Cena Pre-Navideña

Tal cual les prometí les paso una foto de mi cocina, donde se puede ver de cerca el cambio en la pared.

Mi cena pre-navideña fue todo un éxito, realmente la pasamos muy bien. La compañia buenisima, y la polanificación de los tiempos de cocción salieron perfectos.


Como aperitivo serví un espumante y se hizo un pequeño brindis.

Luego empezamos la cena con un Carpaccio de Pez Espada con Mesclum Verde con una vinagreta de Limón y Trufas Blancas. Como intermedio un pequeño Soberte de Limón en cuchara para limpiar el paladar.

Para el plato principal opté por unas Costillas de Cordero a las finas Hierbas, con salsa de Vino Tinto y Portobellos en dos texturas, acompañadas de Puré de Papa al Ajo y Trufas Negras, Higos con Romero y Vinagre Balsámico.

Para terminar un Fondant de Chocolate con salsa de Cerezas, Cerezas y Helado de Vainilla con teja de Chocolate.

Realmente es muy sencillo este menú, lo que siempre hay que tener es una buena planificación.

Estoy terminando los detalles de las preparaciones para publicarlas mañana y de ahí sigo con la preparación de la cena de navidad. Para la cual preparé cordero nuevamente pero esta vez en pierna, con otras cosas ricas y fáciles de hacer.