad_client = "pub-8605074708034364"; google_ad_width = 120; google_ad_height = 90; google_ad_format = "120x90_0ads_al"; google_ad_channel =""; google_color_border = "FFFFFF"; google_color_bg = "FFFFFF"; google_color_link = "0000FF"; google_color_text = "000000"; google_color_url = "008000"; //--></script> <script type="text/javascript" src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"> </script> <!-- Start of StatCounter Code --> <script type="text/javascript" language="javascript"> var sc_project=1657890; var sc_invisible=0; var sc_partition=15; var sc_security="3dc3eaa2"; </script> <script type="text/javascript" language="javascript" src="http://www.statcounter.com/counter/counter.js"></script><noscript><a href="http://www.statcounter.com/" target="_blank"><img src="http://c16.statcounter.com/counter.php?sc_project=1657890&amp;java=0&amp;security=3dc3eaa2&amp;invisible=0" alt="counter hit make" border="0"></a> </noscript> <!-- End of StatCounter Code --> <img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/29759242-4805769632171819143?l=sentidosculinarios.blogspot.com' alt='' /></div>Diggliana - Sentidos Culinarioshttp://www.blogger.com/profile/16410100079851376289noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-29759242.post-88193112802276167112006-11-30T13:18:00.000-05:002006-11-30T13:28:30.192-05:00Definitivamente <span style="font-weight: bold;">GiNa</span> es un lugar donde ir a comer y tomar en Roma. No es un lugar turístico, mas bien es un restaurante bien chic y de moda entre los Romanos, su decoración es bien moderna y al igual que su menú y servicios.<br /><div style="text-align: justify;"><br />Ubicado a unos metros de <span style="font-weight: bold;">Piazza di Spagna</span>, el horario es lunes a sábado desde las 11 a 12 y los domingos de 11 a 8pm.<br /><br />Tienen servicio de picnic, en el cual te empacan una cesta con todo lo necesario para tu almuerzo y asi te la puedes ir a comer a tu plaza o parque favorito luego simplemente regresas la cesta y listo. Increíble! Maravilloso!<br /><br />Altamente recomendable!<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://photos1.blogger.com/x/blogger2/5898/3632/1600/693961/gina.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="http://photos1.blogger.com/x/blogger2/5898/3632/200/929050/gina.jpg" alt="" border="0" /></a><br /><br /></div><div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!-- google_ad_client = "pub-8605074708034364"; google_ad_width = 120; google_ad_height = 90; google_ad_format = "120x90_0ads_al"; google_ad_channel =""; google_color_border = "FFFFFF"; google_color_bg = "FFFFFF"; google_color_link = "0000FF"; google_color_text = "000000"; google_color_url = "008000"; //--></script> <script type="text/javascript" src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"> </script> <!-- Start of StatCounter Code --> <script type="text/javascript" language="javascript"> var sc_project=1657890; var sc_invisible=0; var sc_partition=15; var sc_security="3dc3eaa2"; </script> <script type="text/javascript" language="javascript" src="http://www.statcounter.com/counter/counter.js"></script><noscript><a href="http://www.statcounter.com/" target="_blank"><img src="http://c16.statcounter.com/counter.php?sc_project=1657890&amp;java=0&amp;security=3dc3eaa2&amp;invisible=0" alt="counter hit make" border="0"></a> </noscript> <!-- End of StatCounter Code --> <img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/29759242-8819311280227616711?l=sentidosculinarios.blogspot.com' alt='' /></div>Diggliana - Sentidos Culinarioshttp://www.blogger.com/profile/16410100079851376289noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-29759242.post-44287837964183645302006-11-27T17:51:00.000-05:002006-11-27T22:20:14.519-05:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://photos1.blogger.com/blogger2/5898/3632/1600/sal%20roja.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer;" src="http://photos1.blogger.com/blogger2/5898/3632/320/sal%20roja.jpg" alt="" border="0" /></a><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />Siguiendo mi pasión por los diferentes tipos de sal, en Austin compre varios tipos de los cuales quiero compartir con todos ustedes.<br /><div style="text-align: justify;"><br />Es increíble el color y la textura de esta sal. Su origen es de Hawai, Estado unidos mas específicamente de la isla de Kauai.<br /><br />Su formación se debe a la combinación de sedimentos de arcilla volcánica de los ríos de esta isla con el mar, se formaron pozos que posteriormente se evaporaron para formar esta espectacular sal roja.<br /><br />Los nativos la utilizaban como parte esencial de todos sus rituales y ahora podemos hacerla parte de nuestra cocina.<br /><br />Su sabor es bien fuerte al principio y luego deja un sabor mas dulce a minerales. Es bien interesante rociarla sobre un tomates y catar como cambia el sabor del tomate y la diferencia de esta sal con las demás.<br /></div><div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!-- google_ad_client = "pub-8605074708034364"; google_ad_width = 120; google_ad_height = 90; google_ad_format = "120x90_0ads_al"; google_ad_channel =""; google_color_border = "FFFFFF"; google_color_bg = "FFFFFF"; google_color_link = "0000FF"; google_color_text = "000000"; google_color_url = "008000"; //--></script> <script type="text/javascript" src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"> </script> <!-- Start of StatCounter Code --> <script type="text/javascript" language="javascript"> var sc_project=1657890; var sc_invisible=0; var sc_partition=15; var sc_security="3dc3eaa2"; </script> <script type="text/javascript" language="javascript" src="http://www.statcounter.com/counter/counter.js"></script><noscript><a href="http://www.statcounter.com/" target="_blank"><img src="http://c16.statcounter.com/counter.php?sc_project=1657890&amp;java=0&amp;security=3dc3eaa2&amp;invisible=0" alt="counter hit make" border="0"></a> </noscript> <!-- End of StatCounter Code --> <img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/29759242-4428783796418364530?l=sentidosculinarios.blogspot.com' alt='' /></div>Diggliana - Sentidos Culinarioshttp://www.blogger.com/profile/16410100079851376289noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-29759242.post-64128902565165078832006-11-25T19:58:00.000-05:002006-11-25T20:01:43.644-05:00<div style="text-align: justify;">Se pueden imaginar que durante mi estadía en Roma comí muchísimo, especialmente pastas. <br /><br />En los típicos restaurante Romanos las pasta se sirven después del antipasto y antes del segundo plato o plato principal. Es decir una comida tradicional romana puede ser pedir unas alcachofas a la romana como antipasto, seguido de un plato moderado de pasta con la salsa del día, un plato principal que puede ser un envoltini y un postre típico como el tiramisú. Luego un delicioso café y una grappa como digestivo. Claro cabe mencionar que todo acompañado del vino de la casa.<br /><br />Para los Romanos lo mas importante es la comida, y después de la comida la sobre mesa. Es espectacular ser testigo de este ritual y esta vez ser parte de ello.<br /><br />Les paso uno de los tantas recetas de pasta que me gusta y que preparo mucho en mi casa.<br /><br /><br /><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >Pasta con Salmón Ahumado y Eneldo</span><br /><br />Ingredientes:<br />500gr de pasta de tu preferencia (yo prefiero pasta larga como el fettuccini)<br />Aceite de Oliva<br />Jugo de Limón<br />Alcaparras<br />Mostaza en grano<br />Cebolla roja<br />Salmón Ahumado<br />Eneldo fresco<br />Perejil Italiano fresco (hoja lisa)<br />Pimienta negra recién molida<br />Rúgula<br /><br />Picar el eneldo y el perejil aproximadamente unas 2 cucharadas de cada uno y reservar. Picar la cebolla en juliana y escurrir las alcaparras. Colocar la pasta a cocinar (entre 5 y 8 minutos dependiendo del tipo de pasta). Al mismo tiempo en una sartén cocinar la cebolla picada en aceite de oliva ( unas 5 cucharadas aprox.). Agregar a la sartén el juego de limón, las alcaparras y la mostaza. Por unos tres minutos más.<br /><br />Colar la pasta y colocar en una bowl bien grande, verter la salsa de cebolla y mezclar bien. Agregar el salmón en tiras, el eneldo y el perejil. Sazonar con pimienta al gusto.<br /><br />Servir acompañado de una ensalada de rúgula.<br /></div><div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!-- google_ad_client = "pub-8605074708034364"; google_ad_width = 120; google_ad_height = 90; google_ad_format = "120x90_0ads_al"; google_ad_channel =""; google_color_border = "FFFFFF"; google_color_bg = "FFFFFF"; google_color_link = "0000FF"; google_color_text = "000000"; google_color_url = "008000"; //--></script> <script type="text/javascript" src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"> </script> <!-- Start of StatCounter Code --> <script type="text/javascript" language="javascript"> var sc_project=1657890; var sc_invisible=0; var sc_partition=15; var sc_security="3dc3eaa2"; </script> <script type="text/javascript" language="javascript" src="http://www.statcounter.com/counter/counter.js"></script><noscript><a href="http://www.statcounter.com/" target="_blank"><img src="http://c16.statcounter.com/counter.php?sc_project=1657890&amp;java=0&amp;security=3dc3eaa2&amp;invisible=0" alt="counter hit make" border="0"></a> </noscript> <!-- End of StatCounter Code --> <img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/29759242-6412890256516507883?l=sentidosculinarios.blogspot.com' alt='' /></div>Diggliana - Sentidos Culinarioshttp://www.blogger.com/profile/16410100079851376289noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-29759242.post-91872590161801680222006-11-17T13:53:00.000-05:002006-11-17T14:08:39.057-05:00<div style="text-align: justify;">Me perdí por las calles de Roma y sus mercados. Les anexo unas fotos de algunos de mis productos favoritos. El romanticismo y la tradición Romana se ve en cada edificio, en cada producto y en cada persona.<br /><br />Aunque me parece divertida su similitud con Caracas, disfruto mucho de sus tradiciones y me encanta su comida tanto para comerla como para cocinarla.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://photos1.blogger.com/x/blogger2/5898/3632/1600/141752/mercado%20roma%202.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="http://photos1.blogger.com/x/blogger2/5898/3632/200/576920/mercado%20roma%202.jpg" alt="" border="0" /></a><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://photos1.blogger.com/x/blogger2/5898/3632/1600/657565/mercado%20roma%201.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="http://photos1.blogger.com/x/blogger2/5898/3632/200/340053/mercado%20roma%201.jpg" alt="" border="0" /></a><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://photos1.blogger.com/x/blogger2/5898/3632/1600/834538/mercado%20de%20roma%203.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="http://photos1.blogger.com/x/blogger2/5898/3632/200/336922/mercado%20de%20roma%203.jpg" alt="" border="0" /></a><br /></div><div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!-- google_ad_client = "pub-8605074708034364"; google_ad_width = 120; google_ad_height = 90; google_ad_format = "120x90_0ads_al"; google_ad_channel =""; google_color_border = "FFFFFF"; google_color_bg = "FFFFFF"; google_color_link = "0000FF"; google_color_text = "000000"; google_color_url = "008000"; //--></script> <script type="text/javascript" src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"> </script> <!-- Start of StatCounter Code --> <script type="text/javascript" language="javascript"> var sc_project=1657890; var sc_invisible=0; var sc_partition=15; var sc_security="3dc3eaa2"; </script> <script type="text/javascript" language="javascript" src="http://www.statcounter.com/counter/counter.js"></script><noscript><a href="http://www.statcounter.com/" target="_blank"><img src="http://c16.statcounter.com/counter.php?sc_project=1657890&amp;java=0&amp;security=3dc3eaa2&amp;invisible=0" alt="counter hit make" border="0"></a> </noscript> <!-- End of StatCounter Code --> <img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/29759242-9187259016180168022?l=sentidosculinarios.blogspot.com' alt='' /></div>Diggliana - Sentidos Culinarioshttp://www.blogger.com/profile/16410100079851376289noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-29759242.post-7260697205722789302006-11-15T16:33:00.000-05:002006-11-15T16:56:36.595-05:00<div style="text-align: justify;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://photos1.blogger.com/blogger2/5898/3632/1600/coke%20black.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer;" src="http://photos1.blogger.com/blogger2/5898/3632/200/coke%20black.jpg" alt="" border="0" /></a><span style="font-weight: bold;">Coca-Cola Blak es una nueva bebida de The Coca-Cola Company, que se lanzó para la venta en el mercado Francés este año.</span><br /><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Se trata de una bebida carbonatada como lo es la tradicional Coca-Cola pero con un sabor final a café. <br /><br />Es una mezcla bien interesante y sorpresiva al tener los dos sabores en una sola bebida. Lo acostumbrado es tomarse o una Coca-Cola o un café.<br /><br /></span><br /><span style="font-weight: bold;">Esta bebida ya esta disponible en Estados Unidos, aunque a mi me gusto mas la versión francesa, la cual es menos dulce y tiene mas sabor a café.</span><br /></div><div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!-- google_ad_client = "pub-8605074708034364"; google_ad_width = 120; google_ad_height = 90; google_ad_format = "120x90_0ads_al"; google_ad_channel =""; google_color_border = "FFFFFF"; google_color_bg = "FFFFFF"; google_color_link = "0000FF"; google_color_text = "000000"; google_color_url = "008000"; //--></script> <script type="text/javascript" src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"> </script> <!-- Start of StatCounter Code --> <script type="text/javascript" language="javascript"> var sc_project=1657890; var sc_invisible=0; var sc_partition=15; var sc_security="3dc3eaa2"; </script> <script type="text/javascript" language="javascript" src="http://www.statcounter.com/counter/counter.js"></script><noscript><a href="http://www.statcounter.com/" target="_blank"><img src="http://c16.statcounter.com/counter.php?sc_project=1657890&amp;java=0&amp;security=3dc3eaa2&amp;invisible=0" alt="counter hit make" border="0"></a> </noscript> <!-- End of StatCounter Code --> <img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/29759242-726069720572278930?l=sentidosculinarios.blogspot.com' alt='' /></div>Diggliana - Sentidos Culinarioshttp://www.blogger.com/profile/16410100079851376289noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-29759242.post-6465446700276280202006-11-13T17:44:00.000-05:002006-11-28T14:37:55.190-05:00<div align="justify">Estoy en Roma Feliz! Comiendo mucho y cocinando riquísimo!!!. Cuando regrese a Paris les contare con más detalles, con fotos y recetas.<br /><br />Por los momentos les paso esta receta maravillosa que me encanta!!!<br /><br />Alcachofas Alla Romana.<br /><br /><br />Ingredientes:<br />2 Alcachofas por persona<br />Limon<br />Sal Pimienta<br />Ajo<br />Menta fresca<br />Agua (2 vasos aprox.)