Costillas de Cordero a las Finas Hierbas
Me encanta el cordero, es realmente uno de mis platos favoritos, especialmente las costillas.
Les recomiendo esta preparación para cenas especiales y también de negocios por su presentación y fácil cocción.
Primero hay que comprar un cordero de buena calidad y el punto de cocción es importante, el cordero debe estar rosado. Cocinarlo de mas es fatal ya que la carne se secará y será muy dura.
Costillas de Cordero a las Finas Hierbas
-Costillas de cordero
-Aceite de oliva
-Romero
-Ajo
-Tomillo
-Sal
-Pimienta
Condimentar con sal y pimienta. En una sartén calentar un poquito de aceite de oliva y sellar las costillas unos 4 a 5 minutos empezando por la parte con mas grasa hasta que estén doradas. Luego pasar a un recipiente para hornear. Cubrir los huesos con papel aluminio.
En un bowl mezclar el ajo, el romero y el tomillo frescos y picados con aceite de oliva, sal y pimienta (queda como un pasta) untar la mezcla a las costillas y hornear a 240ºC por aproximadamente 12 minutos. Retirar del horno dejar reposar 1 minuto, cortar y servir.
Ideal acompañarlas con una salsa de vino tinto.
Les recomiendo esta preparación para cenas especiales y también de negocios por su presentación y fácil cocción.
Primero hay que comprar un cordero de buena calidad y el punto de cocción es importante, el cordero debe estar rosado. Cocinarlo de mas es fatal ya que la carne se secará y será muy dura.
Costillas de Cordero a las Finas Hierbas
-Costillas de cordero
-Aceite de oliva
-Romero
-Ajo
-Tomillo
-Sal
-Pimienta
Condimentar con sal y pimienta. En una sartén calentar un poquito de aceite de oliva y sellar las costillas unos 4 a 5 minutos empezando por la parte con mas grasa hasta que estén doradas. Luego pasar a un recipiente para hornear. Cubrir los huesos con papel aluminio.
En un bowl mezclar el ajo, el romero y el tomillo frescos y picados con aceite de oliva, sal y pimienta (queda como un pasta) untar la mezcla a las costillas y hornear a 240ºC por aproximadamente 12 minutos. Retirar del horno dejar reposar 1 minuto, cortar y servir.
Ideal acompañarlas con una salsa de vino tinto.
7 comensales:
Feliz Navidad para ti y para tu familia tambien, muchas cosas lindas para todos!!!
Hola Di, Feliz Navidad de parte de Claudia y mia. Un besote!
Me niego a seguir visitando tu blog!
jejejejejeje
Cordero,uuuuuuuuy, demasiado bueno... Ya copio la receta.
Saludos y gracias por los emails,
Un abrazo!
Happy New Year Diggliana!
I'll be on vacations and I'm going to spend new years eve in NY.
C-YA!
Que re-bueno está tu blog. Felicitaciones y gracias por compartir tus recetas.
Slds
Hola Diggliana, pasaba por aquí a dejarte mis mejores deseos para ti en el 2007, que sea un año lleno de mucha dicha, amor y prosperidad. Un abrazo.
Jhony
te felicito por tu blog, y tus recetas, ...y como diria mi abuela, del mar el mero y de la tierra el cordero.
exito
Publicar un comentario