Ensaladas... Mis recetas favoritas...
Hola a todos!!!!! gracias por siempre pasar a visitarme. Para empezar la semana quiero compartir con ustedes algunas sugerencias para ensaladas ...
Ensalada de Papas, Ciboulette y Perejil
Ingredientes:
1 Kilo de Papas pequeñas (colombiana, también papitas moradas pequeñas cuando se puedan encontrar)
1 cucharada de aceite de oliva
Perejil Picadito
Ciboulette Picadito
Vinagreta:
5 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
1 cucharadas de vinagre de jerez
1 cucharadita de mostaza dijon
Sal marina ( puede sustituir por sal de mesa)
Pimienta negra recién molida
Es muy sencillo, preparar la vinagreta y reservar. Cocinar las papas en agua salada, (si las cocina al vapor agregar mas sal a la vinagreta), Una vez estén tiernas pasar por agua fría para parar la cocción. En un recipiente grande rociar con la cucharada de aceite de oliva y mezclar con el ciboulette y perejil, luego rociar con la vinagreta y servir a temperatura ambiente.
PD: puede sustituir el ciboulette por cebollin y un diente de ajo sin raíz, finamente picado.
1 comensales:
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Atentamente,
Vincent
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