<br />Aceite de Oliva (aprox. ½ vaso)<br /><br />Cortar y limpiar las alcachofas (retirar las hojas mas durar y el centro pero dejándolas en forma de cono). Rociar con el jugo del limón y rellenar (entre las hojas restantes) con la menta, el ajo pelado y triturado, sal y pimienta. Cocinar el aceite de oliva y agua por aproximadamente en 20 minutos (dependiendo del tamaño de las alcachofas) y voltear cocinar tapadas hasta que estén listas. Servir y rociar con el liquido restante.<br /><br />Para determinar si la alcachofa esta lista basta con tirar de una hoja, si sale fácilmente esta lista.<br /><br />Espero la prueben!!! Son riquísimas!!</div><div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!-- google_ad_client = "pub-8605074708034364"; google_ad_width = 120; google_ad_height = 90; google_ad_format = "120x90_0ads_al"; google_ad_channel =""; google_color_border = "FFFFFF"; google_color_bg = "FFFFFF"; google_color_link = "0000FF"; google_color_text = "000000"; google_color_url = "008000"; //--></script> <script type="text/javascript" src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"> </script> <!-- Start of StatCounter Code --> <script type="text/javascript" language="javascript"> var sc_project=1657890; var sc_invisible=0; var sc_partition=15; var sc_security="3dc3eaa2"; </script> <script type="text/javascript" language="javascript" src="http://www.statcounter.com/counter/counter.js"></script><noscript><a href="http://www.statcounter.com/" target="_blank"><img src="http://c16.statcounter.com/counter.php?sc_project=1657890&amp;java=0&amp;security=3dc3eaa2&amp;invisible=0" alt="counter hit make" border="0"></a> </noscript> <!-- End of StatCounter Code --> <img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/29759242-646544670027628020?l=sentidosculinarios.blogspot.com' alt='' /></div>Diggliana - Sentidos Culinarioshttp://www.blogger.com/profile/16410100079851376289noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-29759242.post-84948573352022809902006-11-08T13:13:00.000-05:002006-11-08T13:27:20.516-05:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://photos1.blogger.com/blogger2/5898/3632/1600/frutas%20londres%20metro.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer;" src="http://photos1.blogger.com/blogger2/5898/3632/200/frutas%20londres%20metro.jpg" alt="" border="0" /></a>Aunque la comida local en Londres deja mucho que desear, me gusto mucho que pudiera comprar todo tipo de frutas a la salida del metro y la calidad, variedad y sobre todo frescura de pescados y frutos del mar.<br /><br />Aquí les paso unas fotos…<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://photos1.blogger.com/blogger2/5898/3632/1600/pescaderia%20londres%203.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="http://photos1.blogger.com/blogger2/5898/3632/200/pescaderia%20londres%203.jpg" alt="" border="0" /></a><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://photos1.blogger.com/blogger2/5898/3632/1600/pescaderia%20londres.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="http://photos1.blogger.com/blogger2/5898/3632/200/pescaderia%20londres.jpg" alt="" border="0" /></a><br /><br /><br />Mas adelante les también les pasaré mis recomendaciones para salir a comer y por supuesto no se me puede olvidar..la ceremonias del té..<br /><br /><span style="font-size:130%;"><span style="font-weight: bold;">E</span><span style="font-weight: bold;">staré en Paris esta semana, asi que después continuaré con esta maravillosa ciudad….</span><br /></span><div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!-- google_ad_client = "pub-8605074708034364"; 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float: left; cursor: pointer;" src="http://photos1.blogger.com/blogger2/5898/3632/200/londres%203.jpg" alt="" border="0" /></a>En este viaje a Londres nos quedamos en la calle Strand, en pleno theatreland (tierra de teatros) esto fue muy divertido ya que estaba cerca de Soho y la mayoría de los lugares típicos de Londres.<br /><br />Estando en “Theatreland” les recomiendo que vean por lo mínimo una obra, hay muchas desde Evita hasta El Rey León.<br /><br />La primera que les recomiendo es <span style="font-weight: bold;">“The Blue Man Group”</span> es buenísima y súper diferente, apta para todo publico y no necesitan tener un excelente manejo del idioma. Es una combinación de música, luces y comedia. Lo pueden ver en el New London Theatre, Drury Lane, con shows todos las noches menos los miércoles.<br /><br />La segunda obra que les quiero recomendar es <span style="font-weight: bold;">"The Women in Black</span>", es una obra de suspenso, bien interesante y súper bien elaborada y escrita. El teatro en si es una obra arquitectónica. La pueden ver en el Fortune Theatre, Russell Street.<br /><br />Durante mi estadía en Londres los desayunos fueron muy típicos de hotel, aunque era el desayuno al estilo británico con salchichas, papas, frijoles rojos, tomates cherry horneados, huevos en diferentes estilos y tostadas con café o té. La variaciones eran las frutas y cereales.<br /><br />Con esta selección empezaba mi días en Londres. <br /></div><div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!-- google_ad_client = "pub-8605074708034364"; google_ad_width = 120; google_ad_height = 90; google_ad_format = "120x90_0ads_al"; google_ad_channel =""; google_color_border = "FFFFFF"; google_color_bg = "FFFFFF"; google_color_link = "0000FF"; google_color_text = "000000"; google_color_url = "008000"; //--></script> <script type="text/javascript" src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"> </script> <!-- Start of StatCounter Code --> <script type="text/javascript" language="javascript"> var sc_project=1657890; var sc_invisible=0; var sc_partition=15; var sc_security="3dc3eaa2"; </script> <script type="text/javascript" language="javascript" src="http://www.statcounter.com/counter/counter.js"></script><noscript><a href="http://www.statcounter.com/" target="_blank"><img src="http://c16.statcounter.com/counter.php?sc_project=1657890&amp;java=0&amp;security=3dc3eaa2&amp;invisible=0" alt="counter hit make" border="0"></a> </noscript> <!-- End of StatCounter Code --> <img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/29759242-4339739368351068125?l=sentidosculinarios.blogspot.com' alt='' /></div>Diggliana - Sentidos Culinarioshttp://www.blogger.com/profile/16410100079851376289noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-29759242.post-56746957093122493332006-11-04T09:35:00.000-05:002006-11-06T12:30:53.165-05:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://photos1.blogger.com/blogger2/5898/3632/1600/londres%202.0.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer;" src="http://photos1.blogger.com/blogger2/5898/3632/200/londres%202.0.jpg" alt="" border="0" /></a>Les paso otras fotos de Londres, de un menú típico, la vista desde mi<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://photos1.blogger.com/blogger2/5898/3632/1600/londres%20vista.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer;" src="http://photos1.blogger.com/blogger2/5898/3632/200/londres%20vista.jpg" alt="" border="0" /></a> ventana y yo en la calle Strand de Londres.<br /><br />Muchos saludos a todos!<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://photos1.blogger.com/blogger2/5898/3632/1600/londres%20di%201.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="http://photos1.blogger.com/blogger2/5898/3632/200/londres%20di%201.jpg" alt="" border="0" /></a><div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!-- google_ad_client = "pub-8605074708034364"; google_ad_width = 120; google_ad_height = 90; google_ad_format = "120x90_0ads_al"; google_ad_channel =""; google_color_border = "FFFFFF"; google_color_bg = "FFFFFF"; google_color_link = "0000FF"; google_color_text = "000000"; google_color_url = "008000"; //--></script> <script type="text/javascript" src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"> </script> <!-- Start of StatCounter Code --> <script type="text/javascript" language="javascript"> var sc_project=1657890; var sc_invisible=0; var sc_partition=15; var sc_security="3dc3eaa2"; </script> <script type="text/javascript" language="javascript" src="http://www.statcounter.com/counter/counter.js"></script><noscript><a href="http://www.statcounter.com/" target="_blank"><img src="http://c16.statcounter.com/counter.php?sc_project=1657890&amp;java=0&amp;security=3dc3eaa2&amp;invisible=0" alt="counter hit make" border="0"></a> </noscript> <!-- End of StatCounter Code --> <img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/29759242-5674695709312249333?l=sentidosculinarios.blogspot.com' alt='' /></div>Diggliana - Sentidos Culinarioshttp://www.blogger.com/profile/16410100079851376289noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-29759242.post-75757023348080561022006-11-01T13:41:00.000-05:002006-11-01T13:45:16.901-05:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://photos1.blogger.com/blogger2/5898/3632/1600/fish%20and%20chips.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer;" src="http://photos1.blogger.com/blogger2/5898/3632/200/fish%20and%20chips.jpg" alt="" border="0" /></a>Amigos les escribo rápidamente desde <span style="font-weight: bold;">Londres</span>, estaré aquí toda la semana. Tengo muchas cosas que compartir con ustedes, lugares, comidas, recetas, ingredientes y experiencias…<br /><div style="text-align: justify;"><br />Les prometo que trataré de actualizar cada dos días mientras este de viaje. <br /><br />Los dejo por ahora, voy a comer un tradicional “Fish and Chips” plato muy popular aquí en Londres. Es pescado rebosado, papas fritas y petit pois.<br /><br />Saludos…. “and Good Eating”<br /></div><div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!-- google_ad_client = "pub-8605074708034364"; google_ad_width = 120; google_ad_height = 90; google_ad_format = "120x90_0ads_al"; google_ad_channel =""; google_color_border = "FFFFFF"; google_color_bg = "FFFFFF"; google_color_link = "0000FF"; google_color_text = "000000"; google_color_url = "008000"; //--></script> <script type="text/javascript" src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"> </script> <!-- Start of StatCounter Code --> <script type="text/javascript" language="javascript"> var sc_project=1657890; var sc_invisible=0; var sc_partition=15; var sc_security="3dc3eaa2"; </script> <script type="text/javascript" language="javascript" src="http://www.statcounter.com/counter/counter.js"></script><noscript><a href="http://www.statcounter.com/" target="_blank"><img src="http://c16.statcounter.com/counter.php?sc_project=1657890&amp;java=0&amp;security=3dc3eaa2&amp;invisible=0" alt="counter hit make" border="0"></a> </noscript> <!-- End of StatCounter Code --> <img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/29759242-7575702334808056102?l=sentidosculinarios.blogspot.com' alt='' /></div>Diggliana - Sentidos Culinarioshttp://www.blogger.com/profile/16410100079851376289noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-29759242.post-64165913122998288932006-10-26T22:16:00.000-04:002006-10-26T22:47:36.295-04:00<div style="text-align: justify;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://photos1.blogger.com/blogger2/5898/3632/1600/tomates.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer;" src="http://photos1.blogger.com/blogger2/5898/3632/200/tomates.jpg" alt="" border="0" /></a>Enamorada quede cuando encontré estos tomates por primera vez. Aunque a simple vista parecen mas unas ciruelas, estos tomates Rosso Bruno, son una delicia para el gusto asi como para la vista. Son de un color vino oscuro casi marrón con unas tonalidades verde oscuro. Un olor dulce como a frutas del bosque y un sabor suave y diferente.<br /><br />Los que compre son cultivados en Canadá y en California, USA. Originalmente son de Europa.<br /><br />Con estos Rosso Bruno prepare una simple ensalada, los corte en rodajas y les agregue queso de cabra (para contrastar), albahaca fresca y una vinagreta sencilla de aceite de oliva y vinagre balsámico.<br /></div><br />Un ingrediente que sorprenderá a sus invitados.<div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!-- google_ad_client = "pub-8605074708034364"; google_ad_width = 120; google_ad_height = 90; google_ad_format = "120x90_0ads_al"; google_ad_channel =""; google_color_border = "FFFFFF"; google_color_bg = "FFFFFF"; google_color_link = "0000FF"; google_color_text = "000000"; google_color_url = "008000"; //--></script> <script type="text/javascript" src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"> </script> <!-- Start of StatCounter Code --> <script type="text/javascript" language="javascript"> var sc_project=1657890; var sc_invisible=0; var sc_partition=15; var sc_security="3dc3eaa2"; </script> <script type="text/javascript" language="javascript" src="http://www.statcounter.com/counter/counter.js"></script><noscript><a href="http://www.statcounter.com/" target="_blank"><img src="http://c16.statcounter.com/counter.php?sc_project=1657890&amp;java=0&amp;security=3dc3eaa2&amp;invisible=0" alt="counter hit make" border="0"></a> </noscript> <!-- End of StatCounter Code --> <img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/29759242-6416591312299828893?l=sentidosculinarios.blogspot.com' alt='' /></div>Diggliana - Sentidos Culinarioshttp://www.blogger.com/profile/16410100079851376289noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-29759242.post-71259555826191001152006-10-24T14:44:00.000-04:002006-10-24T15:10:46.107-04:00<div style="text-align: justify;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://photos1.blogger.com/blogger2/5898/3632/1600/patio.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer;" src="http://photos1.blogger.com/blogger2/5898/3632/200/patio.jpg" alt="" border="0" /></a>Uno de los restaurantes que mas me gusta cuando estoy en Round Rock es <a href="http://www.gumbosroundrock.com/home.htm">Gumbo’s</a>. <br /><br />Comida típica de Louisiana, pescados y mariscos súper frescos y carnes al estilo cajun y comida creole.<br /></div><br />Tienen una buena carta de vinos, un servicio 5 estrellas personalizado, la cocina es abierta tipo exhibición y el Chef es David Gore.<br /><br />Es un descanso de tanta comida mexicana. Me encanta!<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Gumbo’s</span> <span style="font-weight: bold;"><br />901 Round Rock Avenue, </span> <span style="font-weight: bold;"><br />Bldg. D, </span> <span style="font-weight: bold;"><br />Round Rock, Texas</span> <span style="font-weight: bold;"><br />Tel: 512-671-7925</span><div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!-- google_ad_client = "pub-8605074708034364"; google_ad_width = 120; google_ad_height = 90; google_ad_format = "120x90_0ads_al"; google_ad_channel =""; google_color_border = "FFFFFF"; google_color_bg = "FFFFFF"; google_color_link = "0000FF"; google_color_text = "000000"; google_color_url = "008000"; //--></script> <script type="text/javascript" src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"> </script> <!-- Start of StatCounter Code --> <script type="text/javascript" language="javascript"> var sc_project=1657890; var sc_invisible=0; var sc_partition=15; var sc_security="3dc3eaa2"; </script> <script type="text/javascript" language="javascript" src="http://www.statcounter.com/counter/counter.js"></script><noscript><a href="http://www.statcounter.com/" target="_blank"><img src="http://c16.statcounter.com/counter.php?sc_project=1657890&amp;java=0&amp;security=3dc3eaa2&amp;invisible=0" alt="counter hit make" border="0"></a> </noscript> <!-- End of StatCounter Code --> <img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/29759242-7125955582619100115?l=sentidosculinarios.blogspot.com' alt='' /></div>Diggliana - Sentidos Culinarioshttp://www.blogger.com/profile/16410100079851376289noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-29759242.post-42850043295474542332006-10-20T11:22:00.000-04:002006-10-20T11:29:44.767-04:00<a href="http://photos1.blogger.com/blogger2/5898/3632/1600/dallas%20city%201.jpg"><img style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; CURSOR: hand" alt="" src="http://photos1.blogger.com/blogger2/5898/3632/200/dallas%20city%201.jpg" border="0" /></a> El lugar más de moda de la ciudad de Dallas para salir a rumbear es GHOST BAR, ubicado en el piso 33 del W HOTEL, tiene una terraza con vista a toda la ciudad y una decoración moderna. Buena música y excelente ambiente.<br /><br />Altamente recomendable y les cuento que también hay un Ghost Bar en Las Vegas.<br /><br /><br /><br /><strong>Ghost Bar at W Hotel<br />2440 Victory Park Lane<br />Dallas, Tx. 75219<br />Tel: 214-720-9919</strong><br /><img style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://photos1.blogger.com/blogger2/5898/3632/200/ghost%20bar%202.jpg" border="0" /><img style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://photos1.blogger.com/blogger2/5898/3632/200/dallas%20city%203.jpg" border="0" /><div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!-- google_ad_client = "pub-8605074708034364"; google_ad_width = 120; google_ad_height = 90; google_ad_format = "120x90_0ads_al"; google_ad_channel =""; google_color_border = "FFFFFF"; google_color_bg = "FFFFFF"; google_color_link = "0000FF"; google_color_text = "000000"; google_color_url = "008000"; //--></script> <script type="text/javascript" src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"> </script> <!-- Start of StatCounter Code --> <script type="text/javascript" language="javascript"> var sc_project=1657890; var sc_invisible=0; var sc_partition=15; var sc_security="3dc3eaa2"; </script> <script type="text/javascript" language="javascript" src="http://www.statcounter.com/counter/counter.js"></script><noscript><a href="http://www.statcounter.com/" target="_blank"><img src="http://c16.statcounter.com/counter.php?sc_project=1657890&amp;java=0&amp;security=3dc3eaa2&amp;invisible=0" alt="counter hit make" border="0"></a> </noscript> <!-- End of StatCounter Code --> <img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/29759242-4285004329547454233?l=sentidosculinarios.blogspot.com' alt='' /></div>Diggliana - Sentidos Culinarioshttp://www.blogger.com/profile/16410100079851376289noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-29759242.post-75192827103997536222006-10-18T12:16:00.000-04:002006-10-18T12:33:45.388-04:00<div align="justify"><a href="http://photos1.blogger.com/blogger2/5898/3632/1600/fajita%201.jpg"><img style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; CURSOR: hand" alt="" src="http://photos1.blogger.com/blogger2/5898/3632/200/fajita%201.jpg" border="0" /></a>Apenas llegue a Austin y mi mamá me contó que necesita ayuda para cocinar fajitas mexicanas para aproximadamente 150 personas. </div><div align="justify"><br />Es una venta que ella esta coordinando para la iglesia la cual es para recaudar fondos para su grupo de oración Agua Viva y será el domingo todo el día. Aunque estaba un poco cansada, me anime no solo por la causa, si no que bueno amo cocinar.<br /><br />Coordine y cocine todo con la valiosa ayuda de Sandra, ella es parte del grupo y ayuda a mi mama. Sandra es una chica bien dulce y súper rápida en la cocina, aunque me cuenta que su pasión son los dulces y las tortas.<br /><br />Terminamos relativamente rápido y la venta este domingo fue todo un éxito.<br /><br />El plato de fajitas típicas consta de fajitas de res, tortillas de maíz o de harina, arroz mexicano y frijoles ya sea refritos o enteros.<br /><br />El truco esta en cocinar la carne a la parrilla (previamente cortada en tiras), unos minutos antes terminar la cocción agregarle cebolla y pimentón verde en juliana y al ultimo momento agregar tomates picando en juliana.<br /><br />Acá les paso unas fotos divertidas para que tengan idea de la cantidad.<br /><br />Saludos</div><img style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://photos1.blogger.com/blogger2/5898/3632/200/fajita%202_edited.jpg" border="0" /><div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!-- google_ad_client = "pub-8605074708034364"; google_ad_width = 120; google_ad_height = 90; google_ad_format = "120x90_0ads_al"; google_ad_channel =""; google_color_border = "FFFFFF"; google_color_bg = "FFFFFF"; google_color_link = "0000FF"; google_color_text = "000000"; google_color_url = "008000"; //--></script> <script type="text/javascript" src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"> </script> <!-- Start of StatCounter Code --> <script type="text/javascript" language="javascript"> var sc_project=1657890; var sc_invisible=0; var sc_partition=15; var sc_security="3dc3eaa2"; </script> <script type="text/javascript" language="javascript" src="http://www.statcounter.com/counter/counter.js"></script><noscript><a href="http://www.statcounter.com/" target="_blank"><img src="http://c16.statcounter.com/counter.php?sc_project=1657890&amp;java=0&amp;security=3dc3eaa2&amp;invisible=0" alt="counter hit make" border="0"></a> </noscript> <!-- End of StatCounter Code --> <img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/29759242-7519282710399753622?l=sentidosculinarios.blogspot.com' alt='' /></div>Diggliana - Sentidos Culinarioshttp://www.blogger.com/profile/16410100079851376289noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-29759242.post-15113141479539301882006-10-18T11:43:00.000-04:002006-10-18T12:04:38.650-04:00<div align="justify">Amigos ante todo les pido disculpa porque he estado alejada del blog, pero ya estoy de regreso para compartir con ustedes muchas delicias, tips y experiencias maravillosas.<br /><br />En estos momentos estoy en Austin, Texas. Así que por unas semanas quiero compartir con ustedes todo sobre la gastronomía local.<br /><br />La semana pasada estuve en Dallas, una ciudad espectacular con muchos restaurantes y locales de moda.<br /><br />Mi cocina en Venezuela esta casi lista, la remodelación fue un éxito, los detalles los termino a mi regreso.</div><div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!-- google_ad_client = "pub-8605074708034364"; google_ad_width = 120; google_ad_height = 90; google_ad_format = "120x90_0ads_al"; google_ad_channel =""; google_color_border = "FFFFFF"; google_color_bg = "FFFFFF"; google_color_link = "0000FF"; google_color_text = "000000"; google_color_url = "008000"; //--></script> <script type="text/javascript" src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"> </script> <!-- Start of StatCounter Code --> <script type="text/javascript" language="javascript"> var sc_project=1657890; var sc_invisible=0; var sc_partition=15; var sc_security="3dc3eaa2"; </script> <script type="text/javascript" language="javascript" src="http://www.statcounter.com/counter/counter.js"></script><noscript><a href="http://www.statcounter.com/" target="_blank"><img src="http://c16.statcounter.com/counter.php?sc_project=1657890&amp;java=0&amp;security=3dc3eaa2&amp;invisible=0" alt="counter hit make" border="0"></a> </noscript> <!-- End of StatCounter Code --> <img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/29759242-1511314147953930188?l=sentidosculinarios.blogspot.com' alt='' /></div>Diggliana - Sentidos Culinarioshttp://www.blogger.com/profile/16410100079851376289noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-29759242.post-25471051242732284172006-10-05T19:46:00.000-04:002006-11-06T12:26:46.528-05:00Estos muffins son bien versátiles y fáciles de hacer. Yo los preparo para el desayuno y para acompañar una crema o sopa en el almuerzo. También son ideales para el té. Los invito a probarlos!<br /><br /><br /><br />MUFFINS DE QUESO<br />1 taza de harina de trigo<br />1 cucharadita de polvo de hornear<br />4 huevos<br />1 taza de leche<br />1 cucharadita de sal<br />1 ½ tazas de queso rallado<br />125 gramos de mantequilla<br /><br />Separa los 4 huevos y batir las claras a punto de nieve. Mezclar las amarrillas con la leche, la sal, el queso y la mantequilla. Agregue la harina cernida con el polvo de hornear. En forma envolvente incorporar las claras.<br /><br />Verter en moldes para muffins previamente engrasados y hornear a 180ºC por aproximadamente 20 minutos. Esta preparación<div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!-- google_ad_client = "pub-8605074708034364"; google_ad_width = 120; google_ad_height = 90; google_ad_format = "120x90_0ads_al"; google_ad_channel =""; google_color_border = "FFFFFF"; google_color_bg = "FFFFFF"; google_color_link = "0000FF"; google_color_text = "000000"; google_color_url = "008000"; //--></script> <script type="text/javascript" src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"> </script> <!-- Start of StatCounter Code --> <script type="text/javascript" language="javascript"> var sc_project=1657890; var sc_invisible=0; var sc_partition=15; var sc_security="3dc3eaa2"; </script> <script type="text/javascript" language="javascript" src="http://www.statcounter.com/counter/counter.js"></script><noscript><a href="http://www.statcounter.com/" target="_blank"><img src="http://c16.statcounter.com/counter.php?sc_project=1657890&amp;java=0&amp;security=3dc3eaa2&amp;invisible=0" alt="counter hit make" border="0"></a> </noscript> <!-- End of StatCounter Code --> <img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/29759242-2547105124273228417?l=sentidosculinarios.blogspot.com' alt='' /></div>Diggliana - Sentidos Culinarioshttp://www.blogger.com/profile/16410100079851376289noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-29759242.post-1159972550557749482006-10-04T10:34:00.000-04:002006-12-13T15:40:56.305-05:00<div style="text-align: justify;">Uno de mis ingredientes favoritos son las moras. Son versátiles y adoro el color intenso que aportan a mis platos.<br /><br />Son excelentes antioxidantes y una gran fuente de vitamina C, cada 100 gramos tiene solo 35 calorías.<br /><br /><br /><span style="font-weight: bold;">MERMELADA DE MORA</span><br />Hervir aproximadamente 400 gramos de moras en 6 tazas de agua y blanquear. Colar y colocar en una olla limpia con 2 tazas de azúcar y el jugo de medio limón. Cocinar hasta obtener la consistencia deseada.<br /><br /><br /><span style="font-weight: bold;">MERENGADA DE MORA</span><br />Licuar 2 tazas de moras con ¾ de taza de leche de coco, ½ taza de helado de vainilla, una taza de hielo y azúcar al gusto.<br /></div><div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!-- google_ad_client = "pub-8605074708034364"; google_ad_width = 120; google_ad_height = 90; google_ad_format = "120x90_0ads_al"; google_ad_channel =""; google_color_border = "FFFFFF"; google_color_bg = "FFFFFF"; google_color_link = "0000FF"; google_color_text = "000000"; google_color_url = "008000"; //--></script> <script type="text/javascript" src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"> </script> <!-- Start of StatCounter Code --> <script type="text/javascript" language="javascript"> var sc_project=1657890; var sc_invisible=0; var sc_partition=15; var sc_security="3dc3eaa2"; </script> <script type="text/javascript" language="javascript" src="http://www.statcounter.com/counter/counter.js"></script><noscript><a href="http://www.statcounter.com/" target="_blank"><img src="http://c16.statcounter.com/counter.php?sc_project=1657890&amp;java=0&amp;security=3dc3eaa2&amp;invisible=0" alt="counter hit make" border="0"></a> </noscript> <!-- End of StatCounter Code --> <img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/29759242-115997255055774948?l=sentidosculinarios.blogspot.com' alt='' /></div>Diggliana - Sentidos Culinarioshttp://www.blogger.com/profile/16410100079851376289noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-29759242.post-1159396518136460882006-09-27T18:14:00.000-04:002006-10-02T21:37:05.153-04:00<div style="text-align: justify;">Una preparación básica de cocina es la Salsa Inglesa. La receta es sencilla pero tiene sus trucos, yo he pagado mis novatadas, asi que los ayudo con unos tips. Primero, dejar hervir solamente por un instante, si estamos en un lugar caluroso o cerca de la altura del mar es mejor no hervir la mezcla, ya que se puede cortar y segundo, revolver constantemente con una cuchara de madera y por último estar muy atentos a las temperaturas.<br /><br /><br /><span style="font-weight: bold;">CREMA INGLESA</span><br />-1 1/4 de taza de Leche<br />-1 cucharada de esencia de vainilla<br />-2 yemas de huevo<br />-2 cucharadas de azúcar<br /><br />En un recipiente batir las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y clara, reservar. Hervir la leche con la vainilla y agregar la mezcla de las yemas, mezclar constantemente hasta que comienza a espesar y se adhiera a la cuchara de madera, colar y colocar la mezcla sobre un baño de maría invertido (sobre hielo) seguir mezclando hasta que este a temperatura ambiente.<br /></div><div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!-- google_ad_client = "pub-8605074708034364"; google_ad_width = 120; google_ad_height = 90; google_ad_format = "120x90_0ads_al"; google_ad_channel =""; google_color_border = "FFFFFF"; google_color_bg = "FFFFFF"; google_color_link = "0000FF"; google_color_text = "000000"; google_color_url = "008000"; //--></script> <script type="text/javascript" src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"> </script> <!-- Start of StatCounter Code --> <script type="text/javascript" language="javascript"> var sc_project=1657890; var sc_invisible=0; var sc_partition=15; var sc_security="3dc3eaa2"; </script> <script type="text/javascript" language="javascript" src="http://www.statcounter.com/counter/counter.js"></script><noscript><a href="http://www.statcounter.com/" target="_blank"><img src="http://c16.statcounter.com/counter.php?sc_project=1657890&amp;java=0&amp;security=3dc3eaa2&amp;invisible=0" alt="counter hit make" border="0"></a> </noscript> <!-- End of StatCounter Code --> <img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/29759242-115939651813646088?l=sentidosculinarios.blogspot.com' alt='' /></div>Diggliana - Sentidos Culinarioshttp://www.blogger.com/profile/16410100079851376289noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-29759242.post-1158767424330933892006-09-20T11:37:00.000-04:002006-09-25T06:06:26.423-04:00<div style="text-align: justify;">Un postre espectacular y sencillo. A mi me gustan las crepes porque las podemos preparar con anticipación y después solo calentar la salsa o flambear y servir.<br /><br />Espero los disfruten!<br /><br /><span style="font-weight: bold;">CREPES</span><br />-200 gramos de Harina de trigo cernida<br />-3 Huevos<br />-1 pizca de Sal<br />-1 cucharadita de Azúcar<br />-3/4 de taza de Leche (yo uso descremada)<br />-1 cucharadita de Mantequilla derretida (yo uso sin sal)<br />- 1 cucharadita de ralladura de Naranja<br />-2/3 de taza de agua<br /><br />En un recipiente hondo mezcle la harina con los huevos previamente batidos, la sal y el azúcar. Mezclar bien incorporando la leche, el agua y la mantequilla, hasta obtener una mezcla sin grumos. Refrigerar por una hora.<br /><br />Calentar una sartén antiadherente y agreguen un poco de mezcla. Mover la sartén hasta cubrir el fondo con una capa fina de mezcla (lo mas uniforme posible) Cocinar por un minuto y darle vuelta, cocinar por un minuto mas y colocar en una plato grande. Repetir con el resto de la mezcla. Rinde aproximadamente 12 -14 crepes.<br /><br /><br /><span style="font-weight: bold;">SALSA DE AREQUIPE Y TEQUILA</span><br />-3 cucharadas de Mantequilla<br />-3/4 de taza de arequipe<br />-1/2 taza de jugo de Naranja<br />-2 cucharadas de Tequila<br />-1/2 taza de Maní tostado (pueden sustituir por almendras)<br /><br />En una olla derretir la mantequilla y la tequila, dejar evaporar un minuto y luego agregar el arequipe y el jugo de naranja. Calentar hasta que se derrita el arequipe. (NO DEJAR HERVIR).<br /><br />Servir con las crepes y decorar con el maní.<br /><br />Si pueden y tienen tiempo en vez de agregar la tequila al principio de la preparación de la salsa, pueden flambear las crepes y luego agregar la salsa caliente y servir inmediatamente.<br /></div><div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!-- google_ad_client = "pub-8605074708034364"; google_ad_width = 120; google_ad_height = 90; google_ad_format = "120x90_0ads_al"; google_ad_channel =""; google_color_border = "FFFFFF"; google_color_bg = "FFFFFF"; google_color_link = "0000FF"; google_color_text = "000000"; google_color_url = "008000"; //--></script> <script type="text/javascript" src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"> </script> <!-- Start of StatCounter Code --> <script type="text/javascript" language="javascript"> var sc_project=1657890; var sc_invisible=0; var sc_partition=15; var sc_security="3dc3eaa2"; </script> <script type="text/javascript" language="javascript" src="http://www.statcounter.com/counter/counter.js"></script><noscript><a href="http://www.statcounter.com/" target="_blank"><img src="http://c16.statcounter.com/counter.php?sc_project=1657890&amp;java=0&amp;security=3dc3eaa2&amp;invisible=0" alt="counter hit make" border="0"></a> </noscript> <!-- End of StatCounter Code --> <img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/29759242-115876742433093389?l=sentidosculinarios.blogspot.com' alt='' /></div>Diggliana - Sentidos Culinarioshttp://www.blogger.com/profile/16410100079851376289noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-29759242.post-1158765318515576312006-09-20T11:05:00.000-04:002006-09-20T14:10:49.973-04:00Amigas y amigos les pido disculpas porque no he podido publicar estos últimos días, pero la remodelación de mi cocina se ha demorado mas de lo que pensé, espero terminen este viernes.<br /><br />Les paso una foto del trabajo de hoy!<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://photos1.blogger.com/blogger/2279/3179/1600/remodelacion%20cocina.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="http://photos1.blogger.com/blogger/2279/3179/200/remodelacion%20cocina.jpg" alt="" border="0" /></a><br /><br />Nota: Publicaré recetas sin fotos por los momentos después haré la actualización de la foto.<div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!-- google_ad_client = "pub-8605074708034364"; google_ad_width = 120; google_ad_height = 90; google_ad_format = "120x90_0ads_al"; google_ad_channel =""; google_color_border = "FFFFFF"; google_color_bg = "FFFFFF"; google_color_link = "0000FF"; google_color_text = "000000"; google_color_url = "008000"; //--></script> <script type="text/javascript" src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"> </script> <!-- Start of StatCounter Code --> <script type="text/javascript" language="javascript"> var sc_project=1657890; var sc_invisible=0; var sc_partition=15; var sc_security="3dc3eaa2"; </script> <script type="text/javascript" language="javascript" src="http://www.statcounter.com/counter/counter.js"></script><noscript><a href="http://www.statcounter.com/" target="_blank"><img src="http://c16.statcounter.com/counter.php?sc_project=1657890&amp;java=0&amp;security=3dc3eaa2&amp;invisible=0" alt="counter hit make" border="0"></a> </noscript> <!-- End of StatCounter Code --> <img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/29759242-115876531851557631?l=sentidosculinarios.blogspot.com' alt='' /></div>Diggliana - Sentidos Culinarioshttp://www.blogger.com/profile/16410100079851376289noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-29759242.post-1158354535384208202006-09-15T16:59:00.000-04:002006-09-22T19:02:24.063-04:00<div style="text-align: justify;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://photos1.blogger.com/blogger/2279/3179/1600/images.2.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 77px; height: 56px;" src="http://photos1.blogger.com/blogger/2279/3179/200/images.1.jpg" alt="" border="0" /></a>Las cotufas no solo son buenas para acompañar una película. También las pueden servir como pasapalo. Mi favorita es cotufas (palomitas) picantes acompañadas con una cerveza bien fría.<br /><br />Para prepararlas simplemente después de cocinarlas en el microondas. Colocarlas en una sartén caliente y agregar una poquito de mantequilla, sal marina y ají o chile en polvo al gusto. Mezclar rápidamente y servir. La idea es cubrir las cotufas rápidamente.<br /></div><div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!-- google_ad_client = "pub-8605074708034364"; google_ad_width = 120; google_ad_height = 90; google_ad_format = "120x90_0ads_al"; google_ad_channel =""; google_color_border = "FFFFFF"; google_color_bg = "FFFFFF"; google_color_link = "0000FF"; google_color_text = "000000"; google_color_url = "008000"; //--></script> <script type="text/javascript" src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"> </script> <!-- Start of StatCounter Code --> <script type="text/javascript" language="javascript"> var sc_project=1657890; var sc_invisible=0; var sc_partition=15; var sc_security="3dc3eaa2"; </script> <script type="text/javascript" language="javascript" src="http://www.statcounter.com/counter/counter.js"></script><noscript><a href="http://www.statcounter.com/" target="_blank"><img src="http://c16.statcounter.com/counter.php?sc_project=1657890&amp;java=0&amp;security=3dc3eaa2&amp;invisible=0" alt="counter hit make" border="0"></a> </noscript> <!-- End of StatCounter Code --> <img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/29759242-115835453538420820?l=sentidosculinarios.blogspot.com' alt='' /></div>Diggliana - Sentidos Culinarioshttp://www.blogger.com/profile/16410100079851376289noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-29759242.post-1157989019542577602006-09-11T11:00:00.000-04:002006-09-14T18:53:47.893-04:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://photos1.blogger.com/blogger/2279/3179/1600/caraotas.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer;" src="http://photos1.blogger.com/blogger/2279/3179/200/caraotas.jpg" alt="" border="0" /></a>Mi abuela siempre me dice que tenemos que comer granos porque son nutritivos, pero no soy muy amante de las sopas o cremas de granos calientes y pesadas. Especialmente al medio día, cuando hace calor y más bien me provoca algo fresco y rápido para seguir con la rutina del día.<br /><div style="text-align: justify;"><br />Por eso para hacer le caso a mi abuela, he creado esta ensalada de caraotas (frijoles) negras, con tomates frescos, brócoli y cilantro.<br /><br />Viaja mejor que una crema, es más fácil de servir y no hay que calentar. Perfecto para una almuerzo en el trabajo.<br /><br />Yo la acompaño de unas tostadas de ajo y parmesano. Una comida balanceada y nutritiva.<br /></div><br /><span style="font-weight: bold;">ENSALADA DE CARAOTAS NEGRAS (Frijoles Negros)</span><br />-Caraotas negras<br />-Ajo<br />-Cebolla<br />-Tomillo<br />-Sal<br />-Bicarbonato de sodio<br />-Cilantro<br />-Tomate<br />-Brócoli<br />-Queso Parmesano<br />-Pan Gallego<br />-Aceite de oliva<br />-Vinagre de vino blanco<br />-Picante al gusto<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://photos1.blogger.com/blogger/2279/3179/1600/caraotas%202.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer;" src="http://photos1.blogger.com/blogger/2279/3179/200/caraotas%202.jpg" alt="" border="0" /></a><br /><div style="text-align: justify;">Hervir agua en una olla y agregar una cucharadita de bicarbonato. Luego agregar las caraotas. la cebolla picada gruesa y el ajo. Dejar hervir unos 20 minutos y luego agregar el tomillo fresco y sal al gusto. Cocinar hasta que estén blanda pero enteras. Si tienes olla de presión este proceso es mas rápido.<br /><br />Escurrir y mezclar con el resto de los ingredientes. Aderezar con aceite de oliva, vinagre de vino, sal y pimienta al gusto y servir con pan tostado con ajo y queso parmesano.<br /></div><div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!-- google_ad_client = "pub-8605074708034364"; google_ad_width = 120; google_ad_height = 90; google_ad_format = "120x90_0ads_al"; google_ad_channel =""; google_color_border = "FFFFFF"; google_color_bg = "FFFFFF"; google_color_link = "0000FF"; google_color_text = "000000"; google_color_url = "008000"; //--></script> <script type="text/javascript" src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"> </script> <!-- Start of StatCounter Code --> <script type="text/javascript" language="javascript"> var sc_project=1657890; var sc_invisible=0; var sc_partition=15; var sc_security="3dc3eaa2"; </script> <script type="text/javascript" language="javascript" src="http://www.statcounter.com/counter/counter.js"></script><noscript><a href="http://www.statcounter.com/" target="_blank"><img src="http://c16.statcounter.com/counter.php?sc_project=1657890&amp;java=0&amp;security=3dc3eaa2&amp;invisible=0" alt="counter hit make" border="0"></a> </noscript> <!-- End of StatCounter Code --> <img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/29759242-115798901954257760?l=sentidosculinarios.blogspot.com' alt='' /></div>Diggliana - Sentidos Culinarioshttp://www.blogger.com/profile/16410100079851376289noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-29759242.post-1157676388987027622006-09-07T20:29:00.000-04:002006-11-06T12:27:17.001-05:00<div style="text-align: justify;">Para los que estamos a dieta o cuidando un poco la figura, les paso esta preparación que seguro les gustará.<br /><br />Pueden utilizar esta mezcla en vez de la típica salsa bechamel en los pastiches (lasañas) de berenjenas y en los graten de vegetales.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">SALSA DE RICOTTA Y PARMESANO</span><br />-3 clara de huevo<br />-250g. de queso ricota<br />-175 ml. de leche descremada<br />-5 cucharadas de queso parmesano<br />-Sal y pimienta negra<br /><br />Simplemente mezclar todos los ingredientes con solo 4 cucharadas del queso parmesano. Verter sobre el pastiche o los vegetales, luego cubrir con la última cucharada de queso parmesano y hornear a 180ª por 30 a 40 minutos.<br /><br />Dejen reposar y servir<br /><br />Solo tiene 132 calorías y 9 gramos de grasa (total)<br /></div><div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!-- google_ad_client = "pub-8605074708034364"; google_ad_width = 120; google_ad_height = 90; google_ad_format = "120x90_0ads_al"; google_ad_channel =""; google_color_border = "FFFFFF"; google_color_bg = "FFFFFF"; google_color_link = "0000FF"; google_color_text = "000000"; google_color_url = "008000"; //--></script> <script type="text/javascript" src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"> </script> <!-- Start of StatCounter Code --> <script type="text/javascript" language="javascript"> var sc_project=1657890; var sc_invisible=0; var sc_partition=15; var sc_security="3dc3eaa2"; </script> <script type="text/javascript" language="javascript" src="http://www.statcounter.com/counter/counter.js"></script><noscript><a href="http://www.statcounter.com/" target="_blank"><img src="http://c16.statcounter.com/counter.php?sc_project=1657890&amp;java=0&amp;security=3dc3eaa2&amp;invisible=0" alt="counter hit make" border="0"></a> </noscript> <!-- End of StatCounter Code --> <img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/29759242-115767638898702762?l=sentidosculinarios.blogspot.com' alt='' /></div>Diggliana - Sentidos Culinarioshttp://www.blogger.com/profile/16410100079851376289noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-29759242.post-1157589765739992122006-09-06T20:40:00.000-04:002006-09-07T10:54:27.586-04:00<div style="text-align: justify;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://photos1.blogger.com/blogger/2279/3179/1600/torta%20de%20chocolate.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 189px; height: 142px;" src="http://photos1.blogger.com/blogger/2279/3179/200/torta%20de%20chocolate.jpg" alt="" border="0" /></a><span style="font-size:130%;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(204, 0, 0);">ADVERTENCIA: </span></span><br /><span style="font-size:130%;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(204, 0, 0);">Antes de continuar cumplo con expresar que aquellos que sean adictos al chocolote tengan precaución al leer este post. </span></span><br /></div><br /><div style="text-align: justify;">Si hablamos de las mejores tortas de chocolate, hablamos de entonces de esta torta, una mezcla de cacao, café y dátiles que no pueden dejar de hacer.<br /><br />Los dátiles aportan humedad y suavidad, el cacao ese color y sabor que amamos y el café el toque final. Aunque también hago variaciones agregando ron y chips de chocolate.<br /><br />Por si sola ya es suficiente pero pueden servirla con helado de vainilla, crema inglesa y crema chantilly. Yo recomiendo helado de vainilla o de ron pasas.<br /><br />DISFRUTEN!!!!!!!!!!!!!!!!!!<br /><br /><br /><span style="color: rgb(102, 51, 0); font-weight: bold;">TORTA DE CHOCOLATE Y CAFÉ</span><br />¾ de tasa de Mantequilla sin sal<br />¾ de tasa de Cacao en polvo<br />1 taza de café expreso<br />11/2 cucharaditas de vainilla (se puede sustituir por ron)<br />1 cucharadita de bicarbonato de sodio<br />200 gr. de dátiles picaditos<br />2 tasas de harina de trigo<br />2 cucharaditas de polvo de hornear<br />¾ cucharadita de sal<br />1 taza de azúcar morena<br />2 huevos<br /><br />Mezclar el café caliente con los dátiles, el bicarbonato de sodio y la vainilla o el ron, macerar y reservar.<br />Cernir en un recipiente la harina, el cacao en polvo, la sal y el polvo de hornear.<br />Mezclar la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y añadir un huevo a la vez. Agregar la mezcla del café ( si la mezcla se ve cortada, es normal) luego agregar poco a poco la mezcla de la harina.<br />Colocar en un recipiente para hornear redondo engrasado con mantequilla y espolvoreado con cacao en polvo. Hornear a 160ªC por aproximadamente 55 minutos.<br /></div><div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!-- google_ad_client = "pub-8605074708034364"; google_ad_width = 120; google_ad_height = 90; google_ad_format = "120x90_0ads_al"; google_ad_channel =""; google_color_border = "FFFFFF"; google_color_bg = "FFFFFF"; google_color_link = "0000FF"; google_color_text = "000000"; google_color_url = "008000"; //--></script> <script type="text/javascript" src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"> </script> <!-- Start of StatCounter Code --> <script type="text/javascript" language="javascript"> var sc_project=1657890; var sc_invisible=0; var sc_partition=15; var sc_security="3dc3eaa2"; </script> <script type="text/javascript" language="javascript" src="http://www.statcounter.com/counter/counter.js"></script><noscript><a href="http://www.statcounter.com/" target="_blank"><img src="http://c16.statcounter.com/counter.php?sc_project=1657890&amp;java=0&amp;security=3dc3eaa2&amp;invisible=0" alt="counter hit make" border="0"></a> </noscript> <!-- End of StatCounter Code --> <img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/29759242-115758976573999212?l=sentidosculinarios.blogspot.com' alt='' /></div>Diggliana - Sentidos Culinarioshttp://www.blogger.com/profile/16410100079851376289noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-29759242.post-1157559041859388812006-09-06T11:39:00.000-04:002006-09-07T13:03:39.530-04:00Los últimos 2 pasapalos que prepare fueron mi ensaladita de lentejas bebé en cuchara y simplemente un salmón ahumado de buena calidad con alcaparritas bebé y en vez de las salsas tradicionales lo serví con un coulis de ají dulce llanero. Un contraste en sabor y en color.<br /><div style="text-align: justify;"><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://photos1.blogger.com/blogger/2279/3179/1600/Cucharaslentejas1.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer;" src="http://photos1.blogger.com/blogger/2279/3179/200/Cucharaslentejas1.jpg" alt="" border="0" /></a>La ensaladita de lentejas bebé la preparé como mi en post anterior, solo le agregue cilantro fresco y un poco mas de picante.<br /><br />Es realmente lo único que se necesita cocinar, pero las lentejas bebé se cocinan rápidamente.<br /><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://photos1.blogger.com/blogger/2279/3179/1600/EntradaSalm%3F%3Fn2.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer;" src="http://photos1.blogger.com/blogger/2279/3179/200/EntradaSalm%3F%3Fn2.jpg" alt="" border="0" /></a><br />El Salmón es tan fácil como sacarlos del empaque, picarlo en rebanadas pequeñas y colocar en un plato, rociar con alcaparras bebé picaditas y el coulis de ají dulce llanero. Para preparar el coulis simplemente licuar el ají (lavado y sin semillas) con aceite de oliva, un toque de sal y pimienta.<br /></div><br />Acompañar con casabe y pan.<div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!-- google_ad_client = "pub-8605074708034364"; google_ad_width = 120; google_ad_height = 90; google_ad_format = "120x90_0ads_al"; google_ad_channel =""; google_color_border = "FFFFFF"; google_color_bg = "FFFFFF"; google_color_link = "0000FF"; google_color_text = "000000"; google_color_url = "008000"; //--></script> <script type="text/javascript" src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"> </script> <!-- Start of StatCounter Code --> <script type="text/javascript" language="javascript"> var sc_project=1657890; var sc_invisible=0; var sc_partition=15; var sc_security="3dc3eaa2"; </script> <script type="text/javascript" language="javascript" src="http://www.statcounter.com/counter/counter.js"></script><noscript><a href="http://www.statcounter.com/" target="_blank"><img src="http://c16.statcounter.com/counter.php?sc_project=1657890&amp;java=0&amp;security=3dc3eaa2&amp;invisible=0" alt="counter hit make" border="0"></a> </noscript> <!-- End of StatCounter Code --> <img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/29759242-115755904185938881?l=sentidosculinarios.blogspot.com' alt='' /></div>Diggliana - Sentidos Culinarioshttp://www.blogger.com/profile/16410100079851376289noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-29759242.post-1157495511450187192006-09-05T17:56:00.000-04:002006-09-09T21:00:26.706-04:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://photos1.blogger.com/blogger/2279/3179/1600/-.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer;" src="http://photos1.blogger.com/blogger/2279/3179/200/-.jpg" alt="" border="0" /></a>A veces realmente no tenemos tiempo de cocinar. Aqui les paso unas sugerencias para personalizar algunos ingredientes que podemos tener ya en casa o comprar.<br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(0, 102, 0);">Aceitunas a las Hierbas</span><br />-Aceitunas verdes <br />-Jugo de un limón <br />-Vinagre Balsámico <br />-Hierbas de provincia<br /><br />Escurrir las aceitunas, marinar con todos los ingredientes y servir.<br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(153, 0, 0);">Queso Telita y Ají Picante</span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://photos1.blogger.com/blogger/2279/3179/1600/EntradaTelita1.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer;" src="http://photos1.blogger.com/blogger/2279/3179/200/EntradaTelita1.jpg" alt="" border="0" /></a><br />-Queso telita <br />-Aceite de Oliva extra virgen <br />-Hojuelas de Peperoncino<br /><br />Simplemente rociar el queso con el aceite de oliva y el peperoncino. También puede ser solo con pimienta negra.<br /><br />A disfrutar!<div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!-- google_ad_client = "pub-8605074708034364"; google_ad_width = 120; google_ad_height = 90; google_ad_format = "120x90_0ads_al"; google_ad_channel =""; google_color_border = "FFFFFF"; google_color_bg = "FFFFFF"; google_color_link = "0000FF"; google_color_text = "000000"; google_color_url = "008000"; //--></script> <script type="text/javascript" src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"> </script> <!-- Start of StatCounter Code --> <script type="text/javascript" language="javascript"> var sc_project=1657890; var sc_invisible=0; var sc_partition=15; var sc_security="3dc3eaa2"; </script> <script type="text/javascript" language="javascript" src="http://www.statcounter.com/counter/counter.js"></script><noscript><a href="http://www.statcounter.com/" target="_blank"><img src="http://c16.statcounter.com/counter.php?sc_project=1657890&amp;java=0&amp;security=3dc3eaa2&amp;invisible=0" alt="counter hit make" border="0"></a> </noscript> <!-- End of StatCounter Code --> <img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/29759242-115749551145018719?l=sentidosculinarios.blogspot.com' alt='' /></div>Diggliana - Sentidos Culinarioshttp://www.blogger.com/profile/16410100079851376289noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-29759242.post-1157248368480997022006-09-02T21:50:00.000-04:002006-11-06T12:27:58.863-05:00<div style="text-align: justify;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://photos1.blogger.com/blogger/2279/3179/1600/Bruschetta4.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer;" src="http://photos1.blogger.com/blogger/2279/3179/320/Bruschetta4.jpg" alt="" border="0" /></a>A veces solo tenemos pocas horas o quizás menos para preparar unos pasapalos (abrebocas) para una visita especial.<br /><br />Les paso el primero de los que preparé ayer, los cuales pueden hacer sin necesidad de cocinar.<br /><br />Son muy simples, solo recuerden siempre hay cosas en la alacena que pueden utilizar.<br /><br /><span style="color: rgb(102, 0, 0); font-weight: bold;">Bruschettas de Jamón Serrano, Pimentón de piquillo y Queso Parmesano.</span><br />-Pan Francés cortado -Pimentón de piquillo -Ajo -Jamón Serrano -Queso Parmesano -Aceite de oliva<br /><br />Simplemente cortar el pan en rodajas aromatizar con el ajo y el aceite de oliva, tostar unos minutos, armar con el el jamón, pimentón y una lonja de queso, servir y disfrutar en buena compañia.<br /><br /><br />Las fotos del viernes se las debo a mi amiga Valentina Vitols que adicionalmente fue mi invitada y degusto lo que prepare en el momento.<br /></div><div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!-- google_ad_client = "pub-8605074708034364"; google_ad_width = 120; google_ad_height = 90; google_ad_format = "120x90_0ads_al"; google_ad_channel =""; google_color_border = "FFFFFF"; google_color_bg = "FFFFFF"; google_color_link = "0000FF"; google_color_text = "000000"; google_color_url = "008000"; //--></script> <script type="text/javascript" src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"> </script> <!-- Start of StatCounter Code --> <script type="text/javascript" language="javascript"> var sc_project=1657890; var sc_invisible=0; var sc_partition=15; var sc_security="3dc3eaa2"; </script> <script type="text/javascript" language="javascript" src="http://www.statcounter.com/counter/counter.js"></script><noscript><a href="http://www.statcounter.com/" target="_blank"><img src="http://c16.statcounter.com/counter.php?sc_project=1657890&amp;java=0&amp;security=3dc3eaa2&amp;invisible=0" alt="counter hit make" border="0"></a> </noscript> <!-- End of StatCounter Code --> <img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/29759242-115724836848099702?l=sentidosculinarios.blogspot.com' alt='' /></div>Diggliana - Sentidos Culinarioshttp://www.blogger.com/profile/16410100079851376289noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-29759242.post-1157046410440475322006-08-31T13:29:00.000-04:002006-11-06T12:28:38.115-05:00<div style="text-align: justify;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://photos1.blogger.com/blogger/2279/3179/1600/torta%20de%20pan%20y%20cebolla.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 132px; height: 176px;" src="http://photos1.blogger.com/blogger/2279/3179/200/torta%20de%20pan%20y%20cebolla.jpg" alt="" border="0" /></a>Un acompañante perfecto y una alternativa rápida de una quiche es esta torta de pan y cebollas. La pueden variar agregando pimentones asados, hierbas finas o aceitunas negras.<br /><br />Adicionalmente viaja muy bien y no es necesario calentarla mucho. Perfecto para un almuerzo en la oficina.<br /><br />Lo único que tienen que hacer es preparar una torta de pan <a href="http://sentidosculinarios.blogspot.com/2006/06/torta-de-pan.html">(ver post anterior)</a>, eliminando la leche condesada y agregando las cebollas salteadas, sal y pimienta.<br /></div><br />Bon Appétit!<div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!-- google_ad_client = "pub-8605074708034364"; google_ad_width = 120; google_ad_height = 90; google_ad_format = "120x90_0ads_al"; google_ad_channel =""; google_color_border = "FFFFFF"; google_color_bg = "FFFFFF"; google_color_link = "0000FF"; google_color_text = "000000"; google_color_url = "008000"; //--></script> <script type="text/javascript" src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"> </script> <!-- Start of StatCounter Code --> <script type="text/javascript" language="javascript"> var sc_project=1657890; var sc_invisible=0; var sc_partition=15; var sc_security="3dc3eaa2"; </script> <script type="text/javascript" language="javascript" src="http://www.statcounter.com/counter/counter.js"></script><noscript><a href="http://www.statcounter.com/" target="_blank"><img src="http://c16.statcounter.com/counter.php?sc_project=1657890&amp;java=0&amp;security=3dc3eaa2&amp;invisible=0" alt="counter hit make" border="0"></a> </noscript> <!-- End of StatCounter Code --> <img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/29759242-115704641044047532?l=sentidosculinarios.blogspot.com' alt='' /></div>Diggliana - Sentidos Culinarioshttp://www.blogger.com/profile/16410100079851376289noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-29759242.post-1156878105546436902006-08-29T14:57:00.000-04:002006-09-15T22:42:50.670-04:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://photos1.blogger.com/blogger/2279/3179/1600/ensalada%20de%20vainitas%20chatas.0.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="http://photos1.blogger.com/blogger/2279/3179/320/ensalada%20de%20vainitas%20chatas.0.jpg" alt="" border="0" /></a><br /><div style="text-align: justify;">Un día quería una ensalada diferente pero con los ingredientes que ya tenia y este fue el resultado. Mi versión de una ensalada de vainitas estilo thai, la cual se ha convertido en una de las favoritas de mis invitados y siempre que tengo la oportunidad la preparo.<br /></div><div style="text-align: justify;"><br />Se puede servir como entrada o como acompañante de un pollo o pavo a al plancha o con salsa agridulce. En ocasiones la sirvo como parte de un buffet o como pasapalo (abrebocas) en una cuchara china o en una cesta de wonton horneada o frita.<br /></div><br /><span style="font-weight: bold;">ENSALADA DE VAINITAS ESTILO THAI</span><br />-Vainitas planas -Tomates -Jugo de 1 Limón -Hierbabuena -Ajonjolí Negro -2 cucharadas de Salsa de Ostras -2 cucharadas de Salda de Soya -2 cucharadas de Aceite de Oliva -1 cucharada de tabasco -Sal<br /><br /><div style="text-align: justify;"><span style="font-size:100%;">Blanquear* las vainitas y picar finamente en julianas. Cortar los tomates en cuartos, quitar las semillas y picar finamente en juliana. Corta la hierbabuena en tiritas bien finitas (chiffonade).<br /></span><span style="font-size:100%;"> Mezclar el aceite de oliva, la salsa de soya y de ostras con el tabasco y el jugo de limón. Añadir a la vainitas, hierbabuena y tomates, rociar con el ajonjolí. Rectificar con la sal (la sala resalta los sabores)</span><br /></div><br />La vinagreta es para sazonar y humedecer no deben agregar en exceso.<br /><br /><div style="text-align: justify;"><span style="font-size:85%;">*Blanquear: Es el proceso de cocción (mas que todo para vegetales) que consiste en cocinar en aguar hirviendo por pocos minutos el vegetal y inmediatamente pasarlo a un recipiente con agua helada, para parar la cocción. El resultado son vegetales al dente y de color intenso, también se utiliza para suavizar el sabor amargo de algunos vegetales por ejemplo la espinaca. En pastelería se usa el término pero tiene otro significado.</span><br /></div><div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!-- google_ad_client = "pub-8605074708034364"; google_ad_width = 120; google_ad_height = 90; google_ad_format = "120x90_0ads_al"; google_ad_channel =""; google_color_border = "FFFFFF"; google_color_bg = "FFFFFF"; google_color_link = "0000FF"; google_color_text = "000000"; google_color_url = "008000"; //--></script> <script type="text/javascript" src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"> </script> <!-- Start of StatCounter Code --> <script type="text/javascript" language="javascript"> var sc_project=1657890; var sc_invisible=0; var sc_partition=15; var sc_security="3dc3eaa2"; </script> <script type="text/javascript" language="javascript" src="http://www.statcounter.com/counter/counter.js"></script><noscript><a href="http://www.statcounter.com/" target="_blank"><img src="http://c16.statcounter.com/counter.php?sc_project=1657890&amp;java=0&amp;security=3dc3eaa2&amp;invisible=0" alt="counter hit make" border="0"></a> </noscript> <!-- End of StatCounter Code --> <img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/29759242-115687810554643690?l=sentidosculinarios.blogspot.com' alt='' /></div>Diggliana - Sentidos Culinarioshttp://www.blogger.com/profile/16410100079851376289noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-29759242.post-1156803754997511432006-08-28T18:21:00.000-04:002006-09-10T17:02:38.840-04:00<div style="text-align: justify;">Como siempre mi propósito es que sean creativos a la hora de cocinar y entretener. No importa cual sea la preparación siempre hay formas diferente de presentarlas… siempre tomando en cuenta la ocasión.<br /><br />Además de que es una receta facilísima y rápida les paso 3 formas de servirlo.<br /><br /><br /><span style="font-weight: bold;">MOUSE DE MANGO RAPIDO</span><br />-2 a 3 Mango maduros -1 lata de leche condensada<br /><br />Simplemente procesar el mango con la leche condensada hasta obtener una crema espesa. Agregar la leche condensada poco a poco para rectificar el sabor, la idea es que quede dulce pero que el sabor de la leche condensada no sea mas fuerte que el sabor del mango.<br />Vertir la mezcla en los recipientes y congelar por aproximadamente 20 minutos, luego bajar a la nevera hasta el momento de servir. La textura debe ser cremosa<br /><br />Lo pueden servir en las conchas del mango sobre plato o sobre una hoja verde, en shot, en cucharas o en copas de martíni. Dependiendo si será postre único, pasapalo (abreboca) o parte de un postre. Las posibilidades y combinaciones son muchas.<br /></div><br />Los invito a crear y combinar.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://photos1.blogger.com/blogger/2279/3179/1600/mousse%20de%20mango.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 308px; height: 118px;" src="http://photos1.blogger.com/blogger/2279/3179/200/mousse%20de%20mango.jpg" alt="" border="0" /></a><div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!-- google_ad_client = "pub-8605074708034364"; google_ad_width = 120; google_ad_height = 90; google_ad_format = "120x90_0ads_al"; google_ad_channel =""; google_color_border = "FFFFFF"; google_color_bg = "FFFFFF"; google_color_link = "0000FF"; google_color_text = "000000"; google_color_url = "008000"; //--></script> <script type="text/javascript" src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"> </script> <!-- Start of StatCounter Code --> <script type="text/javascript" language="javascript"> var sc_project=1657890; var sc_invisible=0; var sc_partition=15; var sc_security="3dc3eaa2"; </script> <script type="text/javascript" language="javascript" src="http://www.statcounter.com/counter/counter.js"></script><noscript><a href="http://www.statcounter.com/" target="_blank"><img src="http://c16.statcounter.com/counter.php?sc_project=1657890&amp;java=0&amp;security=3dc3eaa2&amp;invisible=0" alt="counter hit make" border="0"></a> </noscript> <!-- End of StatCounter Code --> <img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/29759242-115680375499751143?l=sentidosculinarios.blogspot.com' alt='' /></div>Diggliana - Sentidos Culinarioshttp://www.blogger.com/profile/16410100079851376289noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-29759242.post-1156727376402044362006-08-27T20:49:00.000-04:002006-09-10T19:26:10.396-04:00<div style="text-align: justify;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://photos1.blogger.com/blogger/2279/3179/1600/caruao%20vista.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 146px; height: 195px;" src="http://photos1.blogger.com/blogger/2279/3179/200/caruao%20vista.jpg" alt="" border="0" /></a>Ir a Lomas de Caruao<span style="text-decoration: underline;"></span>. Si! les cuento que este fin de semana la pase en la posada Lomas de Caruao (MI FAVORITA!), en Caruao, Edo. Vargas. Es un todo un paraíso, al llegar te sientes de inmediato como en casa en tu cabaña privada con aire acondicionado, baño y balcón privado con vista al mar!</div><div style="text-align: justify;"><div style="text-align: justify;"><br />Lo mas rico es comer con esta vista, ellos te preparan el desayuno, meriendas, almuerzo y cena. También incluye todas las bebidas (agua, refrescos, ron y cerveza)</div><br />El desayuno es criollo, carne mechada, arepitas, queso, perico y caraotas negras; para merendar a media mañana tequeños y zanahorias con dip; El almuerzo un arroz a la marinera con ensalada: Merienda en la tarde aceitunas, quesito y calzone; En la cena pargo al horno con papitas criollas y vegetales grillados.<br /><br />No les cuento mas del lugar y les dejo estas fotos:<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://photos1.blogger.com/blogger/2279/3179/1600/posada%20caruao%202.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="http://photos1.blogger.com/blogger/2279/3179/200/posada%20caruao%202.jpg" alt="" border="0" /></a><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://photos1.blogger.com/blogger/2279/3179/1600/playa%20posada.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="http://photos1.blogger.com/blogger/2279/3179/200/playa%20posada.jpg" alt="" border="0" /></a><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://photos1.blogger.com/blogger/2279/3179/1600/posada%20caruao%203.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="http://photos1.blogger.com/blogger/2279/3179/200/posada%20caruao%203.jpg" alt="" border="0" /></a></div><div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!-- google_ad_client = "pub-8605074708034364"; google_ad_width = 120; google_ad_height = 90; google_ad_format = "120x90_0ads_al"; google_ad_channel =""; google_color_border = "FFFFFF"; google_color_bg = "FFFFFF"; google_color_link = "0000FF"; google_color_text = "000000"; google_color_url = "008000"; //--></script> <script type="text/javascript" src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"> </script> <!-- Start of StatCounter Code --> <script type="text/javascript" language="javascript"> var sc_project=1657890; var sc_invisible=0; var sc_partition=15; var sc_security="3dc3eaa2"; </script> <script type="text/javascript" language="javascript" src="http://www.statcounter.com/counter/counter.js"></script><noscript><a href="http://www.statcounter.com/" target="_blank"><img src="http://c16.statcounter.com/counter.php?sc_project=1657890&amp;java=0&amp;security=3dc3eaa2&amp;invisible=0" alt="counter hit make" border="0"></a> </noscript> <!-- End of StatCounter Code --> <img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/29759242-115672737640204436?l=sentidosculinarios.blogspot.com' alt='' /></div>Diggliana - Sentidos Culinarioshttp://www.blogger.com/profile/16410100079851376289noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-29759242.post-1156535795105485502006-08-25T15:53:00.000-04:002006-11-06T12:19:49.498-05:00<div style="text-align: justify;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://photos1.blogger.com/blogger/2279/3179/1600/pargo%20con%20cebada.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer;" src="http://photos1.blogger.com/blogger/2279/3179/200/pargo%20con%20cebada.jpg" alt="" border="0" /></a>No es necesario estar toda la mañana cocinando para preparar un rico almuerzo gourmet.<br /><br />Hoy a la 12 camino a mi casa pase por la pescadería y compre unos churrascos de Pargo, estaban súper frescos.<br /><br />Durante el resto del camino pensé que podía preparar para acompañar el pargo que acababa de comprar.<br /><br />Quería algo rápido y diferente, asi que me decidí por un risotto de cebada, es mas fresco y ligero.<br /><br />Al llegar vi que tenia vainitas chinas, ají dulce y cebolla morada, me gusto la combinación de colores. Les recomiendo experimenten con ingredientes, colores y texturas,<br /></div><br />El resultado fue un Churrasco de Pargo a la plancha con Risotto de Cebada tricolor.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Churrasco de Pargo</span><br /><div style="text-align: justify;">Para el pescado simplemente condimentar con sal marina (use sal marina con algas) y pimienta, luego cocinar a la plancha en una sartén antiadherente.<br /></div><br /><span style="font-weight: bold;">Risotto de Cebada</span><br />-Cebada -Cebolla morada -Vainitas chinas -Ají Dulce -Caldo de pollo o vegetales -Mantequilla -Sal y Pimienta<br /><br /><div style="text-align: justify;">En una sartén grande cocinar la cebolla picadita en la mantequilla y un poquito de aceite de oliva, cuando estén transparentes agregar la cebada y un poco del caldo caliente, mezclar con una cuchara de madera, agregar el ají dulce picadito y seguir mezclando hasta que la cebada este al dente de ser necesario añadir mas caldo, agregar las vainitas y rectificar la sal y pimienta, dejar unos minutos mas y listo.<br /><br />Servir y disfrutar de un delicioso almuerzo hecho en casa.<br /></div><div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!-- google_ad_client = "pub-8605074708034364"; google_ad_width = 120; google_ad_height = 90; google_ad_format = "120x90_0ads_al"; google_ad_channel =""; google_color_border = "FFFFFF"; google_color_bg = "FFFFFF"; google_color_link = "0000FF"; google_color_text = "000000"; google_color_url = "008000"; //--></script> <script type="text/javascript" src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"> </script> <!-- Start of StatCounter Code --> <script type="text/javascript" language="javascript"> var sc_project=1657890; var sc_invisible=0; var sc_partition=15; var sc_security="3dc3eaa2"; </script> <script type="text/javascript" language="javascript" src="http://www.statcounter.com/counter/counter.js"></script><noscript><a href="http://www.statcounter.com/" target="_blank"><img src="http://c16.statcounter.com/counter.php?sc_project=1657890&amp;java=0&amp;security=3dc3eaa2&amp;invisible=0" alt="counter hit make" border="0"></a> </noscript> <!-- End of StatCounter Code --> <img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/29759242-115653579510548550?l=sentidosculinarios.blogspot.com' alt='' /></div>Diggliana - Sentidos Culinarioshttp://www.blogger.com/profile/16410100079851376289noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-29759242.post-1156466585102801892006-08-24T20:15:00.000-04:002006-11-06T12:29:03.040-05:00<div style="text-align: justify;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://photos1.blogger.com/blogger/2279/3179/1600/pan%20facil.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer;" src="http://photos1.blogger.com/blogger/2279/3179/200/pan%20facil.jpg" alt="" border="0" /></a>Para cerrar (por los momentos) mi etapa de panadería les paso mi otra receta favorita para un pan rico...<br /><br />Aunque tengo muchas recetas, esta es súper fácil de preparar.<br /><br />Que rico un pan recién horneado para acompañar las comidas o hacer un delicioso sándwich.<br /></div><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Pan Rápido</span><br />- 2 tazas de harina de trigo -50 gr. de mantequilla <span style="color: rgb(255, 102, 102);"> -1 cucharadita de sal </span>-1 cucharada de azúcar -1 cucharada de levadura seca activa -Aceite<br /><br /><div style="text-align: justify;">En un recipiente agrege 2/3 de taza de agua tibia y disuelva la cucharada de azúcar. Luego espolvoree la levadura por encima, reserve por 10 minutos a temperatura ambiente.<br /><br />En un recipiente grande mezcle la harina cernida y la sal. Añadir la mantequilla y el agua con la levadura en el centro. Amasar hasta obtener una mezcla suave, homogénea y elástica.<br /><br />Hacer una bola y colocar en un recipiente de vidrio engrasado con el aceite y tapar con un pañito húmedo y deje a temperatura ambiente hasta que doble su tamaño.<br /><br />Golpear la masa y dividir en 6 piezas redondas, colocar sobre una bandeja para hornear y con un cuchillo hacer una cruz en cada pieza.<br /><br />Hornear por solo 15 minutos a 190ºC/375ºF o hasta que doren.<br /><br /><span style="color: rgb(255, 102, 102);">NOTA: si usan mantequilla sin sal agreguen mas sal. La harina es normal sin levadura </span><br /></div><div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!-- google_ad_client = "pub-8605074708034364"; google_ad_width = 120; google_ad_height = 90; google_ad_format = "120x90_0ads_al"; google_ad_channel =""; google_color_border = "FFFFFF"; google_color_bg = "FFFFFF"; google_color_link = "0000FF"; google_color_text = "000000"; google_color_url = "008000"; //--></script> <script type="text/javascript" src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"> </script> <!-- Start of StatCounter Code --> <script type="text/javascript" language="javascript"> var sc_project=1657890; var sc_invisible=0; var sc_partition=15; var sc_security="3dc3eaa2"; </script> <script type="text/javascript" language="javascript" src="http://www.statcounter.com/counter/counter.js"></script><noscript><a href="http://www.statcounter.com/" target="_blank"><img src="http://c16.statcounter.com/counter.php?sc_project=1657890&amp;java=0&amp;security=3dc3eaa2&amp;invisible=0" alt="counter hit make" border="0"></a> </noscript> <!-- End of StatCounter Code --> <img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/29759242-115646658510280189?l=sentidosculinarios.blogspot.com' alt='' /></div>Diggliana - Sentidos Culinarioshttp://www.blogger.com/profile/16410100079851376289noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-29759242.post-1156534898591002042006-08-24T14:56:00.000-04:002006-08-25T17:07:13.993-04:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://photos1.blogger.com/blogger/2279/3179/1600/pan%20facil.0.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer;" src="http://photos1.blogger.com/blogger/2279/3179/200/pan%20facil.0.jpg" alt="" border="0" /></a>To end my baking stage (for now) I want to share one of my favorite recipes for delicious and fast bread…<br /><div style="text-align: justify;"><div style="text-align: justify;"><br />Although I have many bread recipes, this one is really easy and quick.<br /><br />And nothing is better than home baked bread for your meals or for a delicious sandwich.<br /></div><br /><span style="font-weight: bold;">Fast Bread</span><br />-2 cups of all-purpose flour -50 grams of butter -1 spoon of salt -1 spoon of sugar -1 spoon of dry active yeast -oil<br /><br />Dissolve the spoon of sugar in 2/3 of a cup of warm water and then sprinkle the dry yeast, set aside at room temperature for 10 minutes.<br /><br />Y a large bowl or directly on the counter top place the sifted flour and salt. Open a hole in the middle and add the butter (at room temperature) and the water with the yeast. Mix with your hands until you have a soft, even and elastic dough.<br /><br />Shape into a ball and place in a glass bowl (previously covered lightly with oil) and cover with a wet towel at room temperature until it doubles on size.<br /><br />Hit the dough until it reduces it size and dive into 6 smaller balls of dough, place in a baking sheet and cut a cross on top of each roll (with a knife o scissors).<br /><br />Bake for only 15 minutes at 190ºC/375ºF or till golden brown.<br /></div><div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!-- google_ad_client = "pub-8605074708034364"; google_ad_width = 120; google_ad_height = 90; google_ad_format = "120x90_0ads_al"; google_ad_channel =""; google_color_border = "FFFFFF"; google_color_bg = "FFFFFF"; google_color_link = "0000FF"; google_color_text = "000000"; google_color_url = "008000"; //--></script> <script type="text/javascript" src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"> </script> <!-- Start of StatCounter Code --> <script type="text/javascript" language="javascript"> var sc_project=1657890; var sc_invisible=0; var sc_partition=15; var sc_security="3dc3eaa2"; </script> <script type="text/javascript" language="javascript" src="http://www.statcounter.com/counter/counter.js"></script><noscript><a href="http://www.statcounter.com/" target="_blank"><img src="http://c16.statcounter.com/counter.php?sc_project=1657890&amp;java=0&amp;security=3dc3eaa2&amp;invisible=0" alt="counter hit make" border="0"></a> </noscript> <!-- End of StatCounter Code --> <img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/29759242-115653489859100204?l=sentidosculinarios.blogspot.com' alt='' /></div>Diggliana - Sentidos Culinarioshttp://www.blogger.com/profile/16410100079851376289noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-29759242.post-1156342307417712492006-08-23T10:05:00.000-04:002006-11-06T12:29:27.754-05:00<div style="text-align: justify;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://photos1.blogger.com/blogger/2279/3179/1600/mufins%20bananas%20y%20chocolate.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer;" src="http://photos1.blogger.com/blogger/2279/3179/200/mufins%20bananas%20y%20chocolate.jpg" alt="" border="0" /></a>De todos lo muffins que preparé este definitivamente es mi favorito. <br /><br />En esta ocasión cambie el chocolate por uno sin azúcar y quedo muy bien.<br /></div><div style="text-align: justify;"><br />Espero lo puedan preparar y disfrutar…<br /><br /><span style="font-weight: bold;"><br />Muffins de Cambur y Chocolate</span><br />-2 cambures maduros -250ml de leche -1 huevo -6 gr. de mantequilla derretida -185gr. de harina -1 1/2 cucharadita de polvo de hornear -120gr. de azúcar - chocolate al gusto (yo uso aprox. 3/4 taza)<br /><br />En un recipiente triturar los cambures con la leche, la mantequilla derretida y el huevo. Agregar el polvo de hornear y la harina cernida, mezclar y agregar la azúcar y el chocolate. Mezclar bien.<br /><br />Colocar en moldes para muffins (engrasados), si son grandes la receta rinde para 12, si son minis para 32 muffins.<br /><br />Pueden usar chips de chocolate o ralladura.<br /><br />Hornear a 190ºC hasta que doren ( si son grandes aproximadamente 20 minutos)<br /></div><div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!-- google_ad_client = "pub-8605074708034364"; google_ad_width = 120; google_ad_height = 90; google_ad_format = "120x90_0ads_al"; google_ad_channel =""; google_color_border = "FFFFFF"; google_color_bg = "FFFFFF"; google_color_link = "0000FF"; google_color_text = "000000"; google_color_url = "008000"; //--></script> <script type="text/javascript" src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"> </script> <!-- Start of StatCounter Code --> <script type="text/javascript" language="javascript"> var sc_project=1657890; var sc_invisible=0; var sc_partition=15; var sc_security="3dc3eaa2"; </script> <script type="text/javascript" language="javascript" src="http://www.statcounter.com/counter/counter.js"></script><noscript><a href="http://www.statcounter.com/" target="_blank"><img src="http://c16.statcounter.com/counter.php?sc_project=1657890&amp;java=0&amp;security=3dc3eaa2&amp;invisible=0" alt="counter hit make" border="0"></a> </noscript> <!-- End of StatCounter Code --> <img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/29759242-115634230741771249?l=sentidosculinarios.blogspot.com' alt='' /></div>Diggliana - Sentidos Culinarioshttp://www.blogger.com/profile/16410100079851376289noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-29759242.post-1156294339921690772006-08-22T20:40:00.000-04:002006-11-06T12:25:42.930-05:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://photos1.blogger.com/blogger/2279/3179/1600/capresa.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer;" src="http://photos1.blogger.com/blogger/2279/3179/200/capresa.jpg" alt="" border="0" /></a>En esta ocasión no es tanto la preparación a lo que hago hincapié, es a la presentación. Una ensalada capresa es muy sencilla y conocida, incluso en todas sus variaciones.<br /><div style="text-align: justify;"><br />¿Como podemos expresar nuestra creatividad y personalidad? Cambiando su presentación. <br /><br />Un solo detalle puede hacer la diferencia, por ejemplo hacer mini torres como yo, también en ocaciones he cambiado el pesto por anchoas; el tomate por pimentones asados o berenjenas gratinadas y/o agregar lechugas mixtas, aguacate, peperoncino o picante.<br /><br />Esto aplica para todas las preparaciones, podemos salir de la rutina simplemente cambiando un ingrediente o modificando la presentación del plato.<br /><br />A disfrutar!<br /></div><div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!-- google_ad_client = "pub-8605074708034364"; google_ad_width = 120; google_ad_height = 90; google_ad_format = "120x90_0ads_al"; google_ad_channel =""; google_color_border = "FFFFFF"; google_color_bg = "FFFFFF"; google_color_link = "0000FF"; google_color_text = "000000"; google_color_url = "008000"; //--></script> <script type="text/javascript" src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"> </script> <!-- Start of StatCounter Code --> <script type="text/javascript" language="javascript"> var sc_project=1657890; var sc_invisible=0; var sc_partition=15; var sc_security="3dc3eaa2"; </script> <script type="text/javascript" language="javascript" src="http://www.statcounter.com/counter/counter.js"></script><noscript><a href="http://www.statcounter.com/" target="_blank"><img src="http://c16.statcounter.com/counter.php?sc_project=1657890&amp;java=0&amp;security=3dc3eaa2&amp;invisible=0" alt="counter hit make" border="0"></a> </noscript> <!-- End of StatCounter Code --> <img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/29759242-115629433992169077?l=sentidosculinarios.blogspot.com' alt='' /></div>Diggliana - Sentidos Culinarioshttp://www.blogger.com/profile/16410100079851376289noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-29759242.post-1156200941680300952006-08-21T18:48:00.000-04:002006-11-06T12:28:16.483-05:00Tengo dos formas fáciles de preparar pan esta es una.<br /><br />Con masa de polvo, es parecida a la masa quebrada. La masa de polvo es una buena alternativa cuando no tenemos tiempo de preparar una masa de levadura, ya que su cocción en horno es menor.<br /><br />Normalmente hago pancitos tipo English Muffins o para acompañar un brunch (desayuno-almuerzo).<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://photos1.blogger.com/blogger/2279/3179/1600/DSC01738.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 179px; height: 134px;" src="http://photos1.blogger.com/blogger/2279/3179/200/DSC01738.jpg" alt="" border="0" /></a>La masa es un poco mas compacta y suave. Los invito a experimentar.<br /><br />Para esta ocasión preparé un pan de orégano. (simplemente rocié la masa con orégano seco)<br /><br /><br /><br />MASA DE POLVO<br />-250 gr. de harina leudante -1 cucharadita de polvo de hornear -2 cucharaditas de azúcar -60gr. de mantequilla -1 huevo -125 ml de leche<br /><br /><br />En un recipiente unir la harina cernida, el polvo de hornear y la azúcar. Con los dedos incorporar la mantequilla en trozos bien fría hasta formar una mezcla arenosa.<br /><br />Agregar el huevo y suficiente leche para crear una masa suave.<br /><br />En una superficie enharinada amasar con las manos hasta que este homogénea, darle la forma deseada y hornear a un horno de 200ºC /400ºF<div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!-- google_ad_client = "pub-8605074708034364"; google_ad_width = 120; google_ad_height = 90; google_ad_format = "120x90_0ads_al"; google_ad_channel =""; google_color_border = "FFFFFF"; google_color_bg = "FFFFFF"; google_color_link = "0000FF"; google_color_text = "000000"; google_color_url = "008000"; //--></script> <script type="text/javascript" src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"> </script> <!-- Start of StatCounter Code --> <script type="text/javascript" language="javascript"> var sc_project=1657890; var sc_invisible=0; var sc_partition=15; var sc_security="3dc3eaa2"; </script> <script type="text/javascript" language="javascript" src="http://www.statcounter.com/counter/counter.js"></script><noscript><a href="http://www.statcounter.com/" target="_blank"><img src="http://c16.statcounter.com/counter.php?sc_project=1657890&amp;java=0&amp;security=3dc3eaa2&amp;invisible=0" alt="counter hit make" border="0"></a> </noscript> <!-- End of StatCounter Code --> <img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/29759242-115620094168030095?l=sentidosculinarios.blogspot.com' alt='' /></div>Diggliana - Sentidos Culinarioshttp://www.blogger.com/profile/16410100079851376289noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-29759242.post-1156086578186893172006-08-20T10:55:00.000-04:002006-08-25T22:13:09.083-04:00<div style="text-align: justify;">Para aquellos que viven o están hoy en Caracas y les guste el sushi, les paso el dato que en <span style="font-weight: bold;">Taiko</span> los domingos es <span style="font-size:180%;">2 por 1</span>. <br /><br />Asi que a invitar a los amigos…<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Taiko<br /><br /></span><span style="font-weight: bold;">Calle Trinidad, Edf. Canima</span><span class="on" style="display: block; font-weight: bold;" id="formatbar_JustifyFull" title="Justificar a ambos lados" onmouseover="ButtonHoverOn(this);" onmouseout="ButtonHoverOff(this);" onmouseup="" onmousedown="CheckFormatting(event);FormatbarButton('richeditorframe', this, 13);ButtonMouseDown(this);"></span><span style="font-weight: bold;">Las Mercedes</span><br /></div><div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!-- google_ad_client = "pub-8605074708034364"; google_ad_width = 120; google_ad_height = 90; google_ad_format = "120x90_0ads_al"; google_ad_channel =""; google_color_border = "FFFFFF"; google_color_bg = "FFFFFF"; google_color_link = "0000FF"; google_color_text = "000000"; google_color_url = "008000"; //--></script> <script type="text/javascript" src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"> </script> <!-- Start of StatCounter Code --> <script type="text/javascript" language="javascript"> var sc_project=1657890; var sc_invisible=0; var sc_partition=15; var sc_security="3dc3eaa2"; </script> <script type="text/javascript" language="javascript" src="http://www.statcounter.com/counter/counter.js"></script><noscript><a href="http://www.statcounter.com/" target="_blank"><img src="http://c16.statcounter.com/counter.php?sc_project=1657890&amp;java=0&amp;security=3dc3eaa2&amp;invisible=0" alt="counter hit make" border="0"></a> </noscript> <!-- End of StatCounter Code --> <img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/29759242-115608657818689317?l=sentidosculinarios.blogspot.com' alt='' /></div>Diggliana - Sentidos Culinarioshttp://www.blogger.com/profile/16410100079851376289noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-29759242.post-1156024392760488332006-08-19T17:24:00.000-04:002006-08-22T16:28:50.750-04:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://photos1.blogger.com/blogger/2279/3179/1600/Diapositiva3.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="http://photos1.blogger.com/blogger/2279/3179/400/Diapositiva3.jpg" alt="" border="0" /></a>Para un buffet es importante no solo una buena comida y detalles, También es importante saber colocar las cosas para que los invitados puedan servirse sin crear un desorden. Se pueden guiar por el esquema de arriba y les paso los siguiente tips.<br /><br />- Si van a utilizar la mesa del comedor retirar las sillas y colocar la mesa de tal forma que se puedan utilizar fácilmente todos los lados. La mesa puede ser cuadrada o redonda, lo importante es seguir el mismo orden.<br />- El postre se puede colocar después de la bebidas con sus platos y cubiertos.<br />- Tener de un lugar para colocar los platos y cubiertos usados.<br />- El centro de mesa puede ser de flores o velas. Las velas no debe tener aroma, para que no interfiera con el de la comida.<br />- Si van a usar platos desechables, tienen que ser bien firmes para evitar derrames.<br />- La comida debe estar en porciones previamente cortadas en cada bandeja.<br />- Pueden colocar los cubiertos dentro de las servilletas de tela en una cesta para ahorrar espacio.<br /><br />Buena comida, detalles que reflejan tu personalidad y buena música harán que todas tus reuniones grandes o pequeñas sean un éxito.<div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!-- google_ad_client = "pub-8605074708034364"; google_ad_width = 120; google_ad_height = 90; google_ad_format = "120x90_0ads_al"; google_ad_channel =""; google_color_border = "FFFFFF"; google_color_bg = "FFFFFF"; google_color_link = "0000FF"; google_color_text = "000000"; google_color_url = "008000"; //--></script> <script type="text/javascript" src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"> </script> <!-- Start of StatCounter Code --> <script type="text/javascript" language="javascript"> var sc_project=1657890; var sc_invisible=0; var sc_partition=15; var sc_security="3dc3eaa2"; </script> <script type="text/javascript" language="javascript" src="http://www.statcounter.com/counter/counter.js"></script><noscript><a href="http://www.statcounter.com/" target="_blank"><img src="http://c16.statcounter.com/counter.php?sc_project=1657890&amp;java=0&amp;security=3dc3eaa2&amp;invisible=0" alt="counter hit make" border="0"></a> </noscript> <!-- End of StatCounter Code --> <img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/29759242-115602439276048833?l=sentidosculinarios.blogspot.com' alt='' /></div>Diggliana - Sentidos Culinarioshttp://www.blogger.com/profile/16410100079851376289noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-29759242.post-1155920802601881472006-08-18T11:22:00.000-04:002006-11-28T14:39:36.114-05:00<div style="text-align: justify;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://photos1.blogger.com/blogger/2279/3179/1600/rol%20de%20masa%20filo.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 173px; height: 131px;" src="http://photos1.blogger.com/blogger/2279/3179/200/rol%20de%20masa%20filo.jpg" alt="" border="0" /></a>Para una cena rica y ligera con mas de 4 invitados les sugiero langostinos a la plancha y crocantes de vegetales. Son rápidos de cocinar y los rols los puedes preparar con anticipación, asi que cuando tus invitados lleguen es poco lo que tienes que hacer.<br /><br />A mi me gusta hornear los rols en vez de freírlos, es mas ligero y saludable.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Langostinos a la plancha</span><br />-Langostinos -Aceite de Oliva -Sal marina -Pimienta<br /><br />Limpiar y pelar bien los langostinos, dejen unos con la cabeza para decorar. Sazonar justo antes de cocinar a la plancha (usen poco aceite) .<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Crocantes de Vegetales</span><br />-Masa filo -Zanahorias -Cebollin -Cebolla -Brócoli -Calabacín -Aceite de vegetal y de Sésamo -Salsa de Ostras -Salsa de Soya -Ajonjolí tostado -Sal y pimienta al gusto<br /><br />Cortar los vegetales y sofreír con los demás ingredientes en un wok o en una sartén bien caliente.<br /><br />Cortar la masa filo en cuadrados, rellenar con los vegetales y enrollar. Sellar con agua, mantequilla derretida o un huevo batido.<br /><br />Colocar en una bandeja y hornear a 180ºC hasta que la masa este dorada<br /><br />Opcional puedes decorar el plato con una reducción de soya, y hacer una mayonesa casera y agregarle huevas de salmón.<br /></div><div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!-- google_ad_client = "pub-8605074708034364"; google_ad_width = 120; google_ad_height = 90; google_ad_format = "120x90_0ads_al"; google_ad_channel =""; google_color_border = "FFFFFF"; google_color_bg = "FFFFFF"; google_color_link = "0000FF"; google_color_text = "000000"; google_color_url = "008000"; //--></script> <script type="text/javascript" src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"> </script> <!-- Start of StatCounter Code --> <script type="text/javascript" language="javascript"> var sc_project=1657890; var sc_invisible=0; var sc_partition=15; var sc_security="3dc3eaa2"; </script> <script type="text/javascript" language="javascript" src="http://www.statcounter.com/counter/counter.js"></script><noscript><a href="http://www.statcounter.com/" target="_blank"><img src="http://c16.statcounter.com/counter.php?sc_project=1657890&amp;java=0&amp;security=3dc3eaa2&amp;invisible=0" alt="counter hit make" border="0"></a> </noscript> <!-- End of StatCounter Code --> <img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/29759242-115592080260188147?l=sentidosculinarios.blogspot.com' alt='' /></div>Diggliana - Sentidos Culinarioshttp://www.blogger.com/profile/16410100079851376289noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-29759242.post-1155839447723863152006-08-17T13:52:00.000-04:002006-11-28T14:38:56.958-05:00<div style="text-align: justify;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://photos1.blogger.com/blogger/2279/3179/1600/muffins%201.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 171px; height: 231px;" src="http://photos1.blogger.com/blogger/2279/3179/320/muffins%201.jpg" alt="" border="0" /></a>Ayer estaba con ánimos de hornear y preparar muchas cosas ricas, para mi hornear tortas, galletas y muffins es hacer una terapia anti-stress y de relajación. Sentir el punto en las mezclas y ver como crecen y se convierten en cosas ricas, me da mucho placer.<br /><br />Preparé mini muffins (ponquecitos) de mora. Esta versión mini es ideal para los niños y para el té o café en la tarde.<br /><br />Mi receta no es tan dulce, así que si quieren simplemente agreguen ¼ de taza más de azúcar.<br /><br />Se ven lindos y pueden cambiar la preparación y utilizar arándanos, pasitas o frutas secas.<br /><br />Los capacillos son Nº 7 y rinde unos 35 ponquecitos.<br /><br /><span style="font-weight: bold;"><br />MUFFINS DE MORA</span><br />-21/2 tazas de harina -3 cucharaditas de polvo de hornear -1/2 taza de azúcar -1 taza de leche -60gramos de mantequilla (derretida) - 2 huevos -Aprox. 120 gramos de Moras frescas <br />-Azúcar morena<br /><br /><br />En un bol combinar los huevos, la leche y la mantequilla y reservar. En otro bol combinar la harina cernida, el polvo de hornear y la azúcar. Agregar las moras picadas y mezclar suavemente hasta que las moras se cubran con la mezcla de harina, luego agregar la mezcla de líquidos, seguir mezclando hasta unificar.<br /><br />Verter sobre los moldes con capacillos y rociar con azúcar morena. Hornear a 200 ºC /400 ºF por aproximadamente 12 minutos.<br /><br />Si quieren hacer muffins tamaño normal engrase con mantequilla el molde y hornear a la misma temperatura pero por aproximadamente 18 minutos.<br /><br />A disfrutar el té!<br /></div><div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!-- google_ad_client = "pub-8605074708034364"; google_ad_width = 120; google_ad_height = 90; google_ad_format = "120x90_0ads_al"; google_ad_channel =""; google_color_border = "FFFFFF"; google_color_bg = "FFFFFF"; google_color_link = "0000FF"; google_color_text = "000000"; google_color_url = "008000"; //--></script> <script type="text/javascript" src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"> </script> <!-- Start of StatCounter Code --> <script type="text/javascript" language="javascript"> var sc_project=1657890; var sc_invisible=0; var sc_partition=15; var sc_security="3dc3eaa2"; </script> <script type="text/javascript" language="javascript" src="http://www.statcounter.com/counter/counter.js"></script><noscript><a href="http://www.statcounter.com/" target="_blank"><img src="http://c16.statcounter.com/counter.php?sc_project=1657890&amp;java=0&amp;security=3dc3eaa2&amp;invisible=0" alt="counter hit make" border="0"></a> </noscript> <!-- End of StatCounter Code --> <img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/29759242-115583944772386315?l=sentidosculinarios.blogspot.com' alt='' /></div>Diggliana - Sentidos Culinarioshttp://www.blogger.com/profile/16410100079851376289noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-29759242.post-1155737126804432392006-08-16T09:49:00.000-04:002006-08-17T15:14:58.530-04:00<div style="text-align: justify;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://photos1.blogger.com/blogger/2279/3179/1600/images.0.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 183px; height: 173px;" src="http://photos1.blogger.com/blogger/2279/3179/320/images.jpg" alt="" border="0" /></a>Quería compartir con ustedes esta iniciativa Argentina <a href="http://www.ironwine.com/">IRONWINE</a>, se trata de la venta de vino en latas de 345 cm3 (casi media botella). Tienen una tecnología especial para aislar el vino en la lata y así poder mantener sus características multisensoriales.<br /><br />En la primera etapa están vendiendo un combinación de Malbec y Cabernet Sauvignon y otro solo de Chenin Blanc.<br /><br />La idea es servir en una copa el contenido de la lata no de tomarlo directamente de la lata. Por lo tanto es un empaque que compite con la media botella. Así no tenemos que abrir una botella para solo disfrutar de una copa.<br /><br />Esta de venta solo en Argentina, Costa Rica, Ecuador y España. Creo que pronto me traen unos y les cuento. Si lo han probado quiero saber sus experiencias.<br /></div><div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!-- google_ad_client = "pub-8605074708034364"; google_ad_width = 120; google_ad_height = 90; google_ad_format = "120x90_0ads_al"; google_ad_channel =""; google_color_border = "FFFFFF"; google_color_bg = "FFFFFF"; google_color_link = "0000FF"; google_color_text = "000000"; google_color_url = "008000"; //--></script> <script type="text/javascript" src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"> </script> <!-- Start of StatCounter Code --> <script type="text/javascript" language="javascript"> var sc_project=1657890; var sc_invisible=0; var sc_partition=15; var sc_security="3dc3eaa2"; </script> <script type="text/javascript" language="javascript" src="http://www.statcounter.com/counter/counter.js"></script><noscript><a href="http://www.statcounter.com/" target="_blank"><img src="http://c16.statcounter.com/counter.php?sc_project=1657890&amp;java=0&amp;security=3dc3eaa2&amp;invisible=0" alt="counter hit make" border="0"></a> </noscript> <!-- End of StatCounter Code --> <img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/29759242-115573712680443239?l=sentidosculinarios.blogspot.com' alt='' /></div>Diggliana - Sentidos Culinarioshttp://www.blogger.com/profile/16410100079851376289noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-29759242.post-1155673081389597362006-08-15T16:09:00.000-04:002006-11-06T12:30:04.356-05:00<div style="text-align: justify;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://photos1.blogger.com/blogger/2279/3179/1600/baby%20mix.3.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 114px; height: 85px;" src="http://photos1.blogger.com/blogger/2279/3179/200/baby%20mix.3.jpg" alt="" border="0" /></a>Normalmente para un almuerzo rápido y ligero simplemente abro una bolsita de lechugas mixtas y la que mas me gusta es Baby Mix Orgánico (En Plazas están vendiendo una edición especial con flores comestibles).<br /><br />Y para no aburrirme cambio constantemente los aderezos e ingredientes adicionales. Les agrego vegetales, pollo, salmón, granos, y frutas. Las posibilidades son muchas.<br /><br />Son fáciles de transportar (especialmente a la oficina) solo recuerden llevarlas por separa y añadir la vinagreta e ingredientes adicionales a la hora del almuerzo.<br /></div><br /><div style="text-align: justify;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://photos1.blogger.com/blogger/2279/3179/1600/ensalada.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer;" src="http://photos1.blogger.com/blogger/2279/3179/200/ensalada.jpg" alt="" border="0" /></a>Adicionalmente preparo varias vinagretas una vez a la semana y las tengo a la mano para utilizar en mis ensaladas. Les paso la preparación de algunas de mis favoritas.<br /><br /><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Vinagreta de Mostaza y Cebolla Morada</span><br />-6 cucharadas de Aceite de Oliva -1/4 de taza de vinagre de vino tinto -4 cucharaditas de mostaza dijon -1 cucharada de cebolla morada finamente picada -1/2 cucharadita de sal, pimienta y azúcar<br /></div><br />Simplemente batir todos lo ingredientes. Esta Vinagreta tiene aprox. 430 calorías por cada 100 ml.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Vinagreta de Miso</span><br />-2 cucharadas de pasta de miso -125ml de vinagre de arroz - 60ml de aceite de oliva - Jengibre fresco rallado - 1 cucharadita de azúcar<br /><br />Mezclar el miso con el vinagre, agregar el jengibre y azúcar. Agregar poco a poco el aceite hasta crear una emulsión.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Vinagreta de Limón y Miel</span><br />-75ml de jugo de limón -4 cucharaditas de miel -1 cucharadita de vinagre de arroz -1/2 cucharadita de sal<div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!-- google_ad_client = "pub-8605074708034364"; google_ad_width = 120; google_ad_height = 90; google_ad_format = "120x90_0ads_al"; google_ad_channel =""; google_color_border = "FFFFFF"; google_color_bg = "FFFFFF"; google_color_link = "0000FF"; google_color_text = "000000"; google_color_url = "008000"; //--></script> <script type="text/javascript" src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"> </script> <!-- Start of StatCounter Code --> <script type="text/javascript" language="javascript"> var sc_project=1657890; var sc_invisible=0; var sc_partition=15; var sc_security="3dc3eaa2"; </script> <script type="text/javascript" language="javascript" src="http://www.statcounter.com/counter/counter.js"></script><noscript><a href="http://www.statcounter.com/" target="_blank"><img src="http://c16.statcounter.com/counter.php?sc_project=1657890&amp;java=0&amp;security=3dc3eaa2&amp;invisible=0" alt="counter hit make" border="0"></a> </noscript> <!-- End of StatCounter Code --> <img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/29759242-115567308138959736?l=sentidosculinarios.blogspot.com' alt='' /></div>Diggliana - Sentidos Culinarioshttp://www.blogger.com/profile/16410100079851376289noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-29759242.post-1155588029138736432006-08-14T16:30:00.000-04:002006-12-13T15:44:29.330-05:00<div style="text-align: justify;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://photos1.blogger.com/blogger/2279/3179/1600/pavo.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer;" alt="" src="http://photos1.blogger.com/blogger/2279/3179/200/pavo.jpg" border="0" /></a>Después de un día lluvioso, lleno de actividades y mucho trabajo… nada mejor que comer algo sabroso y sustancioso con una copa de vino<br /><br />Este plato es un antojo de sabores y texturas. Es tan bueno para el paladar como para el alma y mas aún con un Cabernet Sauvignon, Casillero del Diablo, 2005.<br /><br />Empezamos con un rollo de Pavo al horno sobre una cama de Lentejas Bebe lo acompañamos con un Puré de Papas rustico y corazones de alcachofas a la plancha sobre un coulis de Ají Dulce. El Puré y el pavo unidos por el sabor de la mostaza.<br /><br />Los comensales quedaron no solo satisfechos sino muy contentos…<br /></div><br /><div style="text-align: justify;"><span style="font-weight: bold;">PAVO</span><br />-Pavo -Tocineta -Mostaza -Romero -Aceite de Oliva .Vinagre de Vino Blanco -Sal y Pimienta -Ajo<br /><br />Puedes hacer el rollo de pavo con la tocineta o pedírsela al carnicero directamente (queda como un lomo). Preparar una vinagreta con la mostaza, aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta. Cubrir el pavo con la vinagreta y dejar marinar por lo menos 30 minutos, luego sellar en una sartén (por todos los lados) y llevar al horno a 200 ºC por aproximadamente 35 minutos (esto dependerá del tamaño del pavo) con el ajo y el romero.<br />Retirar del horno y dejar reposar unos minutos y cortar en rodajas.<br /><br /></div><br /><span style="font-weight: bold;">LENTEJAS BEBE</span><br />-Lentejas Bebe -Sal - Pimienta -Aceite de Oliva<br /><br />En agua salada hirviendo cocinar la lentejas hasta que estén suaves (aprox.16 minutos)<br />Escurrir y sazonar con aceite de oliva y pimienta.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">PURE DE PAPAS RUSTICO CON CIBOULETTE </span><br />-Papas -Mostaza -Mantequilla -Ciboulette -Sal y Pimienta<br /><br /><div style="text-align: justify;">Lavar bien las papas y picar. Cocinar en agua hirviendo hasta que estén suaves. Escurrir y con un tenedor hacer un puré agregando mantequilla y mostaza al gusto. Luego agregar el Ciboulette finamente picado.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">ALCACHOFAS Y COULIS DE AJI DULCE </span><br />-Alcachofas - Ají Dulce -Aceite de Oliva -Sal -Pimienta<br /><br />Cortar y limpiar las alcachofas, saltear hasta que doren.<br />Licuar el ají dulce sin semillas con un poquito de aceite de oliva rectificar sazón con sal y pimienta.<br /><br />Servir y disfrutar </div><div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!-- google_ad_client = "pub-8605074708034364"; google_ad_width = 120; google_ad_height = 90; google_ad_format = "120x90_0ads_al"; google_ad_channel =""; google_color_border = "FFFFFF"; google_color_bg = "FFFFFF"; google_color_link = "0000FF"; google_color_text = "000000"; google_color_url = "008000"; //--></script> <script type="text/javascript" src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"> </script> <!-- Start of StatCounter Code --> <script type="text/javascript" language="javascript"> var sc_project=1657890; var sc_invisible=0; var sc_partition=15; var sc_security="3dc3eaa2"; </script> <script type="text/javascript" language="javascript" src="http://www.statcounter.com/counter/counter.js"></script><noscript><a href="http://www.statcounter.com/" target="_blank"><img src="http://c16.statcounter.com/counter.php?sc_project=1657890&amp;java=0&amp;security=3dc3eaa2&amp;invisible=0" alt="counter hit make" border="0"></a> </noscript> <!-- End of StatCounter Code --> <img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/29759242-115558802913873643?l=sentidosculinarios.blogspot.com' alt='' /></div>Diggliana - Sentidos Culinarioshttp://www.blogger.com/profile/16410100079851376289noreply@blogger.com